Zuppa di agnello e riso selvatico a cottura lenta
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Uno stufato ricco e sostanzioso con verdure grosse, riso selvatico e polpette di agnello fatte in casa.ALTRO +DI MENO-
Aggiornato il 2 maggio 2017
1/2
cucchiaino di pepe nero
2
cucchiai di olio vegetale
1
carota grande, sbucciata e tritata
10
oz cremini, tagliati in quarti
1
spinaci a mazzo grande, tritati
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1
In una ciotola media, schiacciare insieme l'agnello macinato, il pangrattato, l'uovo, il sale e il pepe. Formare delle piccole polpette dal composto. Dovresti prendere 20-24 polpette.
2
Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere le polpette in lotti e far rosolare su tutti i lati. Quando sono dorate, rimuovere le polpette dalla padella e aggiungere 2 tazze d'acqua. Usa l'acqua per grattare i pezzi sulla padella.
3
In una grande pentola a cottura lenta, aggiungere le polpette con tutte le verdure tritate, le foglie di alloro e l'aglio. Versare il liquido dalla padella e il brodo di manzo. Il liquido dovrebbe coprire gli ingredienti. Coprite e cuocete a fuoco basso per almeno 5 ore.
4
Quando è pronto per servire, cuocere separatamente il riso selvatico secondo le istruzioni sulla confezione.
5
5 minuti prima di servire, aggiungere gli spinaci tritati nella pentola a cottura lenta e mescolare in modo che appassisca leggermente. Condire lo spezzatino con sale e pepe.
6
Per servire, versa da 1/3 a 1/2 tazza di riso selvatico sul fondo di una ciotola. Mestola sullo stufato, assicurandoti di avere delle polpette, delle verdure e del brodo in ogni ciotola.
Suggerimenti degli esperti
- Se non riesci a trovare l'agnello macinato, la carne macinata magra è un ottimo sostituto.
Valori nutrizionali
Porzioni: 1 porzione
- Calorie
- 350
- Calorie dal grasso
- 160
% Valore giornaliero
- Totalmente grasso
- 18g
- 27%
- Grassi saturi
- 6g
- 30%
- Trans Fat
- 0g
- Colesterolo
- 80mg
- 26%
- Sodio
- 1640mg
- 69%
- Potassio
- 940mg
- 27%
- Carboidrati totali
- 24g
- 8%
- Fibra alimentare
- 3g
- 15%
- Zuccheri
- 3g
- Proteina
- 23g
- Vitamina A
- 150%
- 150%
- Vitamina C
- 15%
- 15%
- Calcio
- 10%
- 10%
- Ferro
- 25%
- 25%
Scambi:
1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 2 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;
Scelta di carboidrati
1 1/2
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Maggiori informazioni su questa ricetta
- Questo spezzatino cambierà la tua visione di ciò che può essere uno stufato saporito nella pentola a cottura lenta.Non solo questa zuppa è sostanziosa, grazie a riso selvatico, funghi e grossi pezzi di verdure, ma ha anche polpette di agnello cotte a fuoco lento che sono garantite per essere tenere a pezzi e dare al brodo un sapore super ricco.Per i mesi freddi, non riesco a immaginare un pasto che possa diventare molto meglio di una grande ciotola di questo.Mentre potresti usare un arrosto di agnello a cubetti per questa zuppa, Rischio di finire con pezzi duri di agnello. Invece, mi piace usare l'agnello macinato e fare le polpette, che poi cuoceranno a fuoco lento nello stufato.Lascia che cuocia a fuoco lento per circa 5 ore nella pentola a cottura lenta. pronto per servirlo, versa un po 'di riso cotto in una ciotola e versa sopra lo stufato. Assicurati di avere molto brodo, verdure e polpette in ogni ciotola!
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