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Antipasto di cheesecake

Antipasto di cheesecake


In una ciotola strofinare il formaggio dolce con l'osanza. Aggiungiamo il sale, il latte montato, quindi iniziamo ad aggiungere la farina e impastiamo un impasto denso e non appiccicoso che raccogliamo in una palla e mettiamo in frigo per 1-2 ore.

Dopo averlo tolto dal frigo, stendiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lo pieghiamo, portando ogni bordo, a turno, verso l'interno, fino a metà del piano di lavoro, dopodiché lo pieghiamo ancora una volta a metà. Stendete ancora una volta l'impasto e ripetete l'operazione.

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, quindi dividerlo in 4 parti uguali. Distribuiamo ogni parte in un foglio sottile. Stiamo preparando il ripieno. Grattugiare il telemeau e mescolarlo al formaggio dolce e alle uova. Mettere il composto di formaggio su un lato dell'impasto e arrotolare. Tagliamo il rotolo in 7-8 pezzi, che mettiamo in una teglia su carta da forno. Ungete le polpette con l'uovo sbattuto con poca acqua o latte. Mettere la teglia in forno a fuoco alto fino a quando non saranno ben dorati.


Video: Erdélyi kürtőskalács, ahogy mi készítjük. Nosalty