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Cheesecake al cioccolato, uvetta e mandorle

Cheesecake al cioccolato, uvetta e mandorle



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Per prima cosa preparate la base, mescolate i biscotti macinati con le mandorle tritate e versateci sopra il burro fuso. Quindi foderare una forma da crostata o torta (nel mio caso) con questo composto, comprese le pareti della forma e mettere da parte.


Mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema.


Quindi aggiungere la crema di formaggio e mescolare.


Aggiungere il kvarg o la ricotta e mescolare.


Stai per incorporare l'amido alimentare.

E alla fine l'uvetta lavata e ammollata in acqua tiepida.


Versare la composizione ottenuta nella teglia, sopra i biscotti e mettere il tutto in forno riscaldato a 180 gradi C per 30 minuti.


Sfornare e lasciar raffreddare completamente.


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme alla panna acida.


Glassare la nostra cheesecake e spolverizzare con scaglie di mandorle. Fate raffreddare per almeno un'ora poi affettate e gustate con molto appetito.



Soffici croissant al cioccolato bicolore

Mi piacciono i prodotti da forno gustosi e soffici. Adoro anche questi soffici croissant bicolore ripieni di cioccolato, mandorle, arance e uvetta. Con un ripieno aromatico che mi fa pensare alle fredde serate invernali, quando hai voglia di tornare a casa e coccolarti con qualcosa di buono, caldo e dal profumo inebriante. Un odore di pasta dolce e cotta. Un profumo fine e fragrante di arancia con sottili note di vaniglia, cioccolato e mandorle. Questi croissant sono deliziosi e il loro impasto soffice non ti stanca mai. Sono resi semplici e ringrazio tutta la famiglia. Divertiti!

ingredienti

30 gr di cacao + due cucchiai di latte

350 ml di latte + 20 g di lievito

1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Ci sono voluti. Scaldare un po' il latte a fuoco basso, sciogliere lo zucchero e il lievito, quindi lasciar riposare per 10 minuti.

Setacciamo la farina e al suo centro facciamo un buco. Sbattete leggermente le uova con una forchetta poi aggiungete il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sciogliere il burro a fuoco basso. Mescoliamo il cacao con due cucchiai di latte per fare una pasta.

Mettere al centro della farina il latte e il lievito. Versate il composto di uova, il burro fuso e iniziate ad impastare. Continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico, omogeneo, morbido ma non appiccicoso. Se necessario aggiungete farina o latte. Alla fine aggiungere il cucchiaio di olio e impastare fino a che liscio.

Dividere l'impasto a metà. Metterne metà in una ciotola, spolverare con un po' di farina e coprire con un foglio. Mescolare l'altra metà con la pasta di cacao, fino a che liscio. Mettiamo questo impasto in una ciotola, cospargiamo di farina e poi copriamo con un foglio.

Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in un luogo caldo, lontano dalle correnti.

Riempimento. Tritiamo grossolanamente il cioccolato. Fate lo stesso con le mandorle. Lasciamo l'uvetta a bagno in acqua tiepida. L'arancia affettala bene, asciugala con un tovagliolo pulito e grattugia finemente le bucce aromatiche.

Togliere la pasta bianca e stenderla in un rettangolo delle dimensioni di 50/50cm. Fate lo stesso con la parte marrone dell'impasto. Mettere la parte marrone sopra quella bianca e stendere ancora un po', per incollare i due impasti. Tagliamo grosse fette di pasta. Sul lato più stretto del triangolo mettiamo il ripieno: cioccolato, mandorle, scorza d'arancia e uvetta scolata. Arrotolare la pasta in modo da formare un corno.

Fate lo stesso fino a finire l'impasto. Disponete i croissant in una teglia foderata con carta da forno. Ungeteli con l'uovo sbattuto e lasciateli lievitare per mezz'ora.

Nel frattempo scaldate il forno a 180 gradi. Dopo che i croissant saranno lievitati, metteteli in forno e cuoceteli per 25-30 minuti, finché non saranno ben dorati. Le togliamo dal forno e le lasciamo raffreddare per mezz'ora. Possiamo poi servirli con gusto con una tazza di latte caldo o uno yogurt freddo.


Controllare con cacao, uvetta e mandorle

1 bicchiere di kefir, 6-7 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di cacao, 4 cucchiai di olio, 1 bustina di lievito, 1 bustina di zucchero vanigliato, 4-5 cucchiai di farina, 2 uova, una manciata di uvetta, un una manciata di mandorle o noci.

Metodo di preparazione

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero,

poi aggiungere il kefir, il lievito e lo zucchero vanigliato.

Sbattere bene gli ingredienti, quindi aggiungere il cacao in polvere e la farina.

Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea (senza impianti cocleari). Incorporare l'olio e aggiungere in tempo l'uvetta scottata.

La composizione ottenuta viene versata in una forma rivestita di carta da forno o in una di silicone. Alla fine abbiamo cosparso di mandorle.

Infornate la torta in forno preriscaldato a 180 gradi C, controllate se è cotta con uno stuzzicadenti.


Energizzante al cioccolato

Un'idea veloce e pratica per energizzarci in salute durante la giornata.

Questi pezzi di cioccolato con frutta e semi disidratati ci aiuteranno a non assaggiare altri dolci proibiti.

Ho visto questa idea su Pinterest molto tempo fa e l'ho trovato molto stimolante.

Allora ve lo mostro, magari lo provo, soprattutto visto che può essere consumato da chi ci tiene inviare.

cioccolato fondente 70-80% cacao

semi: noci, anacardi, mandorle, pistacchi

Come mai:

Prepariamo a mano i semi disidratati e i frutti che vogliamo utilizzare.

Io ho usato: noci, anacardi, pistacchi, mandorle, semi di zucca e mirtilli rossi, uvetta e uva spina.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Con un cucchiaio mettiamo dei cerchi di cioccolato su una carta da forno

(per renderli uguali, puoi disegnare dei cerchi con la matita su carta prima).

Mettiamo sopra semi e frutti. Fate indurire un po' il cioccolato e poi mettetelo in frigo per 10 minuti.

Possiamo conservarli in scatole di metallo per diversi giorni e portarli in sacchetti con chiusura a zip nella borsa

(Anticipazione quando ci saranno alte temperature fuori e hellip).

Buono, facile da preparare e salutare.

Nota: assicurarsi di utilizzare cioccolato di qualità, che contenga burro di cacao e non massa di cacao e un alto contenuto di cacao.

Sarà molto più energizzante e più sano.

La frutta dovrebbe essere disidratata e non candita, per evitare di consumare zucchero non necessario.


Cioccolato fondente con mandorle e uvetta 100g, Kaoka

Descrizione del prodotto: un cioccolatino per buongustai innamorati del cioccolato fondente, in un raffinato abbinamento con mandorle croccanti e uvetta dolce. È un cioccolato biologico dal gusto deciso dato dall'alta concentrazione di cacao Sao Tome. Ricetta senza lecitina.

Ingrediente: Farina di cacao Sao Tome*, Burro di cacao*, uvetta* 8% (uvetta 7,9%, olio di semi di girasole* 0,1%), pezzi di mandorle* caramellate 6% (MANDORLA*4,2%, zucchero grezzo di canna*), burro concentrato* (LATTE*), estratto di vaniglia *

* ingredienti da Agricoltura Biologica

Contenuto di cacao almeno 66%

Cacao, uvetta, zucchero dal Commercio Equo e solidale - Commercio equo e solidale biologico

Origine: Agricoltura extra UE

Allergeni: può contenere tracce di arachidi, semi oleosi, frutta a guscio, glutine.

Condizioni di conservazione e consumo: Ambienti freschi e asciutti tra 15 e 18°C.

Certificazione: FR-BIO-01

Kaoka è il pioniere della produzione di cioccolato biologico, producendo da oltre 20 anni cioccolatini e cioccolatini eccezionali a base di cacao della catena biologica bioequa.


Mescolate il lievito con il latte tiepido, un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina e lasciate lievitare per 30 minuti.


Strofinare il burro con il resto dello zucchero, aggiungere i tuorli, la noce moscata, il sale e l'essenza di vaniglia.


Mettere la farina in una ciotola, aggiungere la maionese, il composto di tuorli e impastare un impasto adatto, che si lascia lievitare per 40 minuti.


Adagiate la pasta lievitata sulla spianatoia, premete un po' e adagiate l'uvetta e le mandorle pelate e tagliate.


Ripiegate l'impasto e dategli una forma rotonda.


Mettere la torta in una teglia unta foderata con carta da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.


Fare una croce sulla superficie con un coltello affilato, ungere con un uovo sbattuto e infornare per 45 minuti.


Sfornare e versare la glassa bianca ottenuta dagli albumi montati con lo zucchero a velo e il succo di limone.
Guarnire con popcorn di marzapane e cioccolato.


Cheesecake destrutturata con cioccolato e salsa di frutta

L'idea l'ho presa da Nico Lontras, uno dei migliori chef rumeni del momento. Intendo l'idea di fare una cheesecake scomposta, spalmata su un piatto (sparpagliato è solo un modo di dire). Avevamo ospiti e troppo poco tempo per fare un dolce elaborato, quindi ho approfittato dell'idea di Nico e ho fatto una cheesecake un po' diversa.

Ho usato due bustine di biscotti al cacao (200 grammi in totale) e 80 grammi di burro, solo per il bancone. Ho sciolto il burro e l'ho unito ai biscotti ben tritati. Ho messo il composto in una teglia, l'ho schiacciato un po' e l'ho infornato per un quarto d'ora a 200 gradi Celsius.

Per la crema di formaggio ho usato un formaggio di mucca molto fine (500 grammi) che ho amalgamato bene con tre cucchiai di miele e i semi di un baccello di vaniglia. Ho poi amalgamato il formaggio con quattro cucchiai di panna montata (dura) da panna dolce.

Per la spuma al cioccolato, ho sciolto 150 grammi di cioccolato fondente (70% cacao) a bagnomaria, l'ho mescolato con una tazza di panna dolce e, dopo averlo fatto raffreddare un po', con quattro cucchiai di panna. Nella mousse al cioccolato ho mescolato due cucchiai di uvetta ammollata nel vino rosato.

Per la salsa di frutta ho usato i frutti di bosco surgelati (200 grammi) che ho messo in una casseruola con 50 grammi di burro, un pizzico di sale, due cucchiai di zucchero e un bicchierino di brandy. Alla fine li metto tutti nel piatto. Questo dolce può essere messo anche nei bicchieri.


  • 450 g di fiocchi di cereali (mix di frumento, segale, orzo, avena)
  • 70 g di albicocche disidratate
  • 40 g di mirtilli rossi secchi
  • 50 g mandorle tritate grossolanamente (o noci, nocciole)
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 ml di latte (può essere anche vegetale)
  • un pizzico di sale
  • 4 cucchiai di miele
  • 200 g cioccolato fondente (70% cacao)

In una ciotola capiente mettiamo i fiocchi di cereali, le albicocche e i mirtilli rossi tagliati a dadini, le mandorle tritate grossolanamente e un pizzico di sale.A parte, in un pentolino, facciamo sciogliere il burro con lo zucchero e il latte, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si scioglie. e aggiungiamo il miele, poi versiamo la composizione sui cereali dalla ciotola.

Rivestire una teglia (21吚) con carta da forno, adagiare la composizione e premerla con il fondo di un bicchiere.Infornare per 20-25 minuti a 180°C, fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.
Quando si sarà un po' raffreddato, sciogliere il cioccolato e stenderlo con una spatola sopra e poi lasciarlo raffreddare per far indurire il cioccolato.

Quando si sarà completamente raffreddato possiamo porzionare e servire.

Buon lavoro e buon appetito!

Nota:
* Puoi anche usare uvetta, ribes essiccato, frutta candita, cocco, datteri, fichi secchi, gocce di cioccolato & # 8230
* Se le volete più cioccolato decorate e guarnite con cioccolato fuso.
* Nel caso non riuscissi a trovare una miscela di fiocchi di cereali, funziona molto bene e solo in un modo.
* Possiamo arricchirli con semi di lino, semi di sesamo, girasole & #8230

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