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Zuppa Di Riso Integrale E Verdure Con Salsiccia Di Tacchino

Zuppa Di Riso Integrale E Verdure Con Salsiccia Di Tacchino


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Verdure, cereali e proteine ​​si combinano in questa sana ricetta di zuppa con riso integrale e salsiccia di tacchino.

Ingredienti

  • 1/2 libbra di salsiccia di tacchino macinata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 1/2 cucchiaini di semi di cumino
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
  • 10 tazze di brodo vegetale o di pollo a basso contenuto di sale
  • 1 tazza di riso integrale a grana lunga o corta
  • 1/2 libbra di spinaci, tritati grossolanamente
  • 1/2 libbra di bietole o cavoli, private delle costole centrali e dei gambi, tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco

Preparazione della ricetta

  • Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la salsiccia e cuocere, spezzettandola in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno, fino a doratura, circa 5 minuti. Trasferire la salsiccia in un piatto. Aggiungi cipolla, carota e sedano alla pentola e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà morbida, circa 8 minuti. Aggiungere l'aglio, il cumino e i fiocchi di pepe e cuocere, mescolando continuamente, per 1 minuto.

  • Aggiungere brodo e riso. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, circa 30 minuti. Aggiungere la salsiccia riservata, gli spinaci e le bietole. Condire la zuppa a piacere con sale e cuocere finché le verdure non sono tenere, circa 5 minuti. Mescolare il succo di limone.

Ricetta di The Bon Appétit Test Kitchen,Foto di Ashley Rodriguez

Contenuto nutrizionale

Una porzione contiene: Calorie (kcal) 340 Calorie da Grassi 120 Grassi (g) 14 Grassi Saturi (g) 3 Colesterolo (mg) 30 Sodio (mg) 620 Carboidrati (g) 44 Fibre Alimentari (g) 6 Zuccheri Totali (g) 4 Proteine ​​(g) 12 Sezione Recensioni

Zuppa Di Polpette Di Salsiccia Di Tacchino Con Cavolo E Riso &

Zuppa cremosa e leggermente piccante piena di polpette di salsiccia di tacchino, cavolo riccio e un po' di riso granuloso. Arricchito con fagioli bianchi e incredibilmente buono per te. Perfetto per una fredda sera d'inverno, o per un pranzo in un pomeriggio nevoso. Certo, vivo in California, quindi sto solo immaginando quella parte…

Ingredienti

  • 1 confezione (20 Oz. Dimensioni) Piccante (o delicato) Tacchino Salsiccia Italiana Links
  • 1 capo Kale Lacinato (noto anche come dinosauro o cavolo italiano), sciacquato, gambi duri rimossi
  • ½ Limone, spremuto o altro se lo si desidera per la finitura
  • 8 tazze di brodo di pollo fatto in casa o acquistato in negozio
  • 1 lattina (15 once) di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
  • 1 cucchiaino di origano tritato
  • 2 tazze di riso cotto (preferibilmente un riso integrale screziato/nocciolato)
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Usa le mani per spremere la salsiccia dal budello in porzioni lunghe poco meno di un pollice. Arrotolare ogni porzione in una palla rotonda e trasferire le palline di salsiccia nella padella calda. Cuocere fino a quando non saranno ben dorati su tutti i lati. Usa una schiumarola per trasferire le polpette in un piatto separato. A seconda delle dimensioni della padella, potrebbe essere necessario farlo in lotti.

Mentre la salsiccia sta cuocendo, taglia il cavolo nero in senso trasversale a strisce larghe circa mezzo pollice, quindi tritalo di nuovo nell'altro modo se le strisce sembrano troppo lunghe. Non appena avrai tolto le ultime polpette di salsiccia dalla padella, aggiungi il cavolo nero nella padella e mescola. Si ammorbidirà un po' e riprenderà il sapore e i succhi rimasti dalla salsiccia. Dopo un minuto circa, spremere il succo di limone sul cavolo e continuare a cuocere per qualche altro minuto. Spegni il fuoco e lascia riposare.

Se hai un frullatore ad immersione, prendi una pentola o una padella più grande e aggiungi il brodo di pollo, i fagioli in scatola e l'origano. Scaldare a fuoco medio, fino a quando non si vedono alcune bolle che iniziano a formarsi sui bordi. Usa il frullatore ad immersione per unire fino a quando non rimangono più fagioli interi e il brodo è di un bel colore cremoso. Non diventerà denso.

Se non hai un frullatore ad immersione, unisci i fagioli, metà del brodo di pollo e l'origano in un frullatore normale fino a che liscio. Quindi trasferire il composto nella pentola con il resto del brodo e scaldare fino a quando non diventa caldo.

Dopo aver preparato il brodo e che inizia a bollire bene, aggiungi le polpette, il cavolo nero e il riso cotto. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per qualche minuto, giusto per permettere ai sapori di amalgamarsi. Condite con sale e pepe a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere altro succo di limone.

Servire subito con crostini di pane a parte. Questa zuppa è ricca di fibre, proteine ​​e vitamine ed è anche povera di grassi!


Riepilogo della ricetta

  • 1 confezione da 16 once di salsiccia affumicata
  • 1 peperone verde di media grandezza, tritato
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 2 sacchetti (3,5 once) di riso integrale a cottura rapida
  • ½ cucchiaino di sale
  • cucchiaino di pepe
  • Guarnizione: prezzemolo fresco tritato

Tagliare la salsiccia a fette di 1/2 pollice. Soffriggere in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto da 8 a 10 minuti o fino a leggera doratura. Rimuovere le fette di salsiccia e scolarle su carta assorbente, riservando 1 cucchiaio. gocce in padella.

Aggiungere il peperone, la cipolla e l'aglio nella padella e saltare a fuoco medio-alto per 4 minuti o finché sono teneri. Aggiungere il brodo di pollo, mescolando per sciogliere le particelle dal fondo della padella e portare a ebollizione. Togliere il riso dalla busta da cucina aggiungere riso, salsiccia, sale e pepe nella padella. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere 5 minuti o fino a quando il riso è tenero. Guarnire, se lo si desidera.


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Non scrivo quasi mai recensioni, ma questa ne vale la pena! Ho usato solo brodo di pollo perché qualcuno dovrebbe voler diluire il sapore. È un'ottima ricetta da usare come tela bianca per aggiungere le proprie aggiunte. Usa salsa piccante, salsiccia piccante, sostituisci la salsiccia con il pollo, qualunque cosa, ma questo ha un ottimo sapore così com'è. Questo è un punto fermo in casa mia. anche se sono l'unico a cui piacciono le lenticchie. =)

Non sto valutando b/c Ho cambiato questa ricetta in base alla recensione di "livingvedas". Sapevo che la sua recensione era qualcosa che avrei fatto. Ho aggiunto solo jalapeno e carota al mix di salsicce. Questo era delizioso! Vacci piano con il pepe di Caienna. L'anice è così incredibile!

Ho usato salsiccia italiana calda e brodo di manzo invece del pollo. Forse meno salutare della ricetta originale, ma buonissima!

L'ho fatta con il guanciale al posto della kielbasa e ho aggiunto un paio di ravanelli bianchi. Sapore incredibile.

Gourmet in 35 minuti! Raddoppia la ricetta per 4 porzioni - con salsiccia di pollo andouille saltata con burro chiarificato a fuoco medio alto con cipolla rossa, aglio extra, pepe di Caienna e lanciata in 2 manciate colme di cavolo cappuccio affettato sottilmente - fino a quando la salsiccia è rosolata. Aggiungete il tutto alle lenticchie, che hanno fatto sobbollire per 20 minuti condite con curry marocchino, alloro, un pizzico di cannella, anice, 1 chiodo di garofano, cucchiaio di grasso d'anatra, una noce di burro, 1 peperoncino chipotle. se non ti piacciono le spezie troppo, vacci piano con il pepe di Caienna. questo è un piatto di lenticchie indimenticabile. servito con riso bianco semplice fatto con brodo di pollo, sale leggero e, sì, una noce di burro.

Ricetta davvero facile da seguire. Ho aggiunto circa mezza tazza in più di cavolo riccio e ho aggiunto alcune verdure extra per renderlo più sostanzioso. Questo lo proverò sicuramente di nuovo!

La migliore zuppa che ho fatto negli anni. Ho seguito il consiglio di altri e ho raddoppiato la ricetta e ho usato tutto il brodo, senza acqua. Io ho usato metà brodo vegetale e metà pollo. Le foglie di alloro sono una buona aggiunta. Volevo un po 'di calcio, quindi ho usato la salsiccia chorizo ​​(precotta e poi rosolata). Usato metà aceto di vino rosso e metà balsamico. Penso che tutto il balsamico sarebbe troppo dolce. Lo rifarò sicuramente e aggiungerò più verdure.

Ottima ricetta e suggerimenti. Anche la salsiccia di pollo alle mele locale, le foglie di alloro, il timo e lo scalogno hanno funzionato bene nella ricetta.

Penso di aver sbagliato tutte le proporzioni, ma è comunque venuta bene. Ho usato il chorizo ​​al posto della kielbasa e un grosso scalogno al posto della cipolla. Era buono, ma niente che desidererei mangiare di nuovo. Tuttavia, poiché era relativamente salutare, veloce e richiedeva solo una pentola, è una buona ricetta da avere nella tua scatola delle ricette. =)

Il meglio dei due mondi: delizioso e salutare! Ho raddoppiato questa ricetta e ho aggiunto alcune verdure extra che avevo in frigo (pastinaca e patate) La zuppa era così squisita, probabilmente avrei potuto triplicare la ricetta. Aveva un sapore ancora migliore il giorno 2 rispetto al giorno 1. La ricetta sembra molto adattabile a qualsiasi verdura extra. Non vedo l'ora di rifarlo con diverse combinazioni di verdure e lenticchie.

Fatto ieri sera. Raddoppiato la ricetta perché non bastava per 4 porzioni del piatto principale. Ho usato 2/3 di brodo di pollo e 1/3 di acqua, 1/2 busta di cavolo riccio già tagliato da Trader Joe's, il che ha reso più facile che sminuzzare un mazzo di cavolo. Aggiungete anche una foglia di alloro e un pizzico di timo essiccato. Ho dimenticato di aggiungere l'aceto balsamico e so cosa fa per la zuppa di piselli, quindi ricorderò sicuramente la prossima volta che la farò. Tutto sommato tanto sapore con poco sforzo.

Ottima zuppa! Ho aggiunto un po' di origano e una foglia di alloro. Apprezzo davvero qualsiasi ricetta che mi aiuti a ottenere delle verdure a foglia verde scure, e questa è assolutamente deliziosa.

Questa zuppa era davvero buona! Ho usato tutto il brodo di pollo (senza acqua) e ho aggiunto carote e sedano insieme alla cipolla. Ho anche usato una salsiccia italiana di pollo di alta qualità invece di kielbasa. Non vedo l'ora di rifarlo!

Adoro questa zuppa, è sicuramente uno standard nella mia cucina invernale. Mi piace aggiungere i fagioli cannelini per dare un tocco di cordialità in più con le lenticchie.

Mi piace questa ricetta come scritta. È abbondante, delizioso e particolarmente piacevole nei mesi autunnali e invernali. L'aceto alla fine lo unisce davvero.

Ho appena fatto questa ricetta per usare un po' di cavolo riccio che avevo in frigo. Io ho usato salsiccia di pollo affumicata e piccole lenticchie mediterranee. La prima volta che aggiungo l'aceto alla zuppa di lenticchie e fa davvero la differenza. Con mia grande sorpresa, a mio figlio di 5 anni è piaciuto molto. Grazie per avermi dato questa soddisfazione!

Ho appena rifatto questa ricetta e ancora una volta mi è piaciuta. Usato tutto il brodo di pollo e senza acqua. Avevamo bratwurst avanzati con jalapenos in loro da un altro pasto, quindi ho usato quelli invece di kielbasa. Hanno dato alla zuppa un bel calcio. Non mi dispiace che sia una piccola quantità è abbastanza facile da raddoppiare.

L'ho adorato proprio come scritto. i sapori si fondono perfettamente. Lo preparo da anni e ne ho fatti altri oggi come antidoto contro il freddo. Io uso le lenticchie verdi francesi invece delle solite marroni e sono deliziose. NON saltare l'aceto! È ciò che unisce tutti i sapori! Mi piace anche il fatto che sia sufficiente per due persone - PERFETTO

Adoriamo questa ricetta facile. Io uso kielbasa di tacchino magro, cavolo riccio o spinaci, aggiungo maggiorana e origano. Molto bello.

è delizioso. Ho usato la salsiccia di tacchino e tutto il brodo di pollo e l'ho trovato ricco e soddisfacente. In realtà ho cucinato le lenticchie in un cuociriso prima con cipolle tritate, alloro, 1/4 tazza di salsiccia di tacchino cotta e alloro come suggerito da qualcuno. Quando ho finito ho messo tutto in una pentola di coccio

OH MIO DIO! Questo è così buono. Amo tutti i meravigliosi sapori. Essendo vegetariano, ho usato Tofurkey kielbasa, così come il brodo vegetale ed è fantastico. Inoltre, consumate alcune verdure come carote e sedano. Adoro l'aglio quindi ho aggiunto un altro spicchio. E come potrebbe ferire una bella foglia di alloro? Quindi è un'ottima ricetta di base così com'è, ma ho scelto di "revestire un po'!" Il balsamico è un bel kicker!

Questa è una ricetta facile, ma sono d'accordo con le altre recensioni che è davvero solo un buon punto di partenza. Ho usato la salsiccia magra di tacchino, ho aggiunto una carota e una costola di sedano, e poi l'ho inondata di pepe appena macinato proprio alla fine. Non era terribilmente insipido, ma potrebbe usare un po' più di profondità per il sapore.

Questo è uno standby notturno per me. Così veloce e facile da non menzionare salutare (usiamo salsiccia di pollo piccante italiana). Mio marito lo adora! Anche se non ho MAI usato le lenticchie. la prima volta che l'ho fatta non avevo le lenticchie quindi ho sostituito i fagioli cannellini ed era buonissima! Ho usato anche i ceci. Sono sicuro che sarebbe fantastico con le lenticchie, ma ho venduto il mio metodo attuale!

Penso che i revisori che hanno scoperto che questo non si fondesse avevano solo bisogno di cucinarlo più a lungo. Sembra che ci voglia almeno 1/2 ora in più, specialmente se includi carote e così via. Usiamo salsa piccante e aglio in polvere per condire la zuppa di lenticchie a tavola: li adoro. Joy of Cooking (1997?) ha una ricetta molto simile, che userò solo in futuro. Voglio dare un contributo a Stephen Schmidt, che ha lavorato a quell'edizione. È il mio autore di libri di cucina preferito.

Come altri, ho apportato modifiche significative. La quantità originale della zuppa finita (3 tazze) era ridicolmente piccola, quindi ho quadruplicato la ricetta. La salsiccia di tacchino piccante usata ha aggiunto 3 carote affettate e 2 gambi di sedano affettati che ho saltato con le cipolle e l'aglio, ho aggiunto 2 scatolette da 14 once di pomodori a cubetti con succhi e ho usato tutto il brodo di pollo invece di metà acqua. Sobbollito più a lungo del previsto dopo aver aggiunto il cavolo. L'aceto è fondamentale! Non saltarlo. Abbiamo davvero apprezzato la zuppa finita.


Una zuppa più leggera ma sostanziosa. Facile da fare. Ho trovato il peperoncino un po' troppo piccante per i miei gusti, quindi potrei aggiungere un po' di pomodoro arrosto o salsiccia di tacchino stagionata italiana la prossima volta. E ci sarà una prossima volta.

Modifiche: dimentica quell'acqua! L'acqua perde solo il sapore della zuppa. Ho usato quattro tazze di brodo SproutsMarket Turkey, senza acqua. Tieni il coperchio mentre l'orzo cuoce dolcemente e non evaporerà molto. Usa quelle salsicce di tacchino italiane che si trovano in ogni mercato invece del tacchino macinato. Aggiungi più di un profilo greco con un cucchiaino. di semi di finocchio, un cucchiaino. di menta secca. Usa pomodori arrostiti. Ho messo anche qualche cuore di carciofo marinato. Con quei booster di sapore, era davvero buono. Servito con un'insalata romana con olive kalamata, formaggio feta, crostini di pane e cetrioli.

Ottima ricetta, è piaciuta a tutta la mia famiglia. Purtroppo niente avanzi! Il mio orzo è troppo lungo da cucinare rispetto alla ricetta consigliata, quindi ho dovuto aggiungere più brodo di pollo per evitare che la zuppa si asciugasse troppo. Farò di nuovo.

Adoro questa zuppa, ma ho apportato alcune modifiche: aggiungo gambi di broccoli, mais fresco, pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco (invece di quelli normali), qualunque verdura abbia un bell'aspetto al supermercato (bietole l'ultima volta) e riso integrale o quinoa invece di orzo. Faccio una pentola grande e la mangio a pranzo per la settimana - non vedo l'ora ogni giorno :)

Abbiamo usato il tacchino macinato alle spezie italiane. Non riuscivo a trovare l'orzo integrale così usato regolarmente e avevo solo origano secco a portata di mano. Rifarò sicuramente. Una spolverata di parmigiano sopra sarebbe un bel tocco.

Molto gustoso, ma abbiamo fatto la salsiccia calda italiana di tacchino per il tacchino macinato, che penso abbia fatto la differenza.

Come ha detto un altro: è una ricetta solida, ma non straordinaria a meno che non usi una salsiccia speciale o qualcosa del genere.

MOLTO BENE. Mentre lo preparo (hmmm. non abbastanza carne) ma dopo aver aggiunto gli spinaci (e io ne ho usati di più) è davvero un pasto sostanzioso!

Molto bene! Le uniche modifiche che ho apportato sono state aggiungere più funghi e Imused 1 libbra di tacchino macinato. Rifarò sicuramente questa zuppa.

Ho fatto questa zuppa due volte adesso. La prima volta l'ho fatta perché stavo cercando di capire qualcosa per cena e avevo tutti gli ingredienti. Non avevo aspettative particolarmente alte per questo. La famiglia l'ha adorato però. Semplicissimi da assemblare, sani e gustosi. Faremo questo regolarmente.

Questa zuppa ci è piaciuta molto. Metti più funghi del necessario perché ci piacciono. Molto gustoso, lo rifarò sicuramente. Molto facile e veloce. Non ho preparato l'insalata di uva e feta.

Zuppa molto blanda nonostante tutti gli ingredienti. Il pepe macinato gli dava calore ma non bilanciava molto bene la zuppa.

Ho appena fatto questa zuppa ieri sera in una domenica fredda e ventosa - per fortuna non l'ho provata per una notte su settimana. SE hai tutti gli ingredienti "preparati" in anticipo, allora sì, questa ricetta non richiede più dei 35 minuti prescritti. Non direi davvero che sia stato "veloce" - facile, assolutamente. Ho apportato alcune modifiche: 1) ho sostituito gli spinaci con il cavolo riccio (quello che avevo a portata di mano), 2) ho aggiunto 250 g di funghi, 3) ho aggiunto un po' di pecorino romano fresco (1/4 tazza) all'intera zuppa. Ho il sospetto che sarebbe stato leggermente insipido se non avessi fatto questa aggiunta. Nel complesso, è stata una zuppa gustosa, ma non così abbondante come avrei voluto. Buona ricetta, ma non è qualcosa che considererei di rifare tante altre simili C.L. ricette (salsiccia, cavolo riccio e ragù di fagioli toscano appunto) più facili/veloci e gustose. Non una cattiva ricetta, semplicemente non memorabile per me.

Presto. Facile. Delizioso. Ho apportato alcune modifiche: ho usato pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco, un intero pacchetto di salsiccia di tacchino italiana che ho provato a tagliare ma questa era più morbida della normale salsiccia, quindi ho finito per togliere il budello e metterla a pezzi, 4 tazze di brodo, 1 tazza di acqua e orzo normale. Servito con un bel pezzo di pane delizioso da inzuppare. Mio marito non è un mangiatore di zuppa e in realtà non lo voleva per cena. Ha pensato che fosse delizioso.

Ricetta eccezionale! La seconda volta che l'ho fatta ho usato salsiccia di pollo piccante e 1 tazza di salsa di pomodoro. Anche buono. Un grande successo a casa mia. Yum!

È piaciuto molto a tutti, anche ai bambini, cosa che non succede molto nel mio mondo. Ho usato pollo macinato al posto del tacchino.

Veloce, facile, sano e delizioso! Ho usato pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco e salsiccia di tacchino italiana, che ha aggiunto più sapore. Ho anche aumentato la quantità di brodo di pollo. Servito con insalata e grissini di parmigiano.

Niente di extra ordinario, ma è un buon pasto veloce per una notte infrasettimanale per una serata fredda. Ho usato l'intero pacchetto da 1,25 libbre di tacchino macinato e l'ho lasciato in grossi pezzi (come una zuppa di polpette). Servire con pane ai cereali riscaldato.

Bella zuppa. Orzo è diventato un po' molle, quindi la prossima volta lo cucinerei un minuto o due in meno.


Zuppa di tacchino, cavolo riccio e riso integrale

So di aver fatto la mia parte di lamentarmi dell'inverno su questo piccolo blog, ma sul serio!? Penso di avere una scusa. Ero il più grande durante la mia gravidanza nei mesi di dicembre e gennaio ed è allora che il "vortice polare" è arrivato a Chicago. Parlando di "vortice polare" qualcuno ha mai sentito questi termini usati prima di quest'anno? È venuto ed è rimasto per tre mesi. Penso che siamo finalmente in chiaro (dita incrociate!). Potrei essere sfiga me stesso, ma sul serio. La brutta erba marrone è emersa, quindi spero che presto diventi verde.

Ora passiamo al cibo, una transizione del tutto normale dal tempo, giusto? La ricetta di oggi per Zuppa di tacchino, cavolo riccio e riso integrale sembra la zuppa di transizione perfetta quando entriamo in primavera. Questa zuppa è un po' più leggera ma comunque sazia e soddisfa con il abbondante riso integrale, il tacchino e il sano cavolo riccio. I sapori mi ricordano altri preferiti italiani, come il minestrone, con i dadini di pomodoro e verdure.

Ho trovato questa ricetta nel libro di cucina Feel Good Food di Giada che ho ricevuto per Natale. Ha alcune ricette fantastiche e salutari che sono perfette per i mesi primaverili ed estivi più caldi. Consiglio vivamente di verificarlo se sei nel mercato per un nuovo libro di cucina.

Saluti alle temperature più calde, all'erba verde, al mio bambino che corre per il parco e alla stagione delle grigliate. Oh, e prometto di smetterla di lamentarmi del tempo! 😉

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Come fare la zuppa di salsiccia e peperoni

Fare la zuppa di salsiccia e peperoni non potrebbe essere più facile. Iniziate facendo rosolare la salsiccia in un filo d'olio d'oliva per rilasciare il condimento e le spezie dalla salsiccia. Quindi aggiungere i peperoni affettati, la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Potresti sostituire in altre verdure qui in base a ciò che hai a portata di mano.

Quando le verdure iniziano a diventare morbide e tenere, aggiungere i pomodori, il brodo, l'origano e l'alloro. Cuocere per almeno 20 minuti per unire e approfondire i sapori. Terminare la zuppa aggiungendo gli spinaci e mescolando finché non appassiscono.

Assaggiare e condire secondo necessità. Servire con parmigiano grattugiato se lo si desidera.


Zuppa di Primavera con Salsiccia Italiana, Riso e Verdure

Potrei sgranocchiare in un dato giorno, però. Ogni giorno è buono per me. Per slurpin’. La zuppa.

Non sei così felice che abbiamo fatto questo discorso?

Devo dirtelo – questo la zuppa mi sta facendo impazzire. HA RISO IN ESSO. Arborio, per essere precisi. Hai presente il risotto tozzo che usi nel risotto? Sai che hai un contenitore quasi pieno da qualche parte nella tua dispensa, perché quella volta hai preparato il risotto durante l'inverno, e ora sei tipo, “Cosa dovrei fare con tutto questo riso per risotti? 8221 Vai a cercarlo. Aspetterò.

Lo trovi? Dolce! Ok, allora questa zuppa.

Prima di tutto, conosci la mia ossessione per la mia zuppa di cavoli, salsiccia e fagioli bianchi preferita di tutti i tempi. Tutti lo adorano. Non puoi non amare quella zuppa. Ma! Volevo qualcosa di diverso questa volta. Qualcosa di un po' più stagionale, senza perdere quella soddisfazione terrena e grintosa. (<–quasi vorrei non aver detto coraggioso proprio ora.)

Quindi, invece di cavolo, stiamo mangiando rucola. Al posto dei fagioli bianchi, il riso! E per di più, ho aggiunto una quantità maggiore di verdure, solo per sentirmi come se stessi facendo qualcosa di giusto in questa vita.

Ma ho tenuto la salsiccia italiana, perché salsiccia italiana.

Vedi quei piccoli fiocchi di peperoncino intorno ai bordi della pentola? Ciò significa che sei una persona molto buona.

Ascolta, questa zuppa è incredibilmente facile. Puoi facilmente prepararlo subito dopo il lavoro e averlo sul tavolo in meno di un'ora. Forse anche tipo, 43 minuti. 42!

Un po' di salsiccia rosolata, poi aggiungerai qualche tazza di veggerz a dadini (<–perché l'ho fatto?), IL RISO (<–ricordate la parte di riso?) e il brodo di pollo. Lasciar cuocere a fuoco lento, fino a quando il riso diventa un po' tenero. Quindi aggiungere la rucola, un po' di succo di limone e le erbe aromatiche. Per questo ho usato basilico e prezzemolo. Usa quello che hai coltivato in giardino! Ma ti sto dicendo che il basilico è come Jeah.

Poi, ovviamente, servi con limone extra, una bella spolverata di parmigiano fresco e un filo del tuo miglior olio d'oliva. (<–ne vale la pena)

Aaaaaae non dimenticate dei crostini di pane! Immergi quel pane nella tua zuppa. Seriamente, basta dip dip dip. Le lodi voleranno dal tuo viso.

Ragazzi, queste fresche notti primaverili stanno evaporando velocemente. Prepara questa zuppa PRIMA CHE SIA TROPPO TARDI.


Zuppa di riso integrale e verdure con salsiccia di tacchino - Ricette

Ho usato la stessa ricetta che ho già postato su questo blog, tranne per il fatto che l'ho dimezzata perché ho un Instant Pot da 6 quarti. Un fornello da 8 quarti o più ti permetterebbe di realizzare la ricetta completa. La ricetta originale produce una quantità di cibo quasi comica, quindi non ho avuto remore a dimezzarlo e ad averne ancora abbastanza per una festa di 9. In effetti, posterò la ricetta dimezzata di seguito con la pentola istantanea e le istruzioni per il piano cottura in modo che coloro che vorrebbero piace fare una quantità più ragionevole di cibo non c'è bisogno di fare i conti.

Jambalaya è un piatto di riso Cajun in cui il riso viene cotto in brodo con molto condimento, carne/pesce e verdure, tutto in una pentola. A fine cottura il riso dovrà assorbire tutto il liquido, avere chicchi soffici e ben distinti e una consistenza al dente. La chiave per fare un buon jambalaya è ottenere il giusto rapporto tra liquido e riso. Ho visto ristoranti al di fuori della Louisiana servire carne e salsa sopra riso bianco al vapore e chiamarlo jambalaya. Questo non è jambalaya!

Faccio il mio jambalaya con riso integrale. Perchè no? È più sano e finirà comunque per rosolare a causa delle cipolle caramellate e dei deliziosi succhi di carne. Nessuno saprà la differenza. Il riso integrale ha una consistenza leggermente più solida rispetto al riso bianco, quindi tiene insieme meglio. Il mio jambalaya combina elementi di entrambe le ricette tradizionali cajun e creole, ha la consistenza soffice del jambalaya cajun (marrone) con solo un sottile accenno di pomodoro, senza essere rosso vivo o piccante come un jambalaya creolo. Il pezzetto di pomodoro aggiunge abbastanza acidità per ravvivare il sapore. Guarnire la jambalaya con cipolle verdi fresche ne ravviva il sapore e aggiunge colore.


Riso integrale pescatarian Jambalaya (serve 8-9)
2 cucchiai di burro
1 libbra pelati gamberetto (crudo è l'ideale, ma se precotto è tutto ciò che puoi ottenere, funziona anche quello)
1/2 libbra salsiccia affumicata vegetariana, affettato. Adoro la salsiccia chipotle di Field Roast
1 grande giallo o bianco cipolla, tritato
2 peperoni, qualsiasi colore, tritato
5 chiodi di garofano aglio, tritato

1 T di Tony Chachere stagionatura. Questa è la nostra miscela di condimento standard per quasi tutto ciò che produciamo in Louisiana. Lo puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Potrebbe cambiare la tua vita in cucina.
2 t salsa Worcestershire
1 foglia d'alloro
1 libbra di grano lungo riso integrale (circa 2 tazze colme), sciacquate e scolate
lattina da 15 once pomodori a dadini
2 tazze brodo vegetariano. Mi piace 1 t Meglio del brodo "senza pollo" Boullion e 1 t Meglio del brodo di pesce Boullion ricostituito in 2 tazze d'acqua
salsa di tabasco assaggiare
1 mazzetto tritato cipolle verdi, per guarnire

Istruzioni per pentola istantanea o pentola a pressione:
Imposta il fornello per rosolare in alto. Condire i gamberi con una spolverata di Tony Chachere. Se si utilizzano gamberi crudi, saltarli nel burro fino a quando non sono scottati (pochi minuti per lato), quindi rimuovere e mettere da parte. Se usate gamberi cotti, conservateli per aggiungerli a fine cottura. Quindi, rosolare la salsiccia fino a quando non è quasi annerita. Aggiungere le verdure e saltare fino a quando non raggiungono un colore caramellato scuro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne i gamberi e le cipolle verdi e mescolare.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia impostato su "sigillatura". Imposta la pentola istantanea o la pentola a pressione su 20 minuti. Una volta terminata la cottura, lascia che rilasci naturalmente la pressione. Se la valvola a galleggiante non è scesa dopo 10 minuti, ruotare la valvola per rilasciare il resto della pressione. Mescolare i gamberi e le cipolle verdi e servire con salsa Tabasco extra, se necessario.

Istruzioni per il piano cottura tradizionale:
Scaldare un forno olandese a fuoco medio-alto. Condire i gamberi con una spolverata di Tony Chachere. Se si utilizzano gamberi crudi, saltarli nel burro fino a quando non sono scottati (pochi minuti per lato), quindi rimuovere e mettere da parte. Se usate gamberi cotti, conservateli per aggiungerli a fine cottura. Quindi, rosolare la salsiccia fino a quando non è quasi annerita. Aggiungere le verdure e saltare fino a quando non raggiungono un colore caramellato scuro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne i gamberi e le cipolle verdi e mescolare.

1 T di Tony Chachere stagionatura. Questa è la nostra miscela di condimento standard per quasi tutto ciò che produciamo in Louisiana. Lo puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Potrebbe cambiare la tua vita in cucina.
2 t salsa Worcestershire
1 foglia d'alloro
1 libbra di grano lungo riso integrale (circa 2 tazze colme), sciacquate e scolate
lattina da 15 once pomodori a dadini
solo timide 2 tazze brodo di pollo o tacchino
salsa di tabasco assaggiare
1 mazzetto tritato cipolle verdi, per guarnire

Istruzioni per pentola istantanea o pentola a pressione:
Imposta il fornello per rosolare. Se si utilizza pollo crudo, rosolare, quindi rimuovere e tagliare a bocconcini. Quindi, rosolare la salsiccia fino a quando non è quasi annerita. Aggiungere le verdure e saltare fino a quando non raggiungono un colore caramellato scuro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le cipolle verdi e mescolare.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia impostato su "sigillatura". Imposta la pentola istantanea o la pentola a pressione su 20 minuti. Una volta terminata la cottura, lascia che rilasci naturalmente la pressione per 10 minuti, quindi rilascia manualmente il resto della pressione. Mescolare le cipolle verdi e servire con salsa Tabasco extra, se necessario.

Istruzioni per il piano cottura tradizionale:
Riscaldare un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Se si utilizza pollo crudo, rosolare, quindi rimuovere e tagliare a bocconcini. Quindi, rosolare la salsiccia fino a quando non è quasi annerita. Aggiungere le verdure e saltare fino a quando non raggiungono un colore caramellato scuro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le cipolle verdi e mescolare.


Riepilogo della ricetta

  • 2 ½ tazze d'acqua
  • 1 tazza di riso integrale
  • 1 libbra di salsiccia di maiale piccante macinata
  • 1 cipolla, a dadini
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • ½ tazza di sedano tritato
  • 1 mazzetto di cavolo cappuccio - sciacquato, mondato e tritato
  • 1 (14,5 once) di pomodori a dadini senza aggiunta di sale, non scolati
  • 1 (14,5 once) può fagioli bianchi, scolati
  • 1 cucchiaino di condimento Cajun
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di sale e pepe nero macinato a piacere

Portare a bollore l'acqua e il riso integrale in una casseruola. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento finché il riso non è tenero e il liquido è stato assorbito, da 45 a 50 minuti.

Quando il riso è quasi pronto, scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare la salsiccia nella padella calda finché non diventa dorata e friabile, da 5 a 7 minuti. Rimuovere la salsiccia in una ciotola capiente, lasciando 1 cucchiaio di grasso nella padella. Aggiungere il riso cotto alla salsiccia nella ciotola.

Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e soffriggere a fuoco medio finché la cipolla non è morbida e traslucida, circa 5 minuti. Aggiungere il sedano e cuocere per 3 minuti. Aggiungere i cavoli e saltare finché non sono leggermente appassiti, da 3 a 4 minuti. Aggiungere i pomodori a cubetti con i loro succhi, i fagioli bianchi, il condimento Cajun e i fiocchi di peperoncino rosso sobbollire per 5 minuti. Condire con sale e pepe. Servire il cavolo cappuccio sul composto di salsiccia e riso o mescolare il tutto.


Metodo

Trovare la ricetta dettagliata passo passo insieme alle misurazioni + Videoin fondo al post.

Passo #1 Salsicce marroni

Tagliare a dadini le salsicce e farle rosolare da entrambi i lati nella funzione Instant Pot su SAUTE impostata a livello di calore NORMALE. Metterli da parte e non scolare il grasso.

Step #2 Cuocere il Riso a Pressione

Nella stessa pentola soffriggere la cipolla e l'aglio finché non iniziano a appassire (circa 1-2 minuti). Aggiungere i peperoni e saltare per 30 secondi.

Versare il brodo di pollo e deglassare molto bene la pentola raschiando i lati e il fondo della pentola con una spatola per allentare eventuali particelle di cibo incastrate. Ciò eviterà l'errore BURN ed è un passaggio molto importante.

Ora aggiungi il riso bianco a chicco lungo sciacquato e spingi delicatamente il riso verso il basso in modo che ogni chicco sia al di sotto del liquido. Infine, scarica i pomodori a cubetti in scatola e NON mescolare o mescolare gli ingredienti nella pentola. Se mescoli o mescoli, finirai con l'errore BURN!

Chiudere il coperchio e COTTURA A PRESSIONE su ALTA per 4 minuti seguiti da 10 minuti di Rilascio Naturale della Pressione (NPR).

Step #3 Fluff Rice e aggiungi la salsiccia

Sgranare delicatamente il riso cotto aiutandosi con un paio di forchette. Aggiungere la salsiccia e sgranare ancora per incorporare la salsiccia al riso cotto. Guarnire con prezzemolo fresco tritato o carote verdi tenere e buon appetito!


Guarda il video: RESEP SEDERHANA NASI BAKAR BASO + SOSIS ENAKNYA BIKIN NAGIH, BIKIN PERUT LAPAR TERUS, WAJIB COBA!!!


Commenti:

  1. Hellekin

    la risposta incomparabile)

  2. Hiroshi

    il messaggio simpatico



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