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Glassa bollita di base

Glassa bollita di base


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  • Prep 10min
  • Totale25min
  • Porzioni 2

Soffice e lucida, questa glassa base bollita è un classico preferito.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 settembre 2016

Ingredienti

1/4

cucchiaino (pizzico) di sale

1/4

cucchiaino di cremor tartaro

Passi

Nascondi immagini

  • 1

    In una ciotola grande o in una planetaria, sbatti gli albumi e il sale fino a ottenere un composto lucido, con punte morbide.

  • 2

    In una grande casseruola, sbatti insieme lo zucchero, l'acqua e il cremor tartaro. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando il composto non raggiunge la consistenza della palla (245 ° F). Regola il robot da cucina a una temperatura medio-alta. Versare lentamente lo sciroppo caldo nella miscela di albume. Sbattere finché non si raffredda e la glassa diventa spumosa.

Suggerimenti degli esperti

  • Usa un termometro per dolci per garantire temperature di cottura adeguate, poiché questa ricetta può essere piuttosto complicata.

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
1460
Calorie dal grasso
0
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
0g
0%
Grassi saturi
0g
0%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
770mg
32%
Potassio
300mg
9%
Carboidrati totali
352g
117%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
351g
Proteina
11g
% Valore giornaliero*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Ferro
0%
0%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 0 grasso;

Scelta di carboidrati

23 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.


Guarda il video: Taralli Pasquali Bolliti, Ricetta Tipica Pugliese


Commenti:

  1. Itztli

    Ritengo che sia un tema molto interessante. Dare con voi comunicheremo in PM.

  2. Sakora

    Senza dubbio ha ragione

  3. Sproule

    Questa brillante idea, a proposito, sta solo cadendo

  4. Hakim

    Ben fatto, che grande risposta.



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