One-Pot Jerk Chicken and Rice

I classici gusti di pollo jerk in un piatto unico facile da preparare!ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 18 settembre 2017

3

libbre di pollo, cosce di pollo e petto o cosce

2

cucchiai di zenzero fresco

2-3 peperoni habanero, privati ​​dei semi

2

cucchiai di zucchero di canna

2

cucchiaini di pimento macinato

1/2

cucchiaino di noce moscata macinata

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• 1

  Risciacquare il riso in un colino a rete con acqua fredda. Accantonare.

• 2

  In un mini robot da cucina, aggiungi lo scalogno, l'aglio, lo zenzero, i peperoni habanero, lo zucchero di canna, il succo di lime, il timo, il pimento, la noce moscata e il sale. Frullare fino a ottenere una pasta.

• 3

  In una ciotola media, aggiungi la pasta di spezie, la salsa di soia, l'olio e il pollo. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 30 minuti o per tutta la notte.

• 4

  Riscaldare una padella grande con pareti alte a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo e lasciar cuocere per 7-8 minuti finché non iniziano a dorarsi. Girare i pezzi di pollo e cuocere per altri 4-5 minuti. Rimuovere il pollo dalla padella e abbassare il fuoco a medio-basso. Va bene se il pollo non è cotto a questo punto.

• 5

  Aggiungere le cipolle nella padella e farle cuocere per qualche minuto, raschiando eventuali pezzetti attaccati alla padella.

• 6

  Aggiungere il riso risciacquato nella padella insieme al brodo di pollo e mescolare per unire. Portare la miscela a ebollizione leggera, abbassare la fiamma al minimo e riporre i pezzi di pollo nella padella insieme alle foglie di alloro. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti fino a quando il riso è cotto e il liquido è evaporato.

• 7

  Controllare di tanto in tanto la padella e, se è asciutta, aggiungere altro brodo.

• 8

  Servire il pollo e il riso con lo scalogno fresco tritato.

Suggerimenti degli esperti

• Il pollo jerk è tradizionalmente preparato con peperoni Scotch Bonnet. Questi sono difficili da trovare, quindi sostituisci i peperoni habanero. Se riesci a trovare Scotch bonnet, usa quelli! Indipendentemente dal pepe che usi, lavati le mani dopo averli maneggiati, poiché entrambi sono molto piccanti.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie

820

Calorie dal grasso

300

% Valore giornaliero

Totalmente grasso

33g

51%

Grassi saturi

6g

32%

Trans Fat

1 / 2g

Colesterolo

225mg

76%

Sodio

1540mg

64%

Potassio

890mg

25%

Carboidrati totali

53g

18%

Fibra alimentare

2g

10%

Zuccheri

9g

Proteina

78g

Vitamina A

8%

8%

Vitamina C

20%

20%

Calcio

10%

10%

Ferro

25%

25%

Scambi:

3 1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 4 Carne molto magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

3 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

• Un piatto unico che porta un sapore serio! Togliamolo subito: l'autentico pollo jerk è quasi impossibile da replicare a casa. Si tratta di un tipo molto specifico di griglia e legna ed è solo una di quelle cose. Ma ciò non significa che non possiamo rendere omaggio al delizioso piatto tradizionalmente giamaicano portando i sapori in cucina per un piatto di pollo e riso a una pentola molto più veloce e realistico! Dal momento che stiamo prendendo alcune scorciatoie necessarie su la cucina, non prendiamo scorciatoie sul rub. Mi piace usare erbe fresche e vere e aromatici per il mio strattone. Questo significa peperoni freschi, aglio, zenzero, scalogno, timo e lime.Quando si tratta di peperoni piccanti, ricordati di rimuovere i semi e il gambo e lavati bene le mani dopo aver finito! Servire il pollo e il piatto di riso finito con lo scalogno fresco . È abbastanza piccante da risvegliare le tue papille gustative ed è tutto in una pentola, quindi pulire è facile!