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La migliore Quiche Lorraine del nostro sito

La migliore Quiche Lorraine del nostro sito


Per una quiche da 9" Porzioni

Burrosa, pancetta e crema pasticcera, con una crosta molto tenera e ricca (grazie alla combinazione di burro e strutto). Chiamalo retrò se vuoi: diciamo che la quiche è tornata. Fa parte di Our site's Best, una raccolta delle nostre ricette essenziali.

Ingredienti

Crosta

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per la superficie
  • 5 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzi
  • 3 cucchiai di strutto freddo o grasso vegetale

Farcitura e Assemblaggio

  • 8 once di pancetta affumicata tagliata spessa, tagliata a pezzi da ½ pollice
  • 3 scalogni grandi, affettati sottilmente
  • 3 cucchiai di strutto o burro non salato
  • 8 uova grandi, temperatura ambiente
  • ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
  • Un pizzico di noce moscata appena macinata
  • 2 once Gruyère, finemente grattugiato

Preparazione della ricetta

Crosta

  • Sbatti il ​​sale, lo zucchero e 2 tazze di farina in un robot da cucina fino a quando non sono combinati. Aggiungere il burro e lo strutto e frullare fino a quando il composto non assomiglia a una farina grossolana con alcuni pezzi di burro e strutto visibili, circa quindici impulsi da 1 secondo. Con il motore acceso, versare 6-7 cucchiai. acqua ghiacciata e frullare fino a quando l'impasto è ancora friabile ma tiene insieme solo quando viene schiacciato.

  • Sformare l'impasto su un piano di lavoro. Impastare 1-2 volte, premendo per incorporare eventuali pezzi arruffati. Premi in un disco largo 6 pollici. Avvolgi con pellicola trasparente e lascia raffreddare per almeno 1 ora.

  • Posizionare la griglia nella posizione più bassa del forno; preriscaldare a 375°. Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a formare un cerchio di 14". Trasferire su una tortiera. Raccogliere i bordi e lasciare che l'impasto si abbassi nel piatto, lasciando che l'impasto in eccesso penda sul piatto. Tagliare, lasciando circa 1" di sporgenza. Piegare la sporgenza sotto; pizzicare e crimpare. Raffreddare 30 minuti.

  • Foderare l'impasto con carta da forno o carta stagnola, lasciando un po' di sporgenza. Riempire con pesi da torta o fagioli secchi. Cuocere fino a quando la crosta è asciutta attorno ai bordi e inizia appena a rosolare, 25-35 minuti. Togliete con cura pergamena e pesi e abbassate la temperatura del forno a 350°. Cuocere fino a quando la crosta non si rapprende e inizia a dorarsi al centro, 15-20 minuti. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare.

  • Fai in anticipo: L'impasto può essere preparato con 3 giorni di anticipo; conservare in frigorifero o congelare fino a 2 mesi.

Farcitura e Assemblaggio

  • Cuocere la pancetta, lo scalogno, il lardo, il timo e l'alloro in una piccola casseruola a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché lo strutto non inizia a bollire, circa 5 minuti. Ridurre il fuoco al minimo (la miscela deve ancora bollire lentamente) e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta e lo scalogno sono molto morbidi, circa 20 minuti. Lascia raffreddare 1 ora. Filtrare con un colino a maglia fine; togliere il timo e l'alloro. Trasferire pancetta e scalogno in una ciotola media; mettere da parte.

  • Nel frattempo, scaldare metà e metà in una casseruola media a fuoco medio-alto finché non inizia a bollire. Togliere immediatamente dal fuoco. Lascia raffreddare 1 ora.

  • Posizionare la griglia al centro del forno; preriscaldare a 325°. Frullare le uova in un frullatore a velocità medio-alta fino a renderle spumose, circa 30 secondi. Aggiungere metà e metà, sale, pepe di Caienna e noce moscata. Sbattere a fuoco medio-basso fino a quando la crema pasticcera è liscia, circa 15 secondi.

  • Mettere la tortiera su una teglia bordata. Cospargere uniformemente il formaggio sul fondo della crosta. Completare con la miscela di pancetta. Versare metà della crema pasticcera nella crosta. Trasferire la quiche in forno, quindi versare con cura la crema rimanente nella crosta. Cuocere la quiche fino a quando i bordi sono fissati ma il centro oscilla leggermente, 55-75 minuti (continuerà a rapprendersi dopo la cottura). Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare almeno 3 ore prima di affettare.

  • Fai in anticipo: La quiche può essere cotta 1 giorno prima. Avvolgere strettamente e raffreddare. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Sezione RecensioniHo fatto questa quiche diverse volte ed è sempre un successo. Se stai usando una tortiera profonda, non dovresti avere problemi con troppa crema pasticcera. Il mio è giusto ogni volta. Uso la ricetta della crosta di torta completamente al burro di Carla e, poiché lotto con l'impasto della torta durante la torta cieca, in realtà lo lascio nel forno con la stagnola e i pesi per la torta per tutto il tempo. Non lo tiro mai fuori e tolgo i pesi. Quando tiro fuori l'impasto della torta, lavo le uova e poi cuocio in forno per altri 3 minuti per assicurarmi che la crosta non diventi molliccia quando viene aggiunta la crema pasticcera. Tutto questo per dire, la ricetta funziona alla grande per me ogni volta. E tutti quelli che la mangiano dicono che è una delle migliori quiche che abbiano mai mangiato!AnonymousGrand Rapids, 19/04/20 È deliziosa, sta per essere preparata una seconda volta. A mio marito piace molto la quiche, quindi ho provato diverse ricette e questa è di gran lunga la mia preferita! Ho adorato questa ricetta!!!! Ovviamente ho seguito perfettamente ogni passaggio, altrimenti non avrei nemmeno osato Recensirlo. Perché se avessi cambiato QUALCOSA, non sarebbe stata la TUA RICETTA che stavo recensendo ma la mia. E sarebbe solo STUPIDO!!!! Era super gustoso e non cambierei nulla!!!! Metterò sicuramente questa ricetta in rotazione per la mia famiglia. Grazie, ragazzi siete I MIGLIORI!!!!! Desi Richert East China, MI09/30/19Nel complesso è stato assolutamente delizioso, anche se non ho seguito bene la ricetta. Sapevo della crosta di torta fredda, in particolare per una quiche, quindi ho anticipato quell'ora. Alcuni degli altri ritardi della ricetta non avrebbero funzionato con il tempo che avevo a disposizione... quindi sono andato avanti senza i passaggi di raffreddamento. È stato assolutamente meraviglioso come l'ho realizzato, e se migliora con i vari time-out, fantastico. Quindi, preparati a fare in questo modo in anticipo o ignora alcuni passaggi e divertiti comunque. L'abbiamo mangiato dopo un'ora ed era perfetto. Questa ricetta è un po' insipida e la consistenza era piuttosto tremolante. La crosta era buona ma un po' spessa. Non lo consiglierei, ma c'è sempre la possibilità che io abbia commesso un errore nella sua preparazione!AnonimoSacramento29/05/19 Ho spalmato un po' di Dijon sul fondo della mia crosta prima di versare la crema pasticcera. Per coloro che dicono di avere troppo ripieno, la quiche è pensata per essere PROFONDA. Nota nella foto come la crosta è piegata sul bordo e arricciata verso l'alto da lì, e la crema si trova fino a quella che sarebbe la parte superiore della tortiera. Io uso un anello da 3 pollici e va bene.AnonymousVancouver, BC, Canada18/04/19due cucchiaini di sale sono troppi per questa ricetta. Ha rovinato la mia quiche. Dovrei dire quiche, perché sono riuscito a riempire due gusci con la ricetta.AnonimoPeriferia di Washington DC 11/02/19Possiamo parlare di quanto sia incredibile questo gusto?! La pancetta è resa come un prosciutto fantastico! Ho aggiunto i porri alla mia ricetta perché ne avevo voglia. Tutti non riuscivano a smettere di mangiarlo! È stato bello prepararlo in anticipo e poi scaldarlo in forno mentre scartavamo i regali. Ho fatto il mio con una crosta di torta GF prefabbricata da Whole Foods. Voglio farlo di nuovo!abigail.sheaffer5466St.Charles, IL 01/07/19 Lo faccio sempre e non ho mai avuto problemi con troppa crema pasticcera per la padella consigliata. È una crosta piena e potrebbe esserci un po' di traboccamento nel trasferimento in forno, ma questa ricetta funziona per me ogni volta. Anonimo Hamilton, ON, Canada 31/12/18 Questo è stato semplicemente un trionfo: facile, bello, delizioso. Come altri menzionati di seguito, il composto di uova era troppo per una padella per quiche. Tuttavia, ho semplicemente usato il restante composto di uova per la colazione del giorno successivo :)nataliedipaolo1548Elkridge, MD11/06/18Fai due croste e raddoppia il formaggio, la pancetta, lo scalogno e le spezie con la quantità di uova e panna indicata nella ricetta originale che puoi avere due (2) quiche !jane baldrigeLake Tahoe15/09/18 Ho pensato che ci sarebbe stato troppo ripieno per il piatto della torta che avevo, quindi ho usato gli stampini per preparare porzioni individuali insieme alla mia crosta farcita senza glutine. C'era abbastanza liquido per riempire la crosta da 9 pollici e 4 stampini. La prossima volta dimezzerò la ricetta del ripieno.AnonimoCincinnati05/09/18Il più grande spreco di ingredienti e tempo. Non riesci a capire che 8 uova e 3 1/2 tazze di metà e metà non possono entrare in una crosta di torta da 9 pollici? Dovrei mandarti il ​​mio conto per l'asporto. È stato fantastico e delizioso - solo un FYI nel mio caso ho usato la panna pesante al posto di metà e metà e ha prodotto abbastanza crema pasticcera per (2) quiche da 9 pollici. Anonimonew york11/26 /17

Quiche di spinaci e cheddar

Ogni volta che la famiglia o gli amici trascorrono la notte a casa nostra e abbiamo bisogno di una deliziosa colazione per servire i nostri ospiti la mattina dopo, questa deliziosa quiche di spinaci e cheddar è spesso nel menu!

Questa quiche di spinaci e cheddar è la miscela perfetta di uova, panna leggera, spinaci, cipolla saltata e formaggio cheddar affilato, ed è così popolare tra i nostri ospiti, che è diventata uno dei miei piatti per la colazione "firma" nel corso degli anni. I nostri ospiti si aspettano questa quiche (e sono delusi se non la serviamo) e la nostra figlia maggiore, Courtney, la brama quando non ha questa quiche di spinaci e cheddar da un po'!

Solitamente servita insieme alla nostra famosa quiche al salame e al cheddar, questa ricetta utilizza la stessa ricetta base della base di quiche alla crema di The Fannie Farmer Cookbook. Usiamo spinaci surgelati, tagliati a pezzi, scongelati e ben scolati. Assicurati di eliminare tutto il liquido dagli spinaci prima di infornare, altrimenti la quiche risulterà troppo molliccia. (Basta scolare molto bene gli spinaci, quindi avvolgerli in diversi strati di carta assorbente e strizzarli: rimarrai sorpreso di quanta più acqua uscirà dagli spinaci!)

Se stai servendo questa quiche di spinaci e cheddar per gli ospiti al mattino come facciamo noi, gran parte della preparazione può essere fatta la sera prima. Infornare parzialmente la crostata e lasciarla raffreddare senza farcire per una notte. Puoi anche scongelare e scolare gli spinaci e soffriggere le cipolle in anticipo. Quindi mescolare la crema pasticcera al mattino, assemblare e cuocere. I tuoi ospiti adoreranno avere questa quiche di spinaci e cheddar servita calda fuori dal forno per colazione!


Quiche prosciutto e spinaci

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Quiche prosciutto e spinaci è un gustoso uovo e formaggio che può essere servito caldo o freddo, per colazione, brunch, pranzo o cena.

Sono innamorato della quiche dagli anni '70 (OK, sono appena uscito con me stesso ma lo faccio di nuovo per una deliziosa quiche al formaggio). E da allora è diventato un punto fermo in casa nostra. Mi piacciono gli ingredienti semplici nelle mie torte salate come questa Quiche prosciutto e spinaci.La gloria della quiche è che puoi aggiungere tutto ciò che vuoi. Alcuni dei nostri altri ingredienti preferiti sono:

  1. Pancetta e formaggio svizzero &ndash tradizionalmente chiamato Quiche Lorraine
  2. Cipolle e peperoni
  3. Broccoli e formaggio

Puoi anche diventare super creativo e provare:

  1. Scalogno, caprino e pancetta
  2. Verdure primaverili e asparagi con funghi
  3. Salsiccia e patate

Suggerimento: usa sempre il formaggio della migliore qualità quando prepari una ricetta che evidenzi il formaggio.

Pensavo di avere il mercato coperto quando si tratta di quiche e hellip, ma mi sbagliavo. Mio figlio si è recentemente sposato a Hope Town Abaco Bahamas. Sull'isola c'era una piccola caffetteria chiamata Hope Town Coffe House che serviva le torte salate più incredibili. Una delle loro quiche è Everything Quiche che era incredibile da sola. Ma ecco la parte migliore: servono le loro quiche con gelatina di pepe. Sì! Hai letto bene! Gelatina Di Peperoni. Curiosamente, ho immerso la mia forchetta nella gelatina al pepe e poi nella quiche & ndash aspettalo & hellipmy occhi roteati indietro nella mia testa. Quiche e gelatina al peperoncino dove sei stato tutta la mia vita? Grazie a questa nuova esperienza, non servirò mai la mia quiche senza gelatina al pepe.

Perché sai che mi piace fare e condividere ricette facili e veloci, uso un po' di barare quando si tratta di fare qualsiasi cosa con una crosta di torta e io uso la crosta di torta refrigerata. L'altro motivo per cui uso la crosta di torta refrigerata è che mia madre preparava da zero la crosta di torta più sorprendente e friabile e a quel tempo ero molto interessato a imparare a cuocere, per non parlare di come fare la crosta di torta da zero. Anche se mi manca la crosta traballante di mia madre, penso che la mia piccola scorciatoia funzioni bene. A proposito, ho usato la vecchia tortiera di mia madre per la quiche (inserisce un caldo sorriso).

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INVOLTINI VEGETALI

Gli involucri sono un ottimo modo per ottenere tante prelibatezze in una manciata e tutte quelle importanti 5 al giorno in te. Riempili con tante bontà colorate e divertiti.

Alternative: aggiungi le verdure che ti piacciono di più.

INGREDIENTI

2 barbabietole cotte (non in salamoia), scolate e tritate

2 peperoni rossi interi arrostiti da un barattolo, scolati e affettati

120 g di formaggio groviera tagliato a bastoncini

½ mazzetto di coriandolo, tritato

4 grandi involtini di tortilla di farina
METODO

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il formaggio e le tortillas.

2. Dividere il composto tra le quattro tortillas, mantenendo al centro un cerchio di 10 cm. Guarnire ciascuno con 30 g di formaggio.

3. Piegare i bordi delle tortillas, sovrapponendoli leggermente in modo da ottenere un pacco, e premere delicatamente per fissare la forma.


A Nancy, in Lorena, i macarons fanno parte della storia locale sin dai tempi del&hellip

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La Francia è vegetariana?

Sì. Mentre ci sono molti piatti tradizionali incentrati sulla carne, ce ne sono anche molti, come ratatouille, soufflé e galette che sono vegetariani o possono essere facilmente serviti vegetariani.

Assicurati di porre domande specifiche (ci sono storie su insalate vegetariane servite con prosciutto), ma aspettati di trovare opzioni vegetariane in molti menu.

I vegani avranno un momento più difficile, poiché uova e formaggio sono le graffette francesi.


Il miglior cibo a Parigi?

Tutto il formaggio

Il formaggio a Parigi è tra i migliori al mondo. Dal formaggio chevre servito a colazione, al brie e al roquefort, senza dimenticare il crottin de chavignol.

Vale la pena provare tutti i formaggi in Francia. Perché è 8217 come nessun altro al mondo.

Il formaggio Chevre viene spesso servito con omelette e insalate a colazione. Il brie è ottimo sopra un hamburger o da solo con una baguette.

Se hai un pomeriggio, prendi una baguette, un po' di brie e formaggio blu, o crottin de chavignol se questo è il tuo gusto, e vai alla Torre Eiffel.

Stendi una coperta e goditi il ​​panorama mentre assapori il miglior cibo di Parigi.

Tutti i formaggi si abbinano bene con il vino. Se opti per il formaggio blu, prova un vino di porto. Il mix delle due coppie piacevolmente con un tramonto a Parigi.

Suggerimento professionale: Non ci sono negozi di alimentari, panetterie ecc. vicino alla Torre Eiffel. Assicurati di raccogliere gli oggetti da picnic Prima vai a trascorrere la giornata alla Torre Eiffel.

Naturalmente ci sono ristoranti, ma verranno con un cartellino del prezzo elevato.

Foie gras

Il foie gras è composto da fegato grasso d'anatra o d'oca. Ha un sapore salato, grasso e delizioso spalmato sul pane o anche come condimento su un hamburger.

Questo è forse il cibo più decadente di Parigi, e non ti pentirai della pazzia.

Il foie gras viene preparato in modi diversi per occasioni diverse. Ma il modo più popolare di mangiare il foie gras a Parigi è come a torchon.

È una preparazione pura in cui il foie gras viene avvolto in una garza sottile e poi affogato nel vino, nel brodo o nell'acqua.

È un piatto incredibilmente ricco, quindi provane una piccola quantità la prima volta.

Un'altra forma popolare di foie gras è la mousse. La mousse può essere preparata con foie gras e vino o acqua. Alcuni ristoranti di Parigi montano anche il tartufo nero con il foie gras per ottenere una mousse ricca e liscia come la seta.

Baguette

Boulangeries è semplicemente una panetteria a Parigi. Ma qui ci sono le boulangerie per prendere il pane e poi ci sono pasticcerie per comprare dolci e dolci.

Le baguette a Parigi ti dureranno per un'intera settimana se non le finisci il primo giorno. Ma il pane è così buono che la maggior parte delle persone ne mangia uno al giorno.

Le baguette sono fatte con grano fresco, farina, burro e sale. Le migliori baguette sono fatte fresche, cosa comune a Parigi. Nessuno vuole una baguette vecchia di un giorno.

Se non hai visto il film Ratatouille (che devi assolutamente) crediamo fermamente nell'ideale di Collette secondo cui il modo migliore per dire se una baguette è fresca non è dall'odore o dall'aspetto – è dal suono…

Quel morbido scricchiolio con una sensazione di robustezza – quel suono è il modo in cui sai di essere nel posto giusto!

Le baguette sono perfette da portare con sé. Puoi rompere le baguette con le mani e abbinarle a formaggio, marmellata o niente.

Le baguette a Parigi sono così fantastiche che non c'è bisogno di metterci sopra burro o formaggio. Ma aiuta! Ancora una volta, non perdere l'occasione di mangiare più formaggio francese!

Abbina la tua baguette alla bevanda che preferisci. Le baguette si abbinano bene a qualsiasi bevanda. Il nostro preferito è il 1664 Kroenenburg.

Anatra

Ci sono due posti al mondo dove devi avere l'anatra: Pechino e Parigi. L'anatra è una prelibatezza francese copiata in tutto il mondo da molti chef famosi.

L'anatra a Parigi è umida, saporita e sempre la porzione perfetta. Non te ne andrai mai insoddisfatto.

L'anatra è meglio servita con patate leggere, patatine fritte o fagiolini. Quasi tutti i ristoranti di Parigi servono la loro anatra con una salsa speciale fatta in casa.

Salato, dolce e salato, la salsa d'anatra parigina rende l'anatra a Parigi una delle migliori che tu abbia mai avuto!

Ma se ne hai l'opportunità, devi avere confit d'anatra. Questo è uno dei modi più antichi di cucinare l'anatra, poiché è un piatto francese molto tradizionale.

È vecchio di 8217 secoli, dove l'anatra veniva salata e poi cotta nel suo stesso grasso.

Anche se oggi non abbiamo bisogno di questo metodo per conservare l'anatra, puoi ancora trovare questo cibo di lusso a Parigi perché è così decadente.

Bistecca Frite

Un semplice piatto di bistecca e patatine fritte, ciò che rende questo piatto così speciale in francese è il manzo locale.

Sempre più ristoranti a Parigi servono manzo di altri paesi europei, quindi assicurati di chiedere se è manzo francese.

Le bistecche fritte variano in tutta Parigi. A volte la bistecca viene servita intera, altre volte tagliata per te.

Ci sono vari tagli di carne scelti, la bavette è popolare e la gonna o la bistecca è la più economica.

Ma puoi anche trovare la côte de bœuf, che viene servita con l'osso ed è molto spessa – di solito è per due persone o una molto affamati persona.

Qualunque cosa tu faccia, non ordinare la tua bistecca ben cotta. I francesi lo mangiano spesso al sangue, o al massimo a media cottura.

Croque Madame o Croque Monsieur

I croques sono panini serviti a colazione. Sebbene questi cibi francesi abbiano nomi simili, la ricetta varia leggermente.

Non per i deboli di cuore – entrambi i croques sono ricchi panini tostati e ripieni di prosciutto e formaggio, quindi ricoperti di altro formaggio.

La differenza tra un Croque Madame e un Croque Monsieur è che Madame è sormontata da un uovo fritto mentre il Monsieur no.

Potresti vedere croques nel menu della cena in alcuni ristoranti, anche se in genere vengono serviti a colazione oa pranzo.

Lumache

Non bussare finché non lo provi! Sì, le lumache sono lumache. Ma le lumache sono una prelibatezza in Francia e vengono servite in quasi tutti i ristoranti.

Prima di ordinare le lumache in un ristorante, guardati intorno per vedere se la gente del posto le ordina.

Mentre le lumache vengono servite in quasi tutte le brasserie, ciò non significa che dovresti ordinarle. La gente del posto ordina solo lumache dai posti migliori, quindi sai che andrà bene. Il nostro posto preferito per le lumache è Brasserie Lipp.

Le lumache sono spesso cotte in un burro all'aglio con erbe fresche. Sono serviti fumanti con pezzi di baguette.

La parte migliore delle lumache è immergere la baguette nei cerchi ripieni di burro e aglio. Inzuppa la salsa di burro all'aglio dopo che tutte le lumache sono sparite.

Abbina le tue lumache a un vino rosso dal sapore intenso. Più il sapore di frutta e tabacco è scuro, meglio è.

Manzo alla Bourguignon

Un ricco spezzatino di manzo brasato nel vino rosso francese e brodo di manzo. Lo stufato di manzo alla bourguignon è fatto con carne di manzo, funghi, carote, cipolle, aglio, cipolline, pancetta e talvolta patate.

È lo stufato francese per eccellenza.

Il bourguignon di manzo viene servito con fette di baguette fresche da intingere nello stufato. Consigliamo di abbinare lo spezzatino al vino rosso della Borgogna.

Zuppa di cipolle

Altrimenti noto in tutto il mondo come zuppa di cipolle francese, questo piatto tradizionale francese è l'antipasto perfetto per ogni cena.

Inoltre, è incredibile e sufficiente per un pranzo abbondante.

La zuppa ha una base di brodo di manzo, ed è farcita con cipolle caramellate. La zuppa stessa è calda, abbondante e dal sapore dolce con il delizioso leggero scricchiolio delle cipolle.

E per finire, è ricoperta di formaggio!

La quantità di formaggio sopra dipende da dove vai. Alcuni posti hanno la giusta quantità, mentre altri non ne hanno! Anche i crostini possono essere serviti o meno.

Coq au Vin

Coq au vin si traduce in pollo (tecnicamente gallo) cotto nel vino. Un piatto tipico della Borgogna con funghi, aglio e lardelli, è popolare in tutta la Francia.

Come molti dei classici cibi francesi, il coq au vin era un piatto contadino. Hanno detto che Julia Child ha reso famoso il piatto quando lo ha cucinato nel suo programma televisivo.

Ma questo era solo per gli americani, visto che i francesi l'avevano sempre mangiato.

Oggi è considerato uno dei migliori da mangiare a Parigi. Tutti, dalle brasserie ai ristoranti raffinati, avranno il loro giro di pollame in salsa di vino.

Il Coq au vin va servito con il vino rosso della Borgogna, questa è la ricetta tradizionale.

Cheeseburger

Sì, cheeseburger. Che ci crediate o no, Parigi ha i migliori cheeseburger del mondo. Ma perché non dovrebbe essere la patria del miglior formaggio del mondo.

Gli hamburger di Parigi sono molto diversi dagli hamburger americani. Sono piccoli, freschi e di solito fatti a mano – se vai nel posto giusto. I parigini non sopportano le polpette surgelate.

Quando ti godi un cheeseburger a Parigi non usi mai le mani. Gli hamburger sono così succosi e ricoperti dalle verdure più fresche possibili e dai formaggi di produzione locale che devi usare forchetta e coltello.

Abbina il tuo hamburger parigino a patatine fritte fatte in casa per preparare un pasto completo. Abbinalo a un bicchiere di rose a pranzo o a un pinot nero a cena.

Midollo osseo

Sì, in realtà è il midollo delle ossa di manzo. È una sostanza burrosa e gelatinosa ricca di sapore, spesso ricoperta da un'insalata di erbe e condita con sale marino croccante.

È perfetto da spalmare su baguette fresche.

Sebbene il midollo osseo sia una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo, è il migliore a Parigi. I francesi hanno la capacità unica di trasformare qualsiasi sapore burroso in qualcosa di meraviglioso.

È un piatto molto ricco, quindi è difficile che una persona lo abbia da solo. Si abbina perfettamente a un bicchiere di Champagne pomeridiano.

Quiche

Soffici uova fresche di fattoria cucinate con ottime verdure e formaggio. La quiche a Parigi è disponibile in tutte le forme e dimensioni.

La più famosa è la Quiche Lorraine, con uovo, pancetta e formaggio.

Nelle pasticcerie, e talvolta nelle boulangerie, puoi prendere una quiche personale da asporto.

Lo scalderanno per te. Oppure puoi ordinare un pezzo di quiche nella maggior parte dei ristoranti prima di cena. Nei ristoranti con posti a sedere la tua quiche avrà un contorno di insalata con un condimento piccante alla vinaigrette.

La quiche può essere vegetariana e fatta di verdure e formaggi.

Crocchette

Le crocchette si trovano in tutto il mondo, puoi persino trovare croquetas a Cuba.

Sono polpette fritte di pangrattato con formaggio appiccicoso, verdure fresche o carni locali abbinate a salse.

Cosa c'è nella crocchetta dipende da dove vai. La maggior parte dei ristoranti offre crocchette tradizionali con prosciutto e un'opzione vegetariana.

Questo spuntino è un alimento perfetto a Parigi da consumare con un bicchiere di vino, seduti in un patio a guardare la gente.

Champagne

C'è un motivo se hai sentito parlare dello Champagne: dal Grande Gatsby a Hollywood e tutte le feste fantasiose.

È frizzante, leggermente dolce, rinfrescante e ti rende la giusta quantità di risate.

Lo Champagne è prodotto nella regione dello Champagne in Francia. È uno spumante che può essere chiamato “champagne” solo se è di questa regione.

È considerato il miglior spumante al mondo perché è prodotto con un metodo tradizionale rigoroso che altri spumanti Prosecco in Italia e Cava in Spagna non seguono.

Avere champagne a Parigi è un'esperienza da non perdere.

Patatine fritte

Se lasci Parigi senza avere patatine fritte, hai fatto qualcosa di sbagliato. Le patatine fritte, o patatine fritte, sono fatte con le patate più fresche in Francia.

Le patatine fritte a Parigi sono cosa, croccanti e leggermente fritte e un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Si abbinano bene a tutti i classici francesi, in particolare zuppa di cipolle, anatra e bistecca.

Le bistecche fritte sono un piatto preferito di Parigi che viene servito in tutto il mondo.

La parte migliore di questo cibo a Parigi è che vanno con ogni bevanda popolare a Parigi: vino rosso, rosa, vino bianco, 1664 o gin.

Panini Baguette

Diciamolo chiaro, mangiare a Parigi può essere molto costoso. Se hai un budget limitato, mangiare nei grandi caffè e ristoranti di Parigi non è un'opzione.

Ma la cosa bella del cibo a Parigi è che è delizioso per tutte le tasche.

I panini baguette sono perfetti per il pranzo o lo spuntino pomeridiano. Le boulangerie e le paninoteche offrono panini baguette che possono sembrare mediocri ma sono pieni di ingredienti di alta qualità e sono deliziosi.

Anche le semplici baguette con formaggio fresco sono molto buone. Potrebbe sembrare secco, ma il formaggio fresco francese abbinato a una baguette appena fatta non lo è.

Il panino ultra locale di Parigi si chiama Le Parisien, o jambon beurre. Dimostra davvero che gli ingredienti più semplici fanno un ottimo panino.

È semplicemente prosciutto e burro di alta qualità su una baguette. Se vuoi mangiare come un locale, questo è il panino da mangiare a Parigi.

I panini baguette a Parigi sono un must. Ma qualunque cosa tu faccia, non mangiare e camminare. I parigini rispettano il cibo e quindi si prendono il tempo per sedersi e mangiare – anche se è uno spuntino.


Convincere i bambini a mangiare le loro verdure

Ci sono alcuni trucchi che usiamo per convincere nostro figlio a mangiare le sue verdure o almeno a provare una nuova verdura prima di dirmi che la odia.

Prima di tutto, parliamo di "coltivare cibo" spesso, soprattutto quando serviamo le verdure. Mio figlio, come molti altri, vuole essere grande. Vuole diventare alto e forte. Chiamare le verdure sane "coltivare cibo" lo aiuta a collegare il mangiare bene con un obiettivo a cui tiene molto.

Inoltre, non gli lasciamo mangiare il dessert se non ha mangiato il "cibo coltivato" nel suo piatto. Questo non significa che deve pulire il piatto, ma è meglio che le verdure che gli abbiamo servito siano nella sua pancia se vuole un gelato.

La seconda tecnica che usiamo è la "prova a mordere" quando introduciamo una nuova verdura nel suo piatto.

I bambini sono persone, e non tutte le persone sono come tutto il cibo. Ma possono fare un vero tentativo. Un morso di prova è un vero morso a misura d'uomo o due di qualsiasi cibo a cui sta resistendo. Dico a misura d'uomo, perché se non specifichiamo la taglia, prende un bocconcino microscopico, poi dice che non gli piace.

L'ultima cosa importante è che solo perché oggi non gli piace un certo ortaggio non significa che non gli piacerà tra un mese o sei mesi o un anno.

A due anni, far mangiare i broccoli a mio figlio è stata una vera battaglia. Alle sei, lui richieste broccoli come la verdura quando gli chiedo cosa vuole per cena. Speriamo che la stessa cosa accada per gli asparagi dopo qualche altro tentativo.

Puoi anche mescolare la tua preparazione. Se non amano i broccoli al vapore, provali saltati in olio d'oliva con un po' di aglio e salsa di soia. Forse l'insalata di cavolo riccio non è un successo, ma le patatine di cavolo riccio vanno a ruba.

Anche una buona salsa può fare la differenza! Prova i broccoli con salsa di formaggio, per esempio. Sì, ho anche permesso a mio figlio di immergere le verdure nel ketchup, se riesce a mangiarle.

Quando stai introducendo un nuovo cibo o reintroduci qualcosa per vedere se i suoi gusti sono cambiati, assicurati che non sia l'unica opzione vegetariana. In questo modo, se lo rifiutano, c'è ancora una verdura sul tavolo che mangeranno. Anche se sono bastoncini di carota o avocado a fette.


La colazione della stalla

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Cosa ti servirà

  • Salsiccia da colazione macinata da 1 libbra
  • 1/2 tazza di cipolla a dadini
  • 1 confezione da 8 once di pasta per rotolo a mezzaluna
  • 1 confezione da 10 once di patate grattugiate refrigerate, rosolate
  • 1 1/2 tazze di formaggio cheddar affilato grattugiato, diviso
  • 1/4 tazza di peperone rosso a dadini
  • 6 uova
  • 1/4 tazza di latte
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero

Cosa fare

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 9 x 13 pollici con uno spray da cucina.
  2. In una padella grande a fuoco medio-alto, cuocere la salsiccia e la cipolla fino a doratura.
  3. Srotolate la pasta e adagiatela sul fondo della teglia. Distribuire uniformemente il composto di salsiccia sull'impasto. Completare con patate rosolate, 1 tazza di formaggio e peperoncino.
  4. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe nero versando sopra il peperone rosso. Cospargere con il formaggio rimasto.
  5. Cuocere da 30 a 35 minuti, o fino a doratura e le uova sono impostate. Lascia raffreddare 5 minuti e poi servi.

Appunti

La nostra Test Kitchen è grande per le ricette ispirate agli Amish per la loro sana cordialità. Perché non provare il nostro Pancake Hootenanny per un'altra gustosa opzione per la colazione!

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Valutazioni e commenti

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Devo farlo per colazione oggi.

È delizioso! Ho fatto metà della ricetta perché siamo solo in due, ma molti avanzi per un altro paio di colazioni. Ho usato la salsiccia Jimmy Dean Maple e ho tritato la mia patata e l'ho fritta.

Suggerirei di scolare il grasso dopo aver rosolato la salsiccia e le cipolle.

Dateci una pausa sui dati nutrizionali. Vai altrove se non riesci a ridurre i grassi o a non usare gli ingredienti.

Qualcuno ha provato gli hash Browns "Simply Potatoes"?

Erano gli unici hash Browns refrigerati che riuscivo a trovare. Domani farò la ricetta.

Essendo un nativo TEXICANO, dico TEXICANIZE questo 1. Aggiungi il seguente Rotel con uova, aggiungi salsiccia italiana cotta (prosciutto a dadini, carne di maiale sminuzzata, petto avanzato), mix di zuppa di cipolle, japs ​​e qualsiasi altra cosa compreso il lavello della cucina. In Texas usiamo tortillas, biscotti Grands srotolati,

In quanto texano nativo, per favore scrivi correttamente il texano. Ma mi piace la tua idea!

Forse questa persona è un messicano del Texas, nel qual caso il texano avrebbe ragione, o forse sei semplicemente troppo texano.

Quando il Texas fu colonizzato per la prima volta dagli americani, i coloni furono chiamati texani. Devi rispolverare la tua storia del Texas color rubybrown.

Questa ricetta era deliziosa. L'unico problema che ho riscontrato è che se non cuoci completamente gli hashbrown (al punto che quasi si bruci), la casseruola può essere acquosa, il che renderà l'impasto sul fondo molliccio. A parte questo, questa è stata un'ottima ricetta. Alla mia famiglia è piaciuto molto la mattina di Natale.

di solito precotto la crosta su piatti come questo, finirai con una bella crosta croccante. ho anche precotto la crosta della pizza fatta in casa per ottenere quella bella crosta "croccante"!

Mi piacerebbe avere le informazioni nutrizionali incluse nelle ricette!

Il commento di bnrudy è piuttosto scortese.

Il commento di bnrudy non è scortese. Questo sito non ha mai fornito informazioni nutrizionali. Non è un sito a basso contenuto di grassi. Se è quello che vogliono, vai su un sito che fornisce queste informazioni o modifica la ricetta a tuo piacimento!

Anch'io vorrei che le informazioni nutrizionali fossero incluse nelle ricette, non perché voglio grassi locali. Sono diabetico ed è utile quando pianifico i miei pasti.

Grazie ctoney88 5567182: ci sono molti siti web di ricette che contengono informazioni nutrizionali. Questo sito è con i piedi per terra con una buona ricetta casalinga.

cathysthecook 2534583: The recipes that the site's moderators have decided were diabetic friendly seem to have nutritional information included with them. There is a tab at the top of the page. (I'm sorry if I am pointing out something that you already know - I'm new here, so I don't know how long that tab has been there.) It would be very helpful if they included nutritional information with all of their recipes. After all, a diet is just balancing what you eat, even a diabetic can eat anything they want, if they know what they are eating and pay attention to portion sizes. So it's not right to designate "diabetic" recipes and "non diabetic" recipes.

jamesfrompasco 9200865make a shopping list of all ingredients. Go shopping and check the nutritional info for each. If you object to the nutritional values, do not make the recipecan it be simpler than this? P.S. I have observed the same question for three different recipes that I have viewed. GET A LIFE!! I am turnerbrown.

Tried this for Christmas morning. È stato terrificante!

would like nutrition facts too

I'd like to have the nutritional info included with the recipes

Wow very good. Mr.food always knows what to cook.

I love breakfast bakes. Since some people think this needs onion and color, try using Obrian Hash-brown Potatoes. They have the peppers and onion in them. Saves adding the peppers separately. and gives more flavor!

Mr.Food, My Frau and I went to the Whiting ,In. Pierogi Fest last weekend and I got in the doghouse for not waiting in a long line in the hot sun for on of their lucious looking potato pancakes.Thanks to your no nonsense great recipe for the same, I'm now out of it. you have the best down home recipes on the net. thank You Sir! Conto

More onions, no peppers. Red onions for color.

Yes,but I add chopped green chilies (no bell family)

This sounds almost like a Breakfast Pizza! I bet this will be great!

this would be a good recipe to use when camping, the entire breakfast in one dish, will try it next weekend. grazie

This might sound like a stupid question,but how do you cook this without a stove.If you a campfire wont you burn it?

lots of people camp in RVs!

This is for momgoose51. RV not necessarily needed. Reflector oven can be used with a campfire or a simple cardboard oven works great.

I wonder how you could cook something, over a camp fire, or, with charcoal. imagine something made out of iron, with a lid. rhymes with Dutch Oven.

I have got to try this one!

it only makes 6 wow i thought it would make more than that

Just double the recipe if you desire more.

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