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Insalata di avocado e pompelmo

Insalata di avocado e pompelmo


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Ingredienti

  • 2 cucchiai di verjus* o 3 1/2 cucchiaini di succo d'uva bianca e 2 1/2 cucchiaini di aceto di mele
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 2 cucchiai di scalogno tritato
  • 8 grandi foglie di lattuga al burro
  • 3 avocado maturi, dimezzati, snocciolati, sbucciati, affettati sottilmente, sciacquati sotto l'acqua fredda
  • 3 grandi pompelmi rosso rubino, tutta la buccia e il midollo bianco tagliati via, gli spicchi tagliati tra le membrane

Preparazione della ricetta

  • Sbattere i primi 3 ingredienti in una piccola ciotola per amalgamare. Sbattere gradualmente in entrambi gli oli. Condire il condimento a piacere con sale marino e pepe.

  • Disporre la lattuga sul piatto. Completare con avocado e pompelmo, quindi condire.

Ricetta di Dave Kovner, Becky Kelso, foto di Richard Foulser Sezione recensioni

Goditi un'insalata leggera e salutare - e sentiti anche soddisfatto - con questa insalata di avocado e pompelmo. Condita con grassi monoinsaturi salutari, come l'olio extra vergine di oliva GOYA® e gli avocado burrosi (che la ricerca mostra può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiache), questa insalata è piena zeppa di pompelmi succosi e pollo appena grigliato. Così delizioso e così sano!

coriandolo fresco tritato finemente

metà del petto di pollo disossato e senza pelle, circa 1 libbra.

lattuga romana a forma di cuore, sciacquata, asciugata e tagliata a bocconcini (circa 4 tazze)

avocado maturo, affettato sottilmente

Ora puoi acquistare gli ingredienti di questa ricetta online! Dopo aver selezionato il tuo mercato, decidi se vuoi che i tuoi articoli vengano consegnati o se vuoi ritirarli in negozio!


Riepilogo della ricetta

  • 1/4 di tazza più 2 cucchiaini di succo di limone (2 limoni)
  • 2 avocado, preferibilmente Hass, tagliati a metà per il lungo e snocciolati
  • 2 pompelmi rossi
  • 3/4 cucchiaino di sale grosso
  • 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato, più altro per guarnire
  • Pepe appena macinato
  • 1/4 tazza di olio d'oliva
  • Spicchi di lime, per servire

Spennellare 2 cucchiaini di succo di limone sulla polpa degli avocado messi da parte.

Rimuovere la buccia e il midollo dal pompelmo usando un coltello da cucina affilato. Lavorando su una ciotola media per raccogliere il succo, ritaglia con cura dei segmenti tra le membrane. Trasferire gli spicchi di pompelmo in una ciotolina messa da parte. Riserva il succo in una ciotola.

Aggiungere 1/4 di tazza di succo di limone, il sale e il dragoncello al succo di pompelmo condire con pepe. Sbattere l'olio in un flusso lento e costante. Aggiungere le sezioni di pompelmo e mescolare delicatamente solo per ricoprire.

Metti ogni metà di avocado su un piatto. Completare con la miscela di pompelmo, dividendo uniformemente. Guarnire con dragoncello. Servire con spicchi di lime.


Insalata di avocado e pompelmo

Elise ha fondato Simply Recipes nel 2003 e ha guidato il sito fino al 2019. Ha un master in ricerca alimentare presso la Stanford University.

Due cibi semplici che si abbinano perfettamente sono il pompelmo e l'avocado. L'avocado ama la brillante spruzzata di agrumi acidi e il pompelmo ama la calda ricchezza dell'avocado.

Cospargete il tutto con una vinaigrette agrumata e avrete un'insalata tanto deliziosa quanto graziosa!

Il pompelmo, come la maggior parte degli agrumi, è in alta stagione durante i mesi invernali più cupi, rendendo questa insalata una gradita esplosione di colore in inverno, così come un'insalata rinfrescante in estate.

Servilo insieme a un po' di polpa di granchio o gambero rosa o semplicemente da solo.

La parte più difficile della preparazione dell'insalata è segmentare il pompelmo. Helen of Beyond Salmon mostra in dettaglio i passaggi per segmentare un'arancia che è quasi identica a come segmento il pompelmo.

I pompelmi sono più grandi delle arance con membrane più spesse che li rendono più facili da lavorare rispetto alle arance. Segmentarli nel modo che descriviamo qui si chiama "sovranità" del frutto. In realtà è abbastanza facile e veloce una volta che ci hai preso la mano. Oppure puoi semplicemente staccare manualmente le membrane amare che funziona anche.

Una nota finale, abbiamo incluso una vinaigrette agrumata da servire come condimento per questa insalata. A mia madre piace anche preparare l'insalata con un po' di condimento che prepara mescolando della marmellata di prugne fatta in casa alla maionese, come un condimento di mille isole.


Recensioni

La mia insalata preferita! Il pompelmo è un'aggiunta perfetta!

Personalmente non amo la rucola (troppo potente) e la sostituisco con gli spinacini, molto più piacevoli da palettare. Christiane Carvan

Questo è stato fantastico. L'ho fatto per un primo piatto per una cena per 8. Ho fatto 4 volte la quantità di condimento che era esattamente giusta. Ho usato l'Alaska King Crab invece dell'aragosta, perché era più facile da ottenere ed è stato fantastico. Vorrei provare anche con l'aragosta, ma mio marito dice che pensa che il granchio reale sia migliore. Piatto davvero eccezionale e il condimento si abbina perfettamente al granchio / aragosta - ottimo sapore che non sopraffà il pesce.

Ho preso alcune scorciatoie: ho usato i langostini surgelati di Trader Joe's e le sezioni di pompelmo rosso rubino refrigerate e non zuccherate. Non mi piace il pompelmo a meno che non sia addolcito in qualche modo che mi ha fatto pensare che potrebbe piacermi di più in un piatto salato. Inoltre, ho aggiunto del prezzemolo fresco al condimento e ho aggiunto sopra le mandorle tostate e affettate. Questo era davvero gustoso, leggero e di bell'aspetto. Lo rifarò sicuramente durante l'estate.

Ho sostituito con gamberi saltati all'aglio e servito immediatamente. MOLTO aglio. Era davvero buono!

Ho dato a questa ricetta un "buono" perché come si può sbagliare con aragosta, pompelmo e avocado, ma ho fatto una versione di gran lunga superiore (una ricetta di Martha Stewart) con cuori di palma e una vinagrette più bella che include aceto di vino bianco.

Assolutamente fantastico! L'ho fatto per la cena di compleanno di una migliore amica e lei non ne ha mai abbastanza. Io ho usato le code di aragosta che ho stimato per 5 minuti e refrigerate. Poi ho sciolto il burro a fuoco basso e ci ho messo sopra le code e le ho imbastite con esso poco prima di servire per portarle a temperatura ambiente. Ho triplicato la medicazione. Ho anche aggiunto il mango che avevo addosso. OH MIO DIO! Ha chiesto di avere questo ogni compleanno per il resto della sua vita.

Davvero un'ottima combinazione di sapori. Per altri rvw. Ho raddoppiato la medicazione, anche se non l'ho usata tutta. Ho anche usato un intero avocado, anche se era abbastanza piccolo. Ho barato e ho comprato 2/3 libbre di carne cotta. Era molto..2-3 code ecc. Ho servito questo per il nostro corso principale con alcune patate arrosto e pane sul lato. Usa assolutamente la rucola!

Questo è stato un inizio perfetto per la nostra cena di San Valentino. Ho usato le chele di aragosta, che era più economica e più facile rispetto all'acquisto di un'aragosta intera. In futuro userei l'avocado intero. Non ho usato tutto il condimento, ma aggiungere un po' di succo di pompelmo è molto gustoso. Lo farei anche solo con avocado e pompelmo per occasioni non speciali.

Leggero ed elegante. Mi sarebbe piaciuto più condimento, e la prossima volta userò tutto l'avocado. Ho usato code di aragosta congelate, scongelate. Ho tagliato il guscio con le forbici da cucina per tutta la lunghezza, quindi ho cotto a vapore per 5 minuti, quindi ho rimosso il guscio e messo in frigorifero. Avevamo una coda di aragosta ciascuno, ma come primo piatto avremmo potuto condividerne uno. Non hai davvero bisogno di agitarti con un'aragosta intera per questo piatto

Delizioso! Mio marito ha grigliato le code di aragosta per questa insalata che le ha dato un sapore eccezionale. Facile da preparare e da prendere: ho conservato tutti gli ingredienti in contenitori separati e li ho messi insieme quando abbiamo raggiunto la nostra destinazione. Molto carino con vino rosato e ha entusiasmato i nostri amici buongustai.

Stavo cercando una ricetta speciale da fare come antipasto per un concerto di Hollywood Bowl. Questo è sicuramente! L'ho fatto esattamente secondo le indicazioni (tranne che ho usato le code di aragosta di Costco che alla fine sono costate solo $ 8 ciascuna!). Ho cotto a vapore le code, le ho raffreddate e ho messo tutto insieme all'ultimo minuto. È favoloso come indicano tutte le altre recensioni. Usando ingredienti di prima qualità, brillano tutti, fino all'olio d'oliva, alla rucola e al sale marino. Tutto può essere fatto in anticipo e organizzato all'ultimo minuto. Prova questo. non rimarrai deluso!

Fatto questo di nuovo con quelle zampe di granchio reale (sono sicuro che sono molto carine, ma non intendevo "gentile" come ho notato sotto). Il condimento lo rende davvero. L'ho servito con la zuppa piccante di mais e granchio anche da questo sito ed è stato un ottimo pasto estivo. Formaggio e cracker per dessert. Yum!

Fatto questo con alcune zampe di granchio gentili avanzate (scusate! erano in vendita e abbiamo stabilizzato tonnellate! e tutto il resto esattamente come scritto. Questo era meravigliosamente equilibrato, rinfrescante e sembrava fantastico. Sicuramente lo farà di nuovo.

Ho fatto questa insalata ormai una mezza dozzina di volte. È meraviglioso. Ho usato tutti i tipi di ingredienti perché erano a portata di mano e non sono mai stato deluso dalle sostituzioni. Vice rucola romana, vidalia onion vice scalogno e granchio reale o gamberetti al posto dell'aragosta. Tutto dipende da cosa c'era nel congelatore. Sicuramente un custode

Questo era delizioso. Ho preparato il condimento in una mini-preparazione e ho aggiunto menta fresca e foglie di basilico. (dato che ho preparato per 6 persone, c'era più olio d'oliva e limone con cui lavorare). Avevo pezzi di aragosta congelati individualmente da Costco. Dopo averlo scongelato, l'ho mantecato con un cucchiaio di burro fuso tiepido e ho lasciato riposare per qualche minuto. Ho aggiunto le mandorle di Marcona e anche i gamberetti. Io ho usato i gamberi surgelati precotti (non quelli piccoli, di dimensioni 30-35, credo) che ho marinato in olio e menta per

2 ore prima di aggiungere. La combinazione di sapore e consistenza degli ingredienti era semplicemente stellare.

Realizzato per mio marito per la festa del papà. Lo adorava.. . .in particolare il pompelmo con l'astice e l'avocado. Ho usato cuori romani al posto della rucola perché era quello che avevo a portata di mano, ma penso che sarebbe stato molto meglio con la rucola.

La combinazione di crostacei, avocado e pompelmo è fantastica! Per più di un piatto di tutti i giorni, usa i gamberi invece dell'aragosta.

Ho preparato questa insalata per la cena del mio primo anniversario di matrimonio ed è stata assolutamente fantastica. Ci è piaciuto così tanto che l'abbiamo fatto il giorno dopo meno l'aragosta. Ottima ricetta.

Semplice e delizioso! L'ho fatto come precursore della mia cena di San Valentino. È un pasto in sé!

Ho appena fatto questa insalata con una manciata di modifiche. Ho aggiunto la polpa di granchio per l'aragosta e il pomelo per il pompelmo (mi piacciono di più). Ho anche aggiunto le lance di asparagi per lo scricchiolio e un pizzico di pepe al limone per un tocco in più. Si è rivelato fantastico! Abbinato a un bicchiere di vino bianco, questa è una meravigliosa cena leggera in una calda notte californiana!

Ho appena preparato questo piatto come antipasto ed è stato eccellente, ricevendo recensioni entusiastiche. Molto semplice e una bella combinazione di sapori. Ho fatto la ricetta esattamente come indicato. La rucola piccante è fondamentale.

Questo è un piatto sofisticato e facile da preparare che si presenta magnificamente e ha un ottimo sapore! Ma il pompelmo, l'avocado, l'aragosta e le verdure cadono tutti nella parte morbida / succosa dello spettro, lasciando l'insalata che chiede un po' di croccantezza! La prossima volta che lo preparo, ci metto delle noci tostate o delle cipolle fritte per interesse.


Insalata di avocado cetriolo e pompelmo

Stupendo. L'ho fatto in una fredda e nuvolosa giornata di novembre. Non limitarti alle giornate calde per goderti questo. Ho messo misurini in tazze di lattuga bibb che hanno funzionato molto bene come parte di un buffet per guardare il calcio. Si abbina magnificamente con peperoncino piccante (sia di manzo che di pollo)

Oh mio. Questo è fresco e carino.

Come può un'insalata con rosa tenue e verde chiaro e i sapori più rinfrescanti e rinfrescanti? non ti fanno sentire la cosa più bella viva?

A quanto pare avocado, cetrioli, pompelmi (o pomelo meravigliosamente rosa per noi qui in Asia), mandorle affumicate, erba cipollina fresca e menta e una vinaigrette al miele possono farlo accadere con un solo morso. Magia, certo.

Giusto per essere chiari, questa non è un'insalata per la cena davvero affamata. Adoro quelle insalate (attualmente ricordano l'insalata di pollo tailandese tritata) ma questa non è una di queste.

No, questa è una rinfrescante insalata di pompelmo per la festa della mamma, brunch, tea party e calde giornate estive. Parlando della festa della mamma, non riesco a credere di essere in anticipo sul programma e di pubblicare un suggerimento per una ricetta per le vacanze. Questo è strano. Di solito scopro una settimana dopo che era qualcosa come Cinco de Mayo e che avrei dovuto preparare guacamole, taquitos e salsa verde tutta la settimana. Ehm, ehi. Questo è ora.

Per fortuna ho un milione di avocado seduti nella mia cucina in questo momento perché c'è ancora tempo per il guacamole prima che l'orologio colpisca il 5 maggio, giusto?

Un'altra cosa buona: pagare $ 1,25 per 7 splendidi avocado. Sono stato per molti mesi senza di loro perché non sono stati in stagione, ma ora che sono tornati in stagione, sono DAVVERO tornati in stagione. Grazie, Filippine.

Ho preparato questa insalata diverse volte ed ecco uno scatto da una versione precedente che ho preparato. Non avevano il pompelmo quando stavo facendo questo, quindi ho usato solo le arance. Ancora assolutamente delizioso! Anche a Bjork è piaciuto. Non intendo dire che non mi aspettavo che gli piacesse un'insalata di cetrioli, avocado e agrumi, buuuut, non lo ero. E lo ha fatto, e anche io, ed entrambi lo abbiamo mangiato felicemente.

Ho servito questa bella versione all'arancia su q-q-q-quinoa. Forse è per questo che gli è piaciuto, perché è interessato a quel genere di cose.

Parlando di quinoa, mi sento come se fossi la ragazza fastidiosa che continua a parlare di ricette di quinoa sui social media e non le condivide mai. Te lo prometto per lunedì ed è la mia ricetta di quinoa più amata di sempre. Di, tipo, due ricette di quinoa che mi piacciono.

Puoi mangiarlo come vuoi. Con la quinoa, senza la quinoa, sui cracker, con le patatine fritte (mmm), o come abbiamo fatto oggi a pranzo: appena liscia, fuori dall'insalatiera, con mandorle e menta extra sulla mia e avocado extra sulla sua.

Questo è fresco e delizioso e penso che a tua madre piacerebbe per la festa della mamma perché è rosa. Sto solo dicendo.


Riepilogo della ricetta

  • 1 pompelmo rosso rubino molto grande
  • 2 confezioni da 5 once di verdure miste per bambini (10 tazze)
  • 2 avocado, dimezzati, privati ​​dei semi, sbucciati e affettati
  • 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
  • ¼ tazza di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di senape alla Digione
  • ½ cucchiaino di sale marino
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
  • tazza di olio extravergine di oliva
  • ½ tazza di pistacchi tostati e salati, tritati grossolanamente

Segmenta il pompelmo su una piccola ciotola per raccogliere i succhi. Riserva 2 cucchiai di succo per condire.

In una grande insalatiera mescola insieme la lattuga, gli avocado, gli spicchi di pompelmo e le cipolle verdi.

Per il condimento, in una piccola ciotola sbatti insieme il succo di limone, la senape, il succo di pompelmo messo da parte, il sale e il pepe. Versare l'olio a filo nella miscela di senape, mescolando continuamente.

Condire leggermente la miscela di lattuga con un po' del condimento. Passare la medicazione rimanente. Cospargere l'insalata di pistacchi.


Come fare l'insalata di pompelmo e avocado?

Questa insalata è tutta una questione di assemblaggio. Nessuna cottura richiesta, solo un po' di affettare e frullare! Mi scusi, le noci devono essere tostate. Ma ti svelo un piccolo segreto. Tosta le noci in grandi quantità, in questo modo puoi aggiungere rapidamente UNA TONNELLATA di sapore alle insalate con un semplice tocco di mano.

  1. Tagliare a metà, snocciolare e affettare sottilmente l'avocado. Eliminate la buccia dalle fette e disponetele in un unico strato su un piatto grande.
  2. Segmenta il pompelmo e disponilo sopra e intorno alle fette di avocado.
  3. Segmentare le arance e disporle sopra e intorno alle fette di avocado.
  4. Tritare le erbe e cospargerle sopra avocado e agrumi.
  5. Tritare le noci e cospargere sopra avocado e agrumi.
  6. Sbattere insieme la vinaigrette.
  7. Condire con la vinaigrette sull'insalata e servire immediatamente.

Come farlo

Sbatti insieme l'aceto, lo shiso tritato e l'olio in una ciotola media. Con un coltello o una mandolina affettate il finocchio molto sottile.

Lavorando con un pompelmo alla volta, tagliare le estremità, quindi posizionarle su un'estremità e utilizzare un coltello piccolo e affilato per tagliare la buccia dall'alto verso il basso, seguendo la curva del frutto. Tenere la frutta sopra la ciotola e affettare tra le membrane per rilasciare i segmenti nella ciotola.

Aggiungere finocchi e avocado insieme a qualche macinata di pepe. Mescolare delicatamente per ricoprire e condire a piacere con sale. Trasferire in una ciotola poco profonda. Tagliare le foglie di shiso a strisce sottili e cospargerle sull'insalata.


Riepilogo della ricetta

  • 2 filetti di salmone selvatico senza pelle (ciascuno circa 8 once, 1 pollice di spessore)
  • Sale grosso e pepe nero macinato al momento
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 scalogni, mondati e affettati sottilmente
  • 1 pompelmo rosso rubino, privato della buccia e del midollo, segmentato
  • 1 avocado maturo, snocciolato, sbucciato e affettato
  • 2 tazze di germogli di girasole, foglie di crescione o una combinazione di entrambi
  • 1 cucchiaio di succo di lime fresco

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Condire il salmone con sale e pepe. Mettere in una teglia da 9 pollici. Irrorare con 1 cucchiaio di olio e cospargere con metà dello scalogno. Cuocere fino a quando il salmone è parzialmente opaco al centro, da 10 a 12 minuti. Trasferire in un piatto e lasciare raffreddare.

Rompere il salmone in pezzi grandi e dividerlo nei piatti da portata. Guarnire ciascuno con pompelmo, avocado, verdure e scalogno rimanente. Condire con sale e pepe. Sbattere i restanti 2 cucchiai di olio con il succo di lime e aggiustare di sale. Condisci il condimento su ogni insalata.


Insalata di avocado e pompelmo

Prima di ritrovarmi a malincuore a scegliere l'opzione "cancella abbonamento" su Netflix (il ragazzo sta cercando ferocemente di risparmiare), mi sono perso nella prima stagione di Queer Eye. Lacrime. Risata. Trovarmi malsanamente attratto dai membri del cast. Mi sono ritrovato a provare quasi ogni emozione umanamente possibile durante gli episodi di otto ore.

Lo stile. La toelettatura. Il cibo. Le storie. LE PERSONE! Le storie! Questo va in giro, non si tratta solo di far sembrare le persone e sentirsi bene. Riguarda davvero le storie e le connessioni tra le persone. Gay o etero.

In una nota del tutto non originale, mi sono ritrovato innamorato di Antoni. Gli occhi. Lo stile. La capacità di preparare un hot dog gourmet. Cos'altro si potrebbe volere? E poi prendi in considerazione il suo feed di Instagram - no davvero, dai un'occhiata. Voglio dire, parliamo di obiettivi proprio lì. Ok, basta con la mia cotta per Antoni Porowski.

Lo scorso fine settimana ho iniziato a rendermi conto che dico più e più volte quanto voglio provare a trovare l'amore e la passione per il cibo che avevo una volta. Eppure eccomi qui, a metà aprile, con pochissimo contenuto di cibo da dimostrare. Quindi, ahimè, ho preso una nota dal mio ragazzo di Netflix e ho preparato la sua famigerata insalata di avocado e pompelmo. È delizioso (sì, all'inizio ero scettico. Voglio dire, ci entra davvero poco. Quanto potrebbe essere delizioso?). L'unica cosa che avrebbe reso l'esperienza migliore sarebbe stata se Antoni l'avesse fatta per me, piuttosto che io per me, me stesso e io. C'est la vie.

Domanda della vita reale: hai recuperato l'ultima stagione di Queer Eye? Cosa ne pensi? Chi è il tuo preferito? Fatemi sapere i vostri pensieri nei commenti qui sotto!



Commenti:

  1. Kar

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