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Over avat con patate al forno

Over avat con patate al forno


Oggi ho avuto più di avat al tavolo. L'avat è un pesce predatore d'acqua dolce, in quanto la forma ricorda la carpa ma come carne apporta di più al luccio. Ha vari nomi popolari come pesce lupo, boulean, pesce gitano, vulcanico o pesce con sette nomi.
Mi sono ispirata a questa ricetta di un sito italiano.


Ricetta salmone al forno con verdure e patate

Puoi usare carote e ravanelli o altre verdure per questa ricetta. Ad esempio, i broccoli sono ricchi di fibre e proteine ​​insolubili che prevengono le malattie cardiovascolari e possono aiutare con la perdita di peso.

Anche, Questa ricetta di salmone al forno è l'ideale per chi vuole prendersi cura della propria figura e salute. Pertanto, questa preparazione è a basso contenuto di calorie e carboidrati. A differenza della frittura, una volta cotto, il salmone mantiene intatti tutti i suoi grassi sani, non ossidati.

Ingrediente:

  • 3 filetti di salmone (circa 800 g)
  • 2 tazze di broccoli (240 g)
  • 2 patate
  • 1 carota
  • 2 ridichi
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (30 ml)
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di timo secco (15 g)
  • 1 cucchiaino di sale (5 g)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco (125 ml)
  • 1 cucchiaino di pepe macinato (5 g)
  • 1/2 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente (8 g)
  • 1 cucchiaio di porri tritati finemente (15 g)

Hai bisogno:

Istruzioni:

Se non conosci il segreto per cucinare un pesce gustoso, scopri che tutta la magia sta nel marinare la carne. Per questo, dovrai essere paziente. Ungere il salmone con vino e spezie e lasciate riposare in frigorifero per almeno 8-10 ore. Consigliamo di marinare il salmone durante la notte.


Dove acquistare Dorada a Chisinau?

Compro Dorada solo da Metro, dai fiocchi di ghiaccio. Scelgo quello con gli occhi chiari e le branchie rosse (non marroni).

Quanto tempo ci vuole per cuocere Dorada in forno?

Faccio così: prendo uno stuzzicadenti e infilzo il pesce nella parte più carnosa. Approccio lo spessore del pesce e per ogni cm di spessore metto circa 10 minuti di cottura.

Quando ceniamo in città, ordino spesso questo tipo di pesce e sono quasi sempre soddisfatto della scelta fatta. Mi è capitato solo una volta di mangiare un'indimenticabile Dorada & #8220 & #8221, bagnata di oli e insapore e questo era nel ristorante georgiano più famoso di Chisinau. Anche adesso non riesco a capire come si possa rovinare tanta bontà di pesce?

Orata con asparagi e patate dolci

Spero che questa ricetta vi piaccia e preparate la Dorada nella marinata che vi ho proposto oggi. Puoi aggiungere un po 'più di sale se preferisci il gusto più salato. Scegli il tuo contorno preferito e avrai una cena mega deliziosa. Naturalmente, puoi usare questa combinazione nel caso di altri pesci e # 8211 le coccole sono garantite.

Trovate altre ricette di pesce sul mio blog qui.

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Cuocere in forno

L'orata non richiede spezie complicate e marinate per preparare gustose, ma per evidenziare il suo gusto raffinato - ti consiglio di cucinarla secondo la mia ricetta di oggi. Ti piacerà! È dietetico ed è adatto anche quando si è a dieta.

L'orata è il mio pesce preferito. Adoro questa carne dolce, sia al forno che alla griglia: è leggera e gustosa, per il gusto di tutta la famiglia. Lo compro ogni tanto e lo abbino spesso a verdure mature, patate a paglia e fettine di limone.

Ingrediente:
2 pesci rossi

Marinata:

8 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di olio d'oliva
3 cucchiaini di sale marino
4 spicchi d'aglio appena schiacciato
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico essiccato
1/2 cucchiaino di rosmarino secco/fresco
1/2 cucchiaino di zenzero macinato

Preparazione dorata:
1. Pulisci il pesce e asciugalo con della carta assorbente.
2. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola. Riempire la pancia del pesce con 1-2 cucchiai di marinata, quindi ungere completamente il pesce con la salsa rimanente. Non è necessario marinare a lungo perché il succo di limone e lo zenzero sono piuttosto acidi e ammorbidiscono rapidamente la carne del pesce. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
3. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra il pesce. Cuocere l'orata per 20-25 minuti.
4. Scegli come guarnizione delle patate al forno, del riso bollito, delle verdure sbollentate/grigliate, ecc. e gusta con un vino bianco o rosato di qualità.

Dove compri Dorada?
Compro Dorada solo da Metro, dai fiocchi di ghiaccio. Scelgo quello con gli occhi chiari e le branchie rosse (non marroni).

Quanto tempo hai cucinato Dorada?
Faccio così: prendo uno stuzzicadenti e infilzo il pesce nella parte più carnosa. Approccio lo spessore del pesce e per ogni cm di spessore metto circa 10 minuti di cottura.

Spero che questa ricetta vi piaccia e preparate la Dorada nella marinata che vi ho proposto oggi. Puoi aggiungere un po 'più di sale se preferisci il gusto più salato. Scegli il tuo contorno preferito e avrai una cena mega deliziosa. Certo, puoi usare questa combinazione per altri pesci, ma con Dorada le coccole sono garantite.


Sbucciare una zucca, grattugiarla e condirla con sale, pepe, aglio, paprika e un rametto di rosmarino, sia dentro che fuori.


In una padella mettere l'olio d'oliva e un po' d'acqua (circa 80-100 ml -massimo).


Adagiate il pesce e infornate a 200°C per circa 20 minuti. Si girano da una parte e dall'altra.


Quindi alzare la temperatura del forno a 250 ° C e lasciare per altri 10 minuti.


Mettere a bollire le patate sbucciate, tagliate a metà, insieme a una piccola cipolla, sale, un rametto di rosmarino e un filo d'olio d'oliva.


Per le patate lesse, sciogliere il burro e mescolarlo con un misto di verdure: prezzemolo, basilico, aneto, rosmarino, sale, pepe bianco e aglio schiacciato (pasta) Mettere sopra le patate lesse.
La ricetta della trota al forno con patate è stata proposta da MAYA


Salmone al forno con verdure

Oggi vi propongo un alimento salutare-Salmone con verdure al forno, ricco di vitamine e ideale anche nelle diete. Può essere consumato sia a pranzo che a cena. Per questa ricetta del Salmone al Forno con Verdure, potete utilizzare altre verdure che vi piacciono e che avete a portata di mano. Sappiamo tutti che il pesce è un'ottima fonte di acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6, proteine, vitamine e minerali. Vi invito a provare questa ricetta con il salmone al forno!

Ingredienti salmone con verdure al forno:

  • 600 g medaglione di salmone
  • 1 zucchina (200 g)
  • 250 g di broccoli
  • 70 g pomodori-6 pomodorini
  • 1 peperone rosso (130 g)
  • 1 carota (60 g)
  • 3 patate (270 g)
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 3 cucchiaini di olio d'oliva
  • basilico e rosmarino
  • sale e pepe.

Preparazione del salmone al forno con verdure:

Sbucciamo le patate, le laviamo bene e le tagliamo a cubetti. In una ciotola mettete le patate, 2 cucchiaini di olio d'oliva, sale, pepe, paprika, basilico e rosmarino e mescolate bene.Laviamo il pesce, lo mettiamo in un vassoio, lo condiamo con sale, pepe, basilico e un cucchiaino di olio d'oliva.Lavate bene le verdure. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Tagliate a rondelle le zucchine e la carota. Tagliamo il peperone a listarelle. Rompiamo i broccoli in mazzetti. Aggiungere le verdure (zucchine, carote, pomodori, broccoli, peperoni) insieme alle patate condite sul pesce in padella.Coprire la teglia con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.Trascorsi i 30 minuti, togliete il foglio di alluminio e lasciate rosolare per altri 20 minuti.

Complessità Tempo di preparazione n. porzioni
basso 1 ora e 10 minuti 2 porzioni

BUON APPETITO!

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Pesce con patate al forno

ingredienti
- un pesce intero, circa 2-3 kg, pulito e tagliato a pezzi (qualsiasi tipo di pesce), -un kg e mezzo di patate, -2 cipolle rosse, -2 pomodori, -8-10 spicchi d'aglio, -sale , -piper, -marmarine, -un limone a fette, -olio d'oliva.

Difficoltà: basso | Volta: 1h 10 min


500 g di filetti su bianco,
30 gr di burro,
1 limone,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale, pepe, paprica,

Sciogliere il burro per 1 minuto e mezzo.

Durante questo tempo, il pesce viene tagliato a pezzi giusti, posto in una ciotola di yena, spruzzato con succo di limone.

Quindi aggiungere il burro fuso, il sale, il pepe, la paprika e il prezzemolo tritato finemente.

Coprire il piatto con un foglio di alluminio, infornare per 10-15 minuti.

Servire con una guarnizione di patate al naturale, riso o verdure bollite.


Carpa al forno con patate!

una bellezza di carpa fresca 1 kg di patate sale pepe nero rosmarino essiccato peperoncino in scaglie olio.

Metodo di preparazione

Non ci resta che marinare il pesce qualche ora prima di cena o la sera prima. Per fare questo, ungetela d'olio, poi strofinatela bene con una miscela di sale, pepe nero macinato fresco, rosmarino secco e scaglie di pepe (o paprika).

Un'ora prima di cena, mettete il pesce in una padella unta d'olio.

Quindi disporre le patate sbucciate e tagliate a metà, imitando le squame dei pesci. Cospargete il composto di patate con sale e spezie, che ho usato anche nella marinata per il pesce. Versiamo una lattina d'acqua sul fondo del vassoio e cospargiamo leggermente le patate con l'olio.

Mantieni il pesce e le patate nel forno riscaldato a 180 gradi C, tra 40 minuti e un'ora, finché le patate non saranno ben dorate.


Le migliori guarnizioni per il pesce

Lenticchie e spinaci con aglio

Ingrediente:

- mezza cipolla, tagliata julienne

Metodo di preparazione: mettere a appassire la cipolla in poco olio, con poco sale, fino a quando non diventa dorata, quindi aggiungere sopra le lenticchie lessate (possono non bollire nemmeno completamente, così che abbia una consistenza migliore in abbinamento al pesce). Lasciare in padella per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Verso la fine aggiungete gli spinaci crudi e lasciate riposare per qualche minuto (si ammorbidiscono molto velocemente). L'aglio schiacciato viene aggiunto alla fine, in modo da non perdere il sapore durante la cottura. Condire la guarnizione a piacere. Si abbina meglio al salmone, ma il gusto è compatibile con altri tipi di pesce.

Pasta integrale con scorza di limone

Ingrediente:

- 1 cucchiaino di foglie di origano fresco

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 1 cucchiaio di succo di limone

Metodo di preparazione: la pasta viene lessata secondo le indicazioni sulla confezione. Metti il ​​resto degli ingredienti in un frullatore e frulla fino ad ottenere una salsa deliziosa. La pasta lessata e scolata viene cosparsa di parmigiano e versata sopra questa salsa di erbe e limone. Questa guarnizione si abbina perfettamente a qualsiasi carne di pesce leggermente più dolce e grassa, perché riduce anche il peso della carne.

Spicchi di patate dolci

A differenza delle patate bianche, le patate dolci sono ricche di antiossidanti e dovrebbero essere integrate in una dieta sana. Se ami il classico inglese & quotfish and chips & quot, ma vuoi cambiare un po' la ricetta, prova gli spicchi di patate dolci.

Ingrediente:

- 1 patata dolce grande tagliata a fette lunghe

- shichimi (una spezia giapponese) o peperoncino in polvere.

Metodo di preparazione: preriscaldare il forno a 250°C e disporre le patate in una teglia foderata con carta da forno. Irrorare con olio, condire e lasciare in forno per circa 30 minuti, fino a quando non saranno penetrati e dorati. Alla fine potete dargli un po' di timo per insaporire in più.

Insalata di asparagi e formaggio di capra

Ingrediente:

- qualche fetta di pane con la crosta croccante, tagliata a cubetti (1 cm)

- 1 cucchiaio di succo di limone

- 30 g di formaggio di capra schiacciato

Metodo di preparazione: preriscaldare il forno a 250°C e disporre i cubetti di pane in un unico strato sulla carta da forno in una teglia. Fateli rosolare per 5 minuti, fino a doratura. Lasciarli raffreddare e poi schiacciarli ancora un po'. Quindi disporre gli asparagi sulla carta da forno, irrorare con olio e condire con sale e pepe. Infornate per 12-14 minuti, finché non diventa tenera (bisogna girarla di tanto in tanto per farla cuocere uniformemente). Quando è pronto, spruzzalo con il succo di limone, quindi cospargi le briciole sopra. Aggiungere sopra i pezzi di formaggio di capra e la scorza di limone e servire il tutto con un pesce grasso.

Ananas grigliato, una guarnizione esotica per il pesce

Ingrediente:

- 1 ananas sbucciato e tagliato longitudinalmente in 6 parti

- 2 cucchiai di olio di colza

Metodo di preparazione: tagliare ogni fetta lunga di ananas in 6 parti, quindi infilarle in uno stecchino, lasciando poco spazio tra di loro. Otterrai 6 spiedini di ananas. Scaldare una griglia a fuoco medio, quindi ungere gli spiedini con olio di colza e adagiarli sulla griglia girandoli di tanto in tanto. L'ananas è pronto quando è rosolato e su di esso compaiono i segni della griglia (dura circa 8 minuti). Condire con un po' di zenzero in polvere. Questo contorno si abbina meglio al tono.

Come vedete, riso, patate e insalata non sono gli unici filetti di pesce, ma ce ne sono molti altri più sani ed esotici!


Formate un letto di fettine di patate, poi adagiatevi il pesce. Condire il tutto con le spezie di cui sopra e aggiungere l'olio. Potete anche mettere uno strato di patate sopra il pesce o alcune rondelle, secondo le vostre preferenze e poi mettere una tazza d'acqua. Infornare prima e dopo circa 15 minuti. mettere il vino nel vassoio.

Lasciare fino a quando il pesce è leggermente rosolato. La ricetta è molto semplice, ma anche molto gustosa.

Prova anche questa video ricetta


Video: Kentang panggang mentega