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28 torrefattori che amiamo

28 torrefattori che amiamo



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Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo. Sia che ci svegliamo la mattina con una tazza o che ne beviamo tre durante il giorno per una sferzata di energia, tutti abbiamo le nostre miscele preferite. Di solito ricorriamo agli stessi chicchi, spesso da una catena di negozi di caffè o da un supermercato locale. Ma per aiutarti a lasciar andare i chicchi di caffè così così che sei abituato a bere, abbiamo compilato un elenco dei migliori torrefattori di caffè in America per aprire gli occhi su deliziosi chicchi a un'ampia gamma di prezzi. Sappiamo che potrebbe essere difficile variare dalla tua routine mattutina, ma questi fagioli valgono la variazione!

Clicca qui per vedere la presentazione dei 28 migliori torrefattori di caffè in America

Caffè non cresce magicamente macinato, in un sacchetto, pronto per far estrarre i suoi sapori dal tuo sistema di produzione della birra. Il caffè invece si ricava dai piccoli semi di un frutto. Gli operai del mulino rimuovono meticolosamente i fagioli secchi, che vengono poi puliti e classificati. Successivamente si recano dai torrefattori, che utilizzano macchine per estrarre i migliori profili di sapore per i loro clienti. L'impatto ambientale e sociale di una torrefazione (per non parlare della sua reputazione) può essere migliorato da alcune certificazioni e abbiamo cercato di scegliere torrefattori per il nostro elenco che prendono veramente in considerazione ogni fase dei processi di approvvigionamento e torrefazione. Ad esempio, molti dei torrefattori in questo elenco hanno a disposizione caffè Certified Organic o Rainforest Alliance. Altri sono commercio equo e molti cercano di mantenere rapporti commerciali diretti con i coltivatori di caffè. Per preservare la freschezza, i grandi torrefattori arrostiscono in piccoli lotti, il che significa che preparano solo un certo numero di fagioli alla volta, il che significa nessuno spreco.

La nostra lista contiene i migliori torrefattori di tutto il paese, alcuni dei quali hanno anche un affiliato caffetteria, Piace Café Grumpy. Leggende, come Dallis Bros. Caffè, tostano fagioli da decenni e hanno perfezionato i loro mestieri con il tempo. Nuovi arrivati, come caffè corniolo (costituita nel 2010), hanno avuto meno esperienza, ma hanno fatto passi da gigante per diventare molto rispettati nel settore. Che sia vecchio o nuovo, di Atlanta (Batdorf & Bronson) a Seattle (Torrefattori Victrola), questi torrefattori hanno tutti lo stesso obiettivo: fornire ai consumatori i chicchi dal gusto migliore.

Speriamo che questo elenco ti permetta di prendere decisioni consapevoli sui chicchi di caffè che acquisti e di restituire ai torrefattori più piccoli e di talento là fuori. Fai clic in avanti per scoprire chi è il migliore nel settore del caffè e quali caffè provare.


Produciamo "ARMONIA"!

Siamo entusiasti di lanciare oggi ufficialmente la nostra nuova miscela HARMONY!

Siamo così grati a ciascuno di voi che ha partecipato al processo di denominazione e ha votato - "Harmony" ha finito per vincere con un ampio margine e siamo entusiasti di essere - per la prima volta nella nostra storia - nominare una miscela insieme a tutti voi, la nostra famiglia Ethos! Abbiamo combinato tre caffè molto speciali in questa miscela: Poaquil Natural (il nostro meraviglioso bourbon cioccolatoso, fruttato, ad alto impatto, guatemalteco), Rio Coco (il nostro "Cafe Femenino" del Nicaragua, nocciolato e dolce, coltivato da donne) e un naturale extra cremoso dalla cooperativa APROCEM a Sul de Minas, in Brasile - proveniente da questa miscela!

Il risultato è una tazza complessa con strati di frutta, sentori di caramello e una finitura dolce e pulita - che brilla sia su Espresso che su metodi di filtraggio come Pour-Over e Drip (ovvero la tua buona vecchia caffettiera!). Speriamo che "Harmony" aggiunga un po' più di avventura al tuo rituale del caffè quest'anno, e non vediamo l'ora di sentirti mentre lo metti alla prova su tutti i tuoi metodi preferiti! Essendo una miscela di tre fagioli, è estremamente versatile, quindi ti consigliamo vivamente di provarlo in tutte le forme che il tuo cuore desidera!

Inoltre, è quasi ora della nostra serie 2021 RE: Summer! (cioè la nostra serie di newsletter tecniche che pubblichiamo da giugno ad agosto ogni anno)... e ci piacerebbe sapere se c'è qualche domanda che vorresti approfondire! Anche se in precedenza abbiamo trattato i principi generali della preparazione, i benefici per la salute del caffè e una varietà di metodi (dal Cold Brew all'Espresso), quest'anno ci piacerebbe poter rispondere a domande più specifiche! Promettiamo che le nostre risposte saranno sempre ben studiate e mirate a portare la tua esperienza nel caffè a un nuovo livello! (che ci rendiamo conto sarà impegnativo, poiché alcuni di voi sono già tra i primi 1% dei bevitori di caffè più esperti!). Risponderemo alle tue domande nelle prossime tre newsletter mensili, quindi se ti viene in mente qualcosa da ora ad allora... inviale a [email protected]!

Oh, e se ti trovi in ​​zona, prepareremo Harmony (gioco di parole inteso al 100%!) Ogni sabato al Downtown Lakeland Farmer's Market per le prossime settimane, quindi vieni a salutarci!... non vediamo davvero l'ora per rivedere finalmente i tuoi meravigliosi volti felici!

PS. Includeremo anche campioni Harmony su TUTTE le tue scatole per le prossime due settimane! Comprendiamo che non tutti sono vicini o sono pronti ad avventurarsi, quindi non preoccuparti: il tuo team di produzione Ethos, ora completamente vaccinato, sarà SEMPRE felice di spedire il tuo caffè appena tostato a casa tua!


Caffetteria a tema giardino come una piccola oasi con il senso dell'urbanistica. Il proprietario e il personale sono gentili e cordiali. Non solo tostano i chicchi di caffè, ma di tanto in tanto preparano anche cheesecake e biscotti fatti in casa. Bel posto dove trascorrere un pomeriggio nel loro bellissimo giardino con una tazza di [&hellip]

Elegante caffetteria specializzata con torrefazione propria. Comodi posti a sedere nella sala d'aria e simpatica musica hip-hop di sottofondo. Il menu offre una vasta gamma di caffè. Questo è sicuramente il posto per gli amanti del caffè. Hanno il Wi-Fi? – Sì. Hanno l'aria condizionata? – Sì. Loro [&hellip]


Incontra il nostro fantastico team! È piccolo, ma speriamo di crescere.

Barkin' Bean Roasters Best

Kyle Boyce

Kyle ha una passione per la torrefazione di chicchi di caffè di alta qualità. Kyle ama anche i cani. Anche se non ha un animale domestico, ama passare il tempo con i suoi amici pelosi.

Clarke

Mascotte - Faccia di Barkin' Bean

Clarke è la ragione per cui Barkin' Bean Roasters è diventato quello che è oggi. Lei è la vera proprietaria dell'azienda. È un mix Boxer ed è il cagnolino più carino là fuori? (Siamo di parte ovviamente)


Goditi il ​​tuo caffè mattutino con la donna pioniera

Inizia la giornata con una tazza di caffè caldo e Ree Drummond. The Pioneer Woman, in collaborazione con Zavida Coffee Roasters, ha lanciato una nuovissima linea di caffè premium.

"Le mattine arrivano molto presto nel nostro ranch", ha detto Drummond. “Il caffè è una delle cose che preferisco quando si alza e si risplende, e mi piace sorseggiarlo tutto il giorno. La mia linea di caffè con Zavida Coffee Roasters comprende sia caffè in grani di alta qualità che tazze monodose in miscele sia aromatizzate che non aromatizzate che penso che adorerai assolutamente!”

La linea Pioneer Woman comprende chicchi di caffè macinato premium e tazze monodose con tre miscele non aromatizzate: Up & At 'Em (Breakfast Roast), Saddle Up (Medium Roast) e Giddy Up (Dark Roast).

La linea comprende anche una gamma di miscele aromatizzate, accuratamente sviluppate da Drummond, e ispirate alle sue famose ricette. Le miscele aromatizzate includono:

  • Nocciola Vaniglia: Questa miscela di caffè celebra tutto ciò che è nocciola con l'aggiunta di sapore di vaniglia.
  • Cinnamon Rolls: Ispirato alla leggendaria ricetta del panino alla cannella della mamma di Ree.
  • Toffee Crème Brûlee: questa miscela indulgente celebra il dessert preferito di Ree: Crème Brûlée.
  • Caramel Fudge Brownie: Ree ama così tanto i brownie al caramello a strati che ha ispirato questa miscela.
  • Pecan Pie: La torta di pecan è il dessert per eccellenza della famiglia Drummond. Questa miscela di caffè è come la torta di noci pecan in una tazza, con la stessa bontà di crema pasticcera che ti aspetteresti.
  • Vaniglia francese: una tazza di caffè alla vaniglia francese è difficile da battere ed è un punto fermo nella rotazione del caffè di Ree.
  • Spezia di zucca: i sapori delle spezie di zucca sono amplificati in questa miscela stagionale e solo un sorso ti fa sentire felice.
  • Spicy Cowgirl (Prossimamente): la bevanda speziata al caffè tipica di Ree a base di note di cioccolato, cannella, peperoncino e pepe di Caienna ora trasformata in fagioli da gustare a casa.

“In Zavida, ci occupiamo di caffè dal gusto eccezionale e siamo entusiasti di portare la nostra passione per la combinazione dei migliori caffè del mondo con sapori unici al marchio Pioneer Woman. Il nostro team ha creato queste miscele da gustare sia calde che fredde, così i fan di Ree possono concedersi le sue prelibatezze preferite una tazza fumante (o ghiacciata) alla volta", ha affermato Charles Litterst, presidente di Zavida Coffee Roasters.

"Siamo entusiasti di collaborare con Zavida Coffee Roasters per portare The Pioneer Woman Coffee ai rivenditori a livello nazionale", ha affermato Jeffrey Cohen, co-presidente di Earthbound. "Questa partnership segna la continua espansione in una categoria importante per il marchio, il cibo, per portare i sapori più popolari delle ricette di Ree nelle case dei suoi fan".


Caffè Jack Mormon

Jack Mormon Coffee Co. è "Alla ricerca del fagiolo celeste". La nostra missione è tostare, vendere e servire il caffè più fresco e della più alta qualità disponibile. Siamo specializzati in caffè tostati a chilo su ordinazione, in modo che i clienti possano prepararli a casa. Offriamo oltre 60 varietà di chicchi di caffè. Al Jack Mormon Coffee i baristi esperti prepareranno la tua bevanda al caffè preferita, prima macinando, quindi preparando chicchi freschi tostati secondo la tua richiesta. Vendiamo i nostri fagioli come un piccolo panificio potrebbe offrire il pane caldo appena sfornato. Abbiamo il miglior infuso freddo dello stato, caffè Nitro, chai, concentrato di caffè e sciroppo. Offriamo anche una vasta selezione di articoli da regalo. Fermati oggi per un'incredibile selezione e qualità.

Puoi anche semplicemente chiamarci, darci il tuo ordine e dirci l'ora in cui vorresti ritirarlo. Il tuo caffè ti aspetterà. Ogni giorno tostiamo una varietà di caffè per i clienti che vogliono semplicemente entrare nel negozio e avere una varietà di scelte che possono acquistare immediatamente.

Tostiamo da una selezione di oltre 60 caffè monoazienda provenienti da tutto il mondo. I nostri caffè sono biologici, diretti o equosolidali e coltivati ​​all'ombra.

Ogni chicco è della più alta qualità e non mescoliamo mai chicchi grandi con chicchi inferiori, preferendo offrire il gusto unico e puro dei caffè di una tenuta. Generalmente tostiamo i nostri fagioli a una tostatura media o scura per esaltare la naturale dolcezza del fagiolo, ma non esitate a richiedere il livello di tostatura desiderato nelle note al momento dell'ordine.

Recensioni

Mi fermo qui ogni pochi mesi per la migliore tazza di caffè disponibile a Salt Lake City. Il personale è molto gentile e un membro del personale si ricorda di me quando varco la porta ogni volta, anche se entro solo sporadicamente. Recentemente, ho ordinato una libbra di caffè per telefono. Il mio ordine era pronto in modo tempestivo ed era conforme alle mie specifiche. Jack Mormon non solo produce la migliore tazza di caffè in circolazione, ma ti consente anche di preparare la migliore tazza di caffè a casa possibile con la qualità dei loro chicchi. Davvero un'ottima esperienza ogni volta.

Nickolas Ratcliffe,

Recensione di Facebook

Più ottimo caffè per il prezzo! Ho ordinato 3 bevande speciali e costa meno di $ 11. Nessun costo aggiuntivo per la soia! Il caffè è ottimo e l'atmosfera, fantastica!

Risate Haley,

Recensione di Facebook

Il caffè freddo alla nitro era davvero buono. Le persone erano anche molto amichevoli.

Mike Evans,

Recensione di Facebook


Approvvigionamento sostenibile

In AMOKKA Coffee Roasters ci impegniamo a lavorare in collaborazione con i coltivatori di caffè per aiutare a fornire l'assistenza tecnica che è di maggior valore per il singolo agricoltore, oltre a contribuire a garantire condizioni di lavoro, migliorare i processi sostenibili e proteggere l'ambiente.

Per noi, due aspetti della sostenibilità sono in cima alla nostra agenda: crescita sostenibile e commercio sostenibile. Crescita sostenibile significa garantire che l'ambiente non subisca danni inutili a causa della coltivazione del caffè, ovvero evitare l'uso di pesticidi artificiali dannosi. Il commercio sostenibile è quando lo scambio commerciale di prodotti genera benefici economici e ambientali, compresa la creazione di valore economico, la riduzione della povertà e della disuguaglianza e la conservazione delle risorse ambientali.

Facciamo ogni sforzo in AMOKKA Coffee Roasters per acquistare il nostro caffè da fattorie in cui abbiamo un rapporto commerciale diretto con la piantagione e sappiamo che il caffè viene coltivato nel modo più sostenibile possibile per l'ambiente locale.


Chi siamo

Siamo orgogliosi di offrire solo i migliori caffè 100% Arabica freschi provenienti da tutto il mondo. Nessun riempitivo, nessun prodotto stantio o scadente. La nostra reputazione si basa non solo sulla superba qualità dei nostri caffè e tè, ma anche sul nostro impegno per un eccellente servizio clienti. Che cosa possiamo fare per voi?

“Torto in piccoli lotti, a mano, non al computer, usando i sensi della vista, dell'olfatto, del gusto, dell'udito e del tatto per far emergere l'essenza di ogni caffè o miscela.”

John Roberts ha iniziato la sua carriera nel settore del caffè nel 1972, quando è entrato a far parte Hill Stephens Coffee Company (arrosti di Marlboro / La Touraine caffè, dopo Bloccare i dadi pieni) come tecnico dell'assistenza, in seguito direttore di filiale e infine venditore di caffè leader nella produzione dell'azienda. Da diversi anni come Coffee Specialist con Continental Coffee Company, John era responsabile della creazione e della gestione dei conti in un territorio che comprendeva diverse contee della Florida, della formazione del personale di vendita e della collaborazione con i distributori OCS.

Nel 1986 John acquistò un Diedrich torrefattore a infrarossi, ha iniziato a perfezionare le sue abilità di torrefazione e ha formato Coffee Stop, Inc., di cui Tostatrici per caffè JR Beans è una parte speciale. Ancora oggi, John arrostisce personalmente a mano ogni partita di fagioli che esce dal suo negozio. In effetti, quando John non tosta, assaggia, vende o parla di caffè, semplicemente non è contento!


La nostra inaugurazione nel settore è avvenuta con l'offerta di caffè colombiano di alta qualità ai consumatori nell'area dei tre stati. Oggi portiamo lo stesso standard di qualità e offriamo una vasta gamma di caffè da tutto il mondo. Otteniamo chicchi di caffè Arabica e Robusta dalle nostre fonti in tutto il mondo e li tostiamo proprio qui nel Queens, a New York. Sia che tu voglia il tuo caffè macinato o intero, siamo ben attrezzati per soddisfare le tue esigenze. I nostri torrefattori professionisti padroneggiano le nostre procedure e ricette per garantire la coerenza. Tutto il nostro caffè è confezionato in loco e ne garantiamo la freschezza. Esplora i nostri prodotti e concediti l'esperienza Eldorado Coffee.

Il caffè è uno dei prodotti più importanti che le persone consumano in tutto il mondo. È un antipasto di conversazione, un richiamo di energia, un risveglio mattutino e un'indulgenza dopo cena.

In Eldorado Coffee Roasters, sappiamo che sostenere la reputazione della qualità del caffè è importante. Il nostro fondatore, Segundo Martin, ci crede con tutto il cuore e lo dimostra nel suo prodotto. È importante per Segundo e per la storia dell'azienda portare una mentalità orientata alla famiglia e laboriosa nel mercato del caffè.

Nato a Cuba e avendo trascorso gran parte della sua infanzia nelle Isole Canarie, Segundo Martin ha avuto più esperienza di vita prima dei vent'anni rispetto alla maggior parte di noi negli ultimi anni. È venuto negli Stati Uniti con poco e ha sfruttato al massimo quello che aveva.

Con anni di perseveranza, diversi partner commerciali e molte sfide di mercato, Segundo Martin ha spinto e fatto crescere l'attività a un ritmo incredibile. Ha fatto dell'alta qualità un'eredità per il nome Eldorado e ha sempre mantenuto una reputazione onorevole ed etica tra i suoi pari.

Eldorado Coffee Roasters è anche un'azienda a conduzione familiare che si estende da due generazioni. Con l'espansione dell'attività, è stato raggiunto da sua moglie Amparo, i suoi due figli Andres e Juan Pablo e il suo caro nipote Albert. È un ambiente familiare con grande dedizione e senso dello scopo.


Chi siamo

In JAVA-GOURMET e Keuka Lake Coffee Roasters, viviamo, lavoriamo e suoniamo in uno sfondo di bellezza naturale. Affacciato sul lago Keuka a New York, siamo appassionati della nostra azienda e dei prodotti che creiamo!

Abbiamo fondato Keuka Lake Coffee Roasters nel 2003 dopo esserci trasferiti qui da Boston per iniziare la nostra attività. Brian era nell'industria del caffè quando ci siamo incontrati e tostava tutti i nostri caffè su ordinazione. Tostiamo in piccoli lotti chicchi 100% Arabica, provenienti dal paese di origine. Una volta tostati, i nostri caffè sono completamente raffreddati ad aria per trattenere gli oli naturali del caffè che trattengono non solo il sapore, ma anche gli antiossidanti "buoni per te". Ogni tipo di caffè viene tostato a una temperatura e a un tempo specifici. Tutte le miscele sono fatte dopo la tostatura. Tutti i nostri caffè aromatizzati sono ricette proprietarie che abbiamo sviluppato personalmente.

Nel 2007 è nato JAVA-GOURMET dopo il rilascio di grande successo del nostro originale JAVA RUBS. È una pluripremiata azienda di specialità alimentari a base di caffè, artigianale. I nostri prodotti sono unici e deliziosi. Siamo orgogliosi di aver creato una linea completa di prodotti utilizzando l'attributo culinario del caffè di essere un esaltatore di sapidità naturale. Lo sviluppo del nostro prodotto si basa sulla ricerca culinaria, sulle ricette di famiglia e sulla nostra creatività e visione in cucina. Il caffè aggiunge una profondità di sapore che non ha eguali. Aiuterà anche a caramellare la superficie del cibo che cucini.

Tutti i nostri prodotti sono prodotti in piccoli lotti e il caffè è il principale in ogni prodotto JAVA-GOURMET. Ogni prodotto è All Natural, MSG, Gluten and Trans Fat free. Oltre ai famosi JAVA RUBS, JAVA-GOURMET produce oltre 40 prodotti tra cui salse e marinate, una salamoia, una decorazione per dessert, sale finale, JAVA GRIND e JAVA BARK, una deliziosa confezione di chicchi di caffè espresso e cioccolato.

Nel 2011, abbiamo lanciato la Seneca Salt Company. stavamo usando un sale in scaglie culinario unico e di provenienza locale che viene prodotto da una salamoia di acqua dolce dalle vene di sale sotto il lago Seneca. Ora offriamo una linea di sali infusi tra cui un sale affumicato di vite che potrebbe essere l'unico disponibile in base alla nostra ricerca. Abbiamo anche quattro deliziose cortecce di sale di Seneca per coloro che amano il profilo del sapore dolce e salato. I nostri prodotti Seneca Salt hanno avuto molto successo! Proprio di recente sono stati lanciati due prodotti al sale da bagno: il nostro Seneca Salt Scrub e la saponetta Seneca Breeze.

Nel gennaio del 2014, Brian ed io abbiamo unito la nostra partnership commerciale con un matrimonio dopo 10 anni insieme. Il nostro viaggio continua e siamo entusiasti di unirci alle nostre famiglie dopo 10 anni insieme condividendo il nostro amore e costruendo la nostra attività.

Il 2019 segnerà il nostro 16° anno di attività e la nostra "Visione/Sogno" è stata realizzata nel 2016 quando abbiamo riunito tutti gli elementi della nostra attività sotto "un unico tetto"! Questa espansione ha consentito la tostatura e la produzione di tutti i prodotti "in loco", insieme a opportunità per programmi educativi, un'area di vendita al dettaglio più ampia e un piccolo bistrot informale con le nostre creazioni e ingredienti di provenienza locale dall'area dei Finger Lakes. Siamo così entusiasti del successo di questa "tappa finale del nostro viaggio" e speriamo che abbiate intenzione di farci visita!

Continuiamo a impegnarci a lavorare all'interno della comunità di Finger Lakes e a sostenere altre imprese locali e organizzazioni di beneficenza. Siamo orgogliosi del nostro coinvolgimento con Milly's Pantry, Keuka Comfort Care Home, Yates County Shelter of Hope, Pet Partner Connections, Finger Lakes Culinary Bounty, Pride of New York, Penn Yan Elks Lodge # 1722, Keuka Lake Association, Penn Yan American Legion Post #355, e Specialty Food Association.

Vendiamo i nostri caffè direttamente a voi tramite questo sito web e ora nel nostro Company Store aperto di recente con vista sul bellissimo lago Keuka. Vendiamo anche i nostri caffè e prodotti speciali all'ingrosso a ristoranti raffinati, locande, cantine, negozi specializzati e mercati gastronomici.

Vi invitiamo a contattarci in merito ai nostri prodotti. Pensa al caffè fuori dalla tazza...


Chi siamo

Siamo orgogliosi di offrire solo i migliori caffè 100% Arabica freschi provenienti da tutto il mondo. Nessun riempitivo, nessun prodotto stantio o scadente. La nostra reputazione si basa non solo sulla superba qualità dei nostri caffè e tè, ma anche sul nostro impegno per un eccellente servizio clienti. Che cosa possiamo fare per voi?

“Torto in piccoli lotti, a mano, non al computer, usando i sensi della vista, dell'olfatto, del gusto, dell'udito e del tatto per far emergere l'essenza di ogni caffè o miscela.”

John Roberts ha iniziato la sua carriera nel settore del caffè nel 1972, quando è entrato a far parte Hill Stephens Coffee Company (arrosti di Marlboro / La Touraine caffè, dopo Bloccare i dadi pieni) come tecnico dell'assistenza, in seguito direttore di filiale e infine venditore di caffè leader nella produzione dell'azienda. Da diversi anni come Coffee Specialist con Continental Coffee Company, John era responsabile della creazione e della gestione dei conti in un territorio che comprendeva diverse contee della Florida, della formazione del personale di vendita e della collaborazione con i distributori OCS.

Nel 1986 John acquistò un Diedrich torrefattore a infrarossi, ha iniziato a perfezionare le sue abilità di torrefazione e ha formato Coffee Stop, Inc., di cui Tostatrici per caffè JR Beans è una parte speciale. Ancora oggi, John arrostisce personalmente a mano ogni partita di fagioli che esce dal suo negozio. In effetti, quando John non tosta, assaggia, vende o parla di caffè, semplicemente non è contento!


Guarda il video: Bravi Caffè - Torrefazione artigianale.