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Pollo arrosto con purea di butternut e tahini

Pollo arrosto con purea di butternut e tahini


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4, più pollo avanzato per pranzo Porzioni

Frulla qualsiasi zucca cotta con tahini, limone e aglio per una crema simile all'hummus che ha un ottimo sapore con il pollo arrosto.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 1 2 libbre. zucca, tagliata a metà, senza semi
  • Sale kosher e pepe macinato fresco
  • 2 spicchi d'aglio, non pelati
  • ¼ cucchiaino di paprika affumicata
  • 2 cucchiai di succo di limone, più spicchi di limone per servire
  • Foglie di coriandolo fresco con gambi teneri (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 425°. Rivestire una teglia bordata con 1 cucchiaio. olio. Condire la zucca con sale e pepe e metterla, con il taglio rivolto verso il basso, su un foglio insieme agli spicchi d'aglio. Arrostire sulla griglia inferiore finché la zucca non è tenera, 45-50 minuti. Lasciate raffreddare. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, sbucciare l'aglio e raschiare la polpa dalla zucca. Schiacciare l'aglio e la zucca insieme in una grande ciotola. Aggiungi tahina, cumino, paprika e succo di limone; Condire con sale e pepe.

  • Nel frattempo, scaldare il restante 1 cucchiaio. olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condisci il pollo con sale e pepe. Aggiungere alla padella, con il petto rivolto verso il basso e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti. Girare il petto di pollo verso l'alto e trasferire la padella in forno. Arrostire, bagnando un paio di volte con il sugo della padella, finché la carne nella parte più spessa della coscia registra 165° su un termometro a lettura istantanea, 45-50 minuti. Lasciar riposare 10 minuti prima di scolpire. Riserva 4 once. pollo per il pranzo di domani.

  • Servire il pollo con purea di butternut-tahini e spicchi di limone. Purea superiore con coriandolo.

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 570 Grassi (g) 19 Grassi Saturi (g) 3 Colesterolo (mg) 165 Carboidrati (g) 31 Fibre Alimentari (g) 5 Zuccheri Totali (g) 5 Proteine ​​(g) 71 Sodio (mg) 320 Sezione Recensioni

Cosa fare con il pollo arrosto

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Commenti:

  1. Galrajas

    Credo che ti sbagli. Sono sicuro. Posso dimostrarlo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  2. Shakazil

    Piuttosto che criticare meglio scrivere le loro opzioni.

  3. Pessach

    Non male!!!



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