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Ricetta riso sushi

Ricetta riso sushi


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Questa ricetta produce un buon riso appiccicoso perfetto per l'utilizzo nel sushi. È importante sciacquarlo prima della cottura.

547 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 5

  • 370 g di riso per sushi
  • 700 ml di acqua
  • 120 ml di aceto di vino di riso
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 50 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione:5min ›Cottura:20min ›Pronto in:25min

  1. Sciacquare il riso in un colino fino a quando l'acqua non sarà limpida. Trasferire in una casseruola media e coprire con 700 ml di acqua. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 20 minuti. Il riso deve essere tenero e l'acqua deve essere assorbita. Raffreddare fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.
  2. In una piccola casseruola, unire l'aceto di riso, l'olio, lo zucchero e il sale. Cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie. Raffreddare, quindi unire il riso cotto. Quando lo verserai nel riso sembrerà molto umido. Continuate a mescolare e il riso si asciugherà raffreddandosi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(458)

Recensioni in inglese (337)

Incredibilmente acido. La quantità deve essere sbagliata.-05 luglio 2016

di jamie s

questo aveva un ottimo rapporto di ingredienti! un buon consiglio che ho per cucinare perfettamente il riso per sushi se hai un cuociriso è dopo aver risciacquato il riso, metti la mano sopra il riso e lascia che l'acqua si riempia finché non copre appena la tua mano. me l'ha insegnato un amico giapponese, e ogni volta è venuto perfettamente, anche quando lo fa mio marito, e ha le mani molto più grandi di me!-29 Mar 2006

di Amelia B

Questa ricetta ha un buon rapporto tra gli ingredienti - mi piace il mio riso un po' aceto, immagino. Le uniche modifiche che ho apportato sono state tagliare l'olio e aggiungere tutto all'acqua all'inizio invece di cuocere separatamente la miscela di zucchero/aceto. Ciò consente ai sapori di penetrare davvero e rende anche l'intero processo più semplice.-16 febbraio 2007


Riso per sushi

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Questa ricetta base di riso appiccicoso per sushi è facile da preparare in un cuociriso, in una pentola istantanea o sul piano cottura. Perfetto per fare sushi, poke bowl, onigiri e molto altro!

Preparatevi, amici, perché questa settimana impariamo a fare il sushi!! ?

È da un po' che aspetto questa serie di post. Ma prima di immergerci in un tutorial completo su come preparare i miei rotoli di maki facili preferiti, c'è un primo passo essenziale che tutti noi dobbiamo prima padroneggiare: come fare il sushi Riso.

Questo classico riso bianco all'aceto (“sushi” significa letteralmente “sapore acido” in giapponese), sodo, appiccicoso, a grana corta è la base di tutto il sushi. E, almeno secondo me, è uno dei principali fattori che separa il sushi così così dal sushi stellare. La buona notizia per noi è che l'eccellente riso per sushi è abbastanza facile da preparare a casa in una pentola per riso, una pentola a pressione o sul fornello. E tutto ciò di cui hai bisogno per realizzarlo sono cinque ingredienti base!

Devo ammettere che seguo la strada non tradizionale e uso solo una ciotola e una spatola di base per il processo di piegatura del riso, che è un metodo che ha sempre funzionato bene per noi. Ma se desideri preparare il riso per sushi nel modo tradizionale giapponese, ho incluso le opzioni di seguito su come utilizzare un hangiri di legno, una paletta per il riso e un ventilatore per piegare e raffreddare il tuo sushi. Qualunque sia il metodo che scegli, il risultato finale sarà un delizioso lotto di riso appiccicoso condito che funzionerà perfettamente nella tua ricetta preferita per sushi, poke bowl, onigiri e altro ancora.

Quindi raduna questi ingredienti di base e prepariamo del riso per sushi!


Che sia 8217 parte di a cena menu, su un aperitivo vassoio, o come pomeriggio leggero spuntino, la nostra soddisfazione Sushi pressato è così semplice, cercherai scuse per farlo! Ogni boccone di dimensioni ridotte contiene quei ricchi sapori che desideri, ma non è richiesto alcun processo di preparazione meticoloso!

Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione trasferire in una ciotola grande. Trasferire il riso in una ciotola capiente. Incorporare delicatamente l'aceto, il sale e lo zucchero usando una spatola di gomma. Lascia raffreddare completamente.

Foderare la vaschetta dei cubetti di ghiaccio con abbastanza pellicola da coprire i bordi. Mettere un pezzo di salmone affumicato sul fondo di ogni fessura nel vassoio. Sovrapponete il riso per sushi. Coprire con pellicola trasparente premere il riso nello stampo. Refrigerare per 10 minuti.

Capovolgere la vaschetta dei cubetti di ghiaccio sul piatto da portata. Ripeti con il salmone affumicato rimanente e il riso per sushi.

Guarnire il sushi con un filo di maionese sriracha e semi di sesamo. Servire con zenzero sottaceto, salsa di soia e wasabi.

Suggerimenti per la ricetta

Se lo desideri, usa una fiamma ossidrica per scottare la parte superiore del sushi. Tieni la torcia da cucina in modo che la fiamma si trovi a circa 2 pollici sopra la parte superiore del sushi. Lavorando velocemente, dirigere la fiamma per scottare uniformemente la parte superiore del sushi, mantenendo la fiamma in movimento per evitare che si bruci. Lasciar riposare per 5 minuti prima di servire.

Guarnire il sushi con maionese, cetriolo, avocado, caviale tobiko o nori, tagliati a fiammiferi.

Video ricetta

Sushi facile

Lavora in modo più intelligente, non di più quando si tratta di sushi. Usa questa semplice ricetta per preparare il sushi pressato e ottenere tutto il sapore del tuo preferito sushi maki senza la frustrazione. Quando sei pronto per accettare la sfida del rollio, ti consigliamo di leggere la nostra guida su Come fare il sushi fatto in casa: passo dopo passo per ridurre il disfacimento dei tuoi rotoli e della tua pazienza.

Sushi: tutte le forme e dimensioni

La parola "sushi" originariamente si riferiva solo al riso appiccicoso, come il nostro Riso a chicco corto Carolina® , con l'aceto, tuttavia, la definizione si è ampliata per includere qualsiasi creazione di riso appiccicoso che viene condita con aceto e include pesce crudo o verdure. Cosa potrebbe includere chiedi?

Maki: Questi panini sono molto probabilmente ciò a cui pensi quando ascolti sushi. Prova questi tradizionali Sushi di avocado e tonno . Se stai preparando un menu vegetariano, inizia con queste soddisfazioni Rotoli di sushi vegetariani.

Nigiri: Il nigiri è un mucchio di riso formato a mano con sopra un pezzo di pesce crudo di alta qualità. È elegante nella sua semplicità, ma il pesce di alta qualità è un must! Spendi su quello pesce per sushi È il pesce che è allo stesso tempo ricco di sapore e sicuro da mangiare crudo.

Chirashi: Simile al Poké, il chirashi è una ciotola di riso riempita con un letto di riso appiccicoso e condita con il sashimi e le verdure che preferisci. Per un po' di ispirazione, dirigiti verso la nostra luce ma soddisfacente Poke Bowl di tonno con sesamo ricetta.

Temaki: Il sushi da asporto! Metti del riso appiccicoso su un foglio di nori e poi aggiungi il pesce fresco, le verdure croccanti o la tempura croccante. Fai attenzione a non aggiungere troppo: dovrai arrotolarlo in un cono stretto. Condisci con la tua salsa preferita e sei a posto, letteralmente.

Onigiri: Ok, quindi tecnicamente questo non è considerato sushi perché è tipicamente fatto con riso bianco. Tuttavia, stiamo dando il nostro Onigiri di gamberi di ispirazione spagnola un sushi onorario in piedi perché richiede riso appiccicoso all'aceto. È la nostra svolta fusion su Onigiri, le palline cilindriche o triangolari riempite con i frutti di mare che preferisci.

Questo non è affatto un elenco esaustivo, ma queste varietà ti faranno iniziare il tuo viaggio nel sushi!


Il modo più semplice per preparare un riso sushi perfetto

Riso per sushi. Preparare il riso per sushi può sembrare complicato all'inizio, ma man mano che procedi puoi vedere che è un po' come cucinare il riso normale, ma con l'aggiunta di aceto e un po' di tecnica giapponese. Questa ricetta base di riso per sushi appiccicoso è facile da preparare in un cuociriso, in una pentola istantanea o sul piano cottura. Perfetto per fare sushi, poke bowl, onigiri e molto altro!

Io uso strisce di carote, cetrioli e fette di avocado. Puoi regolare la quantità di aceto in questa ricetta in base ai tuoi gusti. Il riso sushi (酢飯) cucinato alla perfezione è fondamentale per preparare il sushi autentico ed esplorare la cucina giapponese.

Ciao a tutti, spero che stiate passando una giornata incredibile oggi. Oggi vi mostrerò come preparare un piatto caratteristico, il riso per sushi. Uno dei miei preferiti. Per il mio, lo renderò un po' unico. Questo avrà un profumo e un aspetto delizioso.

Il riso sushi è uno dei piatti di tendenza più apprezzati al mondo. È apprezzato da milioni di persone ogni giorno. È facile, è veloce, ha un sapore delizioso. Stanno bene e hanno un aspetto meraviglioso. Il riso sushi è qualcosa che ho amato per tutta la vita.

Preparare il riso per sushi può sembrare complicato all'inizio, ma man mano che procedi puoi vedere che è un po' come cucinare il riso normale, ma con l'aggiunta di aceto e un po' di tecnica giapponese. Questa ricetta base di riso per sushi appiccicoso è facile da preparare in un cuociriso, in una pentola istantanea o sul piano cottura. Perfetto per preparare sushi, poke bowl, onigiri e molto altro!

Per iniziare con questa ricetta, dobbiamo preparare alcuni componenti. Puoi avere riso sushi usando 4 ingredienti e 5 passaggi. Ecco come lo cucini.

Gli ingredienti necessari per preparare il riso al sushi:

Una volta che hai imparato a condire perfettamente In Giappone, riso per sushi significa riso al vapore aromatizzato con condimenti a base di aceto e usiamo solo questo riso all'aceto quando produciamo tutto. Il giusto riso per sushi è la base di ogni buon rotolo di sushi. Usando la nostra ricetta otterrai ogni volta riso per sushi gustoso, appiccicoso e perfetto. Il sushi è solitamente preparato con uno speciale riso per sushi con scafo bianco giapponese, comunemente chiamato riso per sushi.

Istruzioni per preparare il riso al sushi:

  1. Sciacquare il riso più volte fino a quando l'acqua non diventa limpida, quindi lasciarlo in ammollo per 30 minuti.
  2. Cuocere in cuociriso su impostazione sushi.
  3. Mescolare insieme aceto, zucchero e sale, quindi riscaldare nel microonde per 30 secondi. Mescolare fino a quando tutto si sarà sciolto e mettere da parte a raffreddare.
  4. Una volta che il riso è pronto, versalo in un contenitore di vetro bagnato. Aggiungi lentamente l'aceto mentre usi la spatola per il riso per mescolarlo al riso.
  5. Modellare il riso con le mani bagnate in onigiri o stenderlo su una stuoia di bambù per arrotolare il sushi.

È un chicco corto di alta qualità che è appiccicoso Se "Riso per sushi" non è disponibile, l'alternativa più vicina è il riso Dongbei (un ceppo originario della Cina nord-orientale il cui ambiente naturale. Impara il modo migliore per fare il riso per sushi. Ottimo sushi inizia con un ottimo riso. In questo video imparerai a preparare il riso per sushi. Certo, tutto il riso è delizioso, ma il riso per sushi ha una delle consistenze più piacevoli al mondo, il che lo rende il migliore, IMO.

Quindi questo lo concluderà con questa speciale ricetta di riso per sushi. La ringrazio molto per il vostro tempo. Sono sicuro che lo farai a casa. Ci saranno ricette casalinghe più interessanti in arrivo. Non dimenticare di aggiungere questa pagina ai segnalibri nel tuo browser e condividerla con i tuoi cari, colleghi e amici. Grazie per aver letto. Vai a cucinare!


Il condimento all'aceto di riso per sushi

sale, aceto di riso, zucchero, prima di mescolare e cuocere nel microonde

Il riso per sushi differisce in quanto non è solo riso al vapore. Avrai bisogno di imparare a condire il riso sushi e, fortunatamente, non è troppo difficile.

Sale, aceto di riso e zucchero sono il cuore di ciò che rende il riso per sushi diverso dal riso normale che mangiamo ogni giorno. Basta semplicemente mescolarli in un'unica ciotola, mescolare per unire e sciogliere leggermente e cuocere nel microonde per

30 secondi per scaldare e sciogliere ulteriormente gli ingredienti.

Questo annuserà il tuo forno a microonde, la cucina e le narici di tutti coloro che si trovano nelle vicinanze. Nuking qualsiasi tipo di aceto ne farà sicuramente un odore forte! Andrà bene una volta raffreddato un po' e mescolato al riso, ma appena tolto dal microonde sentirà un odore. Stai attento!

versare lentamente 1/2 cucchiaio alla volta mentre si piega nel riso caldo

Dopo aver riscaldato la miscela di aceto, incorporarla nel riso. L'obiettivo è rivestire uniformemente ogni chicco senza romperli tutti durante il processo.

Mi piace aggiungere un cucchiaino alla volta, quindi incorporarlo al riso. Puoi "tagliare’" nel riso, quindi piegare una pallina sopra, come se cercassi di lavorarlo in una delicata schiuma o pastella di albume.

Se hai cucinato bene il riso, non sarà troppo molle o delicato, e cancellare il riso non dovrebbe essere un problema troppo grande.


Cuociriso, cuociriso fantasia o semplicemente una vecchia pentola?

Tutto sommato, non credo che importi davvero. 

Personalmente, ho due Zojirushi. Un semplice pulsante (NHS-10 6 cup) in alto a sinistra e uno più elaborato (NS-ZCC18) al centro in alto che utilizza la tecnologia "fuzzy logic" che fa tutto il pensiero per te (ho appena amore questa unità.) Pre-immergerà, cucinerà e cuocerà a vapore il riso dopo la cottura per te tutto ciò che devi fare è lavare il riso, metterlo nella padella, aggiungere acqua e premere un pulsante o due.

Se vuoi imparare tutto quello che avresti sempre voluto sapere su tutti i diversi modelli di cuociriso Zojirushi, visita la mia pagina delle recensioni qui.  

Ma nel complesso, i cuociriso sono belli da avere per rendere le cose più convenienti e per darti più opzioni (come le impostazioni per il riso normale, il riso per sushi, il riscaldamento, ecc.). E rendono il processo di cottura del riso più coerente.

In questa ricetta di riso per sushi, tuttavia, ci concentreremo sull'utilizzo di una semplice vecchia pentola antiaderente con coperchio. Tutti ne hanno uno, e permetterà a coloro che non si sono ancora impegnati a investire in un cuociriso di provare la gioia e il piacere di preparare il riso per sushi con questa ricetta di riso per sushi.

Il processo può essere leggermente diverso tra l'uso di una pentola rispetto all'utilizzo di un cuociriso fantasioso, ma ci concentreremo prima sul metodo della pentola e in seguito tratteremo le piccole differenze quando si utilizzano diversi cuociriso.


Se non condissi il tuo riso sushi con aceto di riso, oltre a zucchero e sale kosher, avresti un pezzo di sushi estremamente insipido. Il sottile sapore dell'aceto di riso, insieme al sentore di dolcezza e sale, rendono perfetto un boccone di sushi. Non richiede molto aceto, ma se vuoi il miglior rotolo di sushi dal sapore, non saltarlo!

  1. Usa solo riso per sushi. Riso sushi, che è una forma di riso a chicco corto ed è questo che lo rende così appiccicoso. (Questo marchio è il mio preferito). Non provare a usare il riso a chicco lungo standard che hai già nella credenza o il tuo rotolo non funzionerà. Affatto. Per non parlare della consistenza sarà troppo pastosa.
  2. Sciacquare bene il riso per sushi crudo. Può sembrare strano o un passaggio inutile, ma assicurati di sciacquare il riso finché l'acqua non sarà pulita. Questo passaggio viene saltato dalle persone di fretta, ma se lo fai, ti ritroverai con più pasta di riso che altro. Cattiva!
  3. Il riso appiccicoso arriva mentre si raffredda. Lasciare che il riso finito raggiunga la temperatura ambiente prima di utilizzarlo. Quando il riso finito si raffredda, diventa ancora più appiccicoso, quindi non affrettare questo processo. Se sei di fretta, puoi sempre trasferire il riso per sushi cotto in una padella poco profonda e lasciarlo raffreddare più velocemente.

Il miglior riso per sushi semplice

cucinae: Giapponese

Tempo totale: 1 ora e 20
minuti

cucinae: Giapponese

cucinae: Giapponese

Tempo totale: 1 ora e 20
minuti

cucinae: Giapponese

cucinae: Giapponese

Tempo totale: 1 ora e 20
minuti

cucinae: occidentale

Tempo di preparazione: 2 ore e 5 minuti

cucinae: occidentale

Tempo di preparazione: 2 ore e 5 minuti

Tempo totale: 2 h e 30 minuti

Per quelli di voi che preferiscono il gusto semplice del riso nei loro involtini di sushi, allora questa ricetta è sicuramente la scelta perfetta. Usando nient'altro che riso, acqua e aceto, questa ricetta a 3 ingredienti ti insegnerà la tecnica perfetta per raggiungere quella consistenza di riso definitiva che qualsiasi rotolo di sushi brama. Morbido e appiccicoso, questo riso è l'abbinamento del sushi fatto in paradiso.

Ingredienti

2 tazze di riso sushi crudo
2 ¼ tazze d'acqua
¼ tazza di aceto di riso stagionato

ISTRUZIONI

1. Posizionare il Riso in un colino. Sciacquare sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua di scorrimento non è limpida e non più torbida. Questo non dovrebbe richiedere più di 2 minuti. Lasciare il riso nel colino e metterlo sopra una ciotola. Permettere sedersi per circa 1 ora per drenare completamente.

2. Trasferire il Riso in una padella dal fondo pesante. Versare il acqua sopra il Riso. Mettere la pentola a fuoco medio e portare l'acqua a a Bollire. Ridurre il calore, e lascia cuocere a fuoco lento per esattamente 10 minuti. Sollevare il coperchio della pentola o 1 secondo e coprirlo immediatamente.

3. Lascia che il riso sedersi spento per 10 minuti.

4. Trasferire il riso in una teglia. Stendetelo con una spatola, per farlo raffreddare più velocemente. Cospargere metà del aceto di riso terminato. Mescolare delicatamente il riso e stenderlo nuovamente. cospargere il aceto rimanentee mescola ancora una volta per amalgamare bene. Puoi essere sicuro che il riso sia cotto alla perfezione se può essere facilmente tagliato con una forchetta.


Come preparare il riso per sushi sul fornello

Anche se mi considero un fan del cibo giapponese (sono affascinato dal suo perfezionismo culinario), sono stato a lungo all'oscuro di come cucinare piatti giapponesi semplici, dai noodles al sushi. Andare al ristorante è sempre stato per me l'unico modo per assaggiare il cibo giapponese. Cosa mi ha fatto uscire da questo insopportabile stato di ignoranza e provare a casa le ricette giapponesi?

Ho iniziato a desiderare del sushi vegetariano. Ora, anche se vivi nella capitale europea più incredibile (aka Londra), per questo tipo di brama non c'è soluzione (almeno non molte opzioni). Ecco perché ho acquistato quei simpatici e spaventosi fogli di alghe rosse tecnicamente conosciuti come Porphyra-P. yezoensis-P. tenera (argh), e così via…

Un giorno ero nella libreria britannica più famosa chiamata Waterstones. Era circa l'ora di pranzo ed ero lì per trascorrere la mia pausa pranzo in cerca di ispirazione su come scrivere i ringraziamenti (a un certo punto della mia vita dovrò dire grazie nero su bianco). Mi sono imbattuto in questo elegante libro di cucina di Harumi Kurihara. Ha scritto la sua sezione dei ringraziamenti in un modo così squisito e semplice che mi è venuta voglia di dedicare tutta la mia pausa pranzo al libro, non solo prestando attenzione alla fotografia del cibo (che purtroppo è la prima e talvolta unica cosa che faccio quando apro un libro di cucina ) ma anche soffermandosi sulla sua scrittura. Come fare il riso per sushi sul fornello è la prima cosa che ha attirato la mia attenzione. Alla fine della mia pausa pranzo sapevo che fare il riso giapponese senza cuociriso era possibile e facile (per quanto riguarda la scrittura di ringraziamenti efficaci sono ancora in acque profonde).

È così che ho preso l'ispirazione per il mio primissimo riso sushi a base di riso a chicco corto e usando la mia padella “everyday”. E' una ricetta immancabile, come dimostra il fatto che sono riuscita ad azzeccarla al primo tentativo (evento per me raro). Ho trasformato il riso appiccicoso, che ho preparato seguendo alla lettera la ricetta qui sotto, in un perfetto riso per sushi semplicemente mescolandolo con aceto di sushi o Mirin, un aceto di riso giapponese mescolato con sale e zucchero. Il segreto dell'autentico riso giapponese è svelato di seguito. Come puoi vedere, con questo riso ho fatto il sushi vegetariano che altrimenti non potevo mangiare nei ristoranti (non scrivo qui della ricetta del sushi perché credo che servirebbe un video per dare un senso alle indicazioni).

p.s. Lo so, questo blog si basa principalmente su ricette mediterranee. Puoi fidarti di me quando scrivo di cibo giapponese? Bene, questa è solo una ricetta infallibile di Harumi..


Ricette Di Palline Di Riso Sushi

1. Semplice palla di sushi al salmone e nori

Padroneggia l'arte delle palline di sushi perfettamente sferiche, a partire da questa semplice ricetta di salmone affumicato. Una semplice combinazione di Nori, riso sushi cotto e salmone, è un antipasto deliziosamente semplice che starà benissimo sulla tua tavola, non importa l'occasione!

  • 25 g (circa 1 oz) di riso per sushi cotto
  • 1 fetta quadrata sottile di salmone affumicato
  • 1 quadratino di Nori
  • 1 foglio di pellicola trasparente (larghezza circa 30 cm)
  • Tagliere
  • Ciotole di vetro (per condimenti e riso)
  1. Usando le dita, trasferire 25 g di riso per sushi cotto al centro del foglio di pellicola trasparente. Unire gli angoli del foglio di pellicola trasparente per formare un sacchetto improvvisato, quindi attorcigliarlo al centro, il più vicino possibile al riso. Questo compatta il riso, costringendolo a formare una palla. Spremere delicatamente eventuali sacche d'aria intrappolate.
  2. Una volta che avrete formato con il riso una forma sferica, aprite la pellicola e tenetela da parte. Quindi, sovrapponi il quadrato di salmone affumicato sulla palla di riso, usando le dita per spingere delicatamente verso il basso gli angoli. Top con un quadrato di Nori, con il lato lucido rivolto verso l'alto.
  3. Trasferire la palla di riso di nuovo sulla pellicola questa volta con il condimento rivolto verso il basso. Avvolgi ancora una volta la pellicola intorno alla palla, quindi ruotala al centro il più stretto possibile. Questo aiuterà i condimenti ad aderire al riso.
  4. Infine, scartare la palla di riso e metterla su un piatto piano. Servire con un filo di salsa di soia o Wasabi sul piatto per contrasto, o disposti ordinatamente con una varietà di palline di sushi per migliorarne l'aspetto estetico.

2. Salmone e Kewpie Mayo Parcel Sushi Ball

Una leggera svolta sulla ricetta Simple Salmon and Nori Sushi Ball, questa pallina di sushi sembra molto più complessa di quanto non sia in realtà. Salmone, maionese Kewpie e tuorlo d'uovo setoso si uniscono in un bellissimo pacchetto di sapori delicati, sormontato da un singolo uovo di salmone!

  • 25 g (circa 1 oz) di riso per sushi cotto
  • 1 fetta quadrata sottile di salmone affumicato
  • 2 strisce sottili di Nori (larghe circa 5 mm)
  • 1 foglio di pellicola trasparente (larghezza circa 30 cm)
  • Tagliere
  • Ciotole di vetro (per i condimenti e il riso)
  1. Metti 25 g (circa 1 oz) di riso per sushi cotto al centro della pellicola trasparente. Unisci gli angoli della pellicola e inizia ad attorcigliare la pellicola appena sopra il riso. Continua a torcere la pellicola finché non è ben stretta, assicurandoti che non ci siano sacche d'aria. Questo agisce per compattare il riso, in modo da ottenere una palla sferica.
  2. Srotolare la pellicola trasparente e posizionare delicatamente la palla di riso sul tagliere. Abbassa il quadrato di salmone affumicato sulla palla, usando le dita per spingere delicatamente verso il basso gli angoli. Quindi, prendi una striscia sottile di Nori e posizionala orizzontalmente sul salmone. Fare attenzione a non tirare il Nori sui lati, poiché è soggetto a strappi. Potrebbe essere necessario raccogliere la palla per arricciare ciascuna estremità della striscia Nori sotto di essa. Ripeti questo processo per sovrapporre una striscia verticale sul salmone, premendolo molto delicatamente per farlo aderire al riso del sushi.
  3. Riposizionare la palla di riso sul foglio di pellicola trasparente, ricordandosi di posizionare la palla in modo che la copertura sia rivolta verso il basso. Attorcigliare la pellicola come prima, comprimendo e compattando delicatamente la pallina, prima di scartarla nuovamente.
  4. Per decorare la tua palla di sushi, prima versa un piccolo vortice di maionese Kewpie nel punto centrale in cui le strisce di Nori si incrociano. Quindi, aggiungi una leggera spolverata di tuorlo d'uovo setoso, usando un cucchiaino o le dita. Completare con un singolo uovo di salmone per finire.

Consiglio di servizio: Se hai già preparato alcune delle nostre palline di sushi semplice al salmone e nori, disponile su un piatto, posizionando le palline con le uova tra di loro per contrasto.

3. Masago Sushi Ball avvolta nel tonnoRealizzato con sottili strisce di tonno per sushi e Nori, e condito con masago a contrasto, questo è un delizioso regalo di sushi incartato che delizierà i tuoi ospiti a cena.
  • 25 g (circa 1 oz) di riso per sushi cotto
  • 2 strisce di tonno per sushi, affettato sottilmente.
  • 3 strisce sottili di Nori (larghe circa 5 mm)
  • 1 foglio di pellicola trasparente (larghezza circa 30 cm)
  • Tagliere
  • Ciotole di vetro (per i condimenti e il riso)
  1. Mettere 25 g (circa 1 oz) di riso bianco per sushi cotto su un foglio di pellicola trasparente, quindi sollevare gli angoli con le dita per formare un sacchetto. Pizzicare la pellicola appena sopra la palla e torcere finché il riso non si è compattato in una palla.
  2. Srotolare la pellicola e rimettere la polpetta di riso sul tagliere. Quindi, prendi una striscia di tonno per sushi e disponila orizzontalmente sulla palla. Usa le dita per manipolarlo delicatamente intorno alla palla e taglia le estremità se troppo lunghe, oppure arricciale sotto la palla. Ripeti questo processo con la seconda striscia di tonno, creando un disegno a croce sopra la tua palla di riso. Quindi, prendi una striscia di Nori e sovrapponila sulla palla di sushi con un angolo di quarantacinque gradi rispetto al tonno (in diagonale). Infila le estremità sotto la palla e ripeti il ​​processo in modo opposto usando la seconda striscia di Nori. Infine, avvolgi una singola striscia di Nori intorno alla circonferenza della palla nel punto più largo, usando le dita per premere delicatamente entrambe le estremità nel riso. L'umidità del riso lo aiuterà ad aderire.
  3. Avvolgi ancora una volta l'intera palla in un foglio di pellicola trasparente con la parte superiore del disegno rivolta verso il basso. Attorcigliare bene la pellicola per comprimere il contenuto, quindi scartare.
  4. Per il tocco finale alla tua palla di sushi, versa una generosa quantità di Masago sulla superficie della palla, usando le dita per modellare se necessario. Per un maggiore contrasto, sovrapponi una piccola quantità di masago nero o caviale sopra il masago.

Consiglio di servizio: Per migliorare il bel contrasto di queste palline di sushi, prendi in considerazione la possibilità di condire il piatto con salsa di soia. La tonalità scura migliorerà davvero il colore delle uova nere contro il masago più chiaro.

  • 1 foglio di pellicola trasparente (larghezza circa 30 cm)
  • Tagliere
  • Ciotole di vetro (per i condimenti e il riso)
  1. Come prima, avvolgete il vostro riso in una striscia di pellicola trasparente e arrotolatelo il più vicino possibile al riso finché non sarà ben stretto. Una volta formata una sfera compatta, scartare la pellicola e metterla da parte per riutilizzarla con il topping. Assicurati di comprimere delicatamente eventuali bolle d'aria o bolle che appaiono, in modo che il tuo riso sia il più compatto possibile.
  2. Adagiate due piccoli gamberetti sopra la vostra polpetta di riso, lasciando un buco al centro. Rimetti la palla di riso sul foglio di pellicola trasparente e ripeti il ​​processo di compattazione descritto nel passaggio 1. In questo modo i gamberi si comprimeranno nel letto di riso, in modo che non cadano.
  3. Per creare la guarnizione decorativa, versa un generoso giro di maionese Kewpie nel buco che hai fatto con i gamberi. Usando un cucchiaino o le dita, cospargere una leggera spolverata di tuorlo d'uovo setoso sulla maionese, lasciandola cadere naturalmente. Estrai un singolo fagiolo Edamame dal baccello e posizionalo sopra il tuorlo d'uovo setoso. Cospargi un po' di erba cipollina tritata finemente sulla tua palla di sushi per un effetto decorativo.

Consiglio di servizio: Quando crei un piatto di sushi per una cena o un'occasione speciale, abbina palline di sushi di colore più chiaro, come questa rosa, con quelle di colori più scuri per ampliare lo spettro di colori sul tuo piatto. Questi sarebbero spettacolari con le nostre palline di sushi Masago avvolte nel tonno: la tonalità scura del tonno è il complemento perfetto per il riso rosa al lampone.


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