Confezioni di pellicola di pollo avvolte nel prosciutto

Se nella tua vita prepari un solo pasto in alluminio, lascia che sia questo! Il pollo ripieno di pesto e mozzarella fresca viene avvolto nel prosciutto e immerso tra le verdure italiane che nuotano in una salsa divina che è perfetta per immergersi con pane grigliato croccante - se ce n'è rimasto!ALTRO +DI MENO-

Pollo

4

petto di pollo disossato e senza pelle (6 once ciascuno)

1/4

tazza di pesto di basilico refrigerato

4

(1 oncia) fette di mozzarella fresca (dalla confezione da 8 once)

Verdure

1

barattolo (6 oz) cuori di carciofi marinati Progresso ™, scolati

2

tazze di pomodorini dimezzati

3

spicchi d'aglio, tritati finemente

1/2

cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati

2

cucchiai di foglie di basilico fresco affettate sottilmente

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• 1

  Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Taglia 4 fogli (18 x 12 pollici) di pellicola resistente. Spruzzare con spray da cucina.

• 2

  Nel lato spesso di ogni petto di pollo, tagliare una tasca lunga 3 pollici a meno di 1/4 di pollice dal lato opposto del petto. Versare 1 cucchiaio di pesto in tasca in ogni petto di pollo. Aggiungere 1 fetta di mozzarella in ogni tasca. Avvolgere ogni petto in una fetta di prosciutto crudo. Fissa con gli stuzzicadenti. Strofinare i petti di pollo con 1 cucchiaio di olio d'oliva e il sale.

• 3

  In una ciotola media, mescolare i cuori di carciofi, i pomodori, l'aglio e i fiocchi di pepe. Metti il ​​petto di pollo al centro di ogni foglio di carta stagnola. Distribuire il composto di verdure in modo uniforme attorno a ciascun petto di pollo.

• 4

  Sollevare 2 lati della pellicola in modo che i bordi si incontrino. Sigillare i bordi, facendo una piega stretta di 1/2 pollice; piegare di nuovo, lasciando spazio per la circolazione e l'espansione del calore. Piega gli altri lati per sigillare.

• 5

  Mettere le confezioni sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere 10 minuti. Ruotare i pacchi di 1/2 giro; cuocere da 6 a 8 minuti in più o fino a quando il succo di pollo è chiaro quando il centro della parte più spessa è tagliato (almeno 165 ° F). Rimuovere le confezioni dalla griglia; tagliare una X grande nella parte superiore di ogni confezione. Ripiegare con cura la carta stagnola e guarnire con basilico.

• 6

  Nel frattempo, tagliare la baguette a metà verticalmente. Tagliare le metà a metà nel senso della lunghezza; spennellate i lati con 2 cucchiai di olio d'oliva. Mettere i lati tagliati di pane sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere da 1 a 2 minuti sul lato non tagliato finché non si formano segni di griglia. Turn; cuocere da 1 a 2 minuti sul lato tagliato finché non si formano i segni della griglia. Tagliarla a fette in sbieco. Servire con confezioni di alluminio.

• 7

  Per fare in forno, posizionare le confezioni sulla teglia. Cuocere a 375 ° F per 30-35 minuti o fino a quando il succo di pollo è chiaro quando si taglia il centro della parte più spessa (almeno 165 ° F); guarnire con basilico. Per il pane, disporre le metà del pane oliato sulla teglia. Cuocere alla griglia con le cime da 3 a 4 pollici dal calore 2 o 3 minuti o fino a tostatura.

Suggerimenti degli esperti

• Non riesci a trovare la mozzarella pretagliata a fette da 30 ml? Mettere l'intero pezzo di mozzarella nel congelatore per 10 minuti, quindi tagliarlo a fette da 1 oncia usando un coltello seghettato.
• Cerca fette di prosciutto più grandi, se possibile. Il prosciutto racchiude il ripieno e protegge il formaggio dalla fuoriuscita durante la cottura. Se le fette di prosciutto sono piccole, prendi in considerazione l'utilizzo di 2 fette per petto o usa degli stuzzicadenti per fissarle.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie

640

Calorie dal grasso

300

% Valore giornaliero

Totalmente grasso

34g

52%

Grassi saturi

10g

48%

Trans Fat

0g

Colesterolo

140mg

46%

Sodio

930mg

39%

Potassio

760mg

22%

Carboidrati totali

31g

10%

Fibra alimentare

5g

21%

Zuccheri

4g

Proteina

54g

Vitamina A

25%

25%

Vitamina C

15%

15%

Calcio

25%

25%

Ferro

25%

25%

Scambi:

1 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 1/2 verdura; 4 1/2 Carne molto magra; 1 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.