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24 ricette di ali di pollo per l'autunno

24 ricette di ali di pollo per l'autunno



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Il tempo è diventato più fresco di qualche grado, le foglie iniziano a cambiare e guardare il calcio è diventata la tua routine domenicale. L'autunno è qui, e questo significa che è ora di rinfrescare il tuo repertorio di ali di pollo.

Clicca qui per vedere 24 ricette di ali di pollo per l'autunno (slideshow)

Le ali sono state a lungo una parte del mangiare autunnale. Quando sei seduto con ansia durante il gioco da mangiarsi le unghie della tua squadra di casa, sono il cibo portatile perfetto da addentare, e quando ti ritrovi al tuo abbeveratoio locale con un gruppo di amici per guardare un po 'di calcio, quale cibo migliore è lì per mangiare con un gruppo? Sono la soluzione perfetta per gli amanti delle spezie, dei dolci e degli appassionati di leccarsi le dita, e sono perfetti se preparati al forno, alla griglia o in una grande vasca di olio bollente.

Stiamo dando il via alla stagione delle ali a pieno regime con 24 nuove ricette per loro. Come vedrai con questa collezione, la parte migliore delle ali è che ogni versione è unica. Che si tratti di un libro di cucina, di un vicino o di uno chef professionista, le ricette delle ali sono ognuna una creazione propria. Hai già una ricetta per l'ala di bufalo? Potresti volerlo mettere a punto, motivo per cui abbiamo incluso non una ricetta, ma diverse, ognuna con le proprie caratteristiche speciali. Non solo le ricette specifiche variano, ma anche le tecniche. Potresti amare un bel croccante alla tua ala, ma odi l'idea di friggerle - e va bene, perché anche le ali alla griglia nel forno possono aiutarti a ottenere quella consistenza.

Che si tratti di un sapore specifico che stai cercando, della dieta a cui stai cercando di aderire o della sensazione in bocca che desideri dopo ogni boccone, c'è un intero mondo di possibilità di ala là fuori. Rompi il condimento al formaggio blu e tieni i pisolini bagnati a portata di mano, perché qui ci sono 24 ricette di ali per aiutarti a iniziare.


Ricetta delle ali di pollo Ninja Foodi

Lo sapevi che puoi fare delle ali di pollo perfette proprio nel Friggitrice ad aria Ninja Foodi? Se possiedi una friggitrice ad aria e non hai ancora sperimentato la preparazione di ali marinate o condite, ti stai sicuramente perdendo.

(questo articolo può contenere link di affiliazione per verificare i costi e i prodotti più recenti in modo da poter ottenere anche un Ninja Foodi)


1. Ali di bufalo all'aglio al forno croccanti

Questo giro sulle classiche ali di bufalo di Jessica Formicola di Savory Experiments è estremamente avvincente e semplice da preparare. E chi sapeva che i fiocchi di patate potevano essere una tale vittoria in cucina? "Questo è il modo migliore per gustare ali impanate croccanti senza tutta la panatura", osserva. "Forniscono una consistenza davvero unica con tonnellate di sapore di fondo."

Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cucinare: 10 minuti

  • 2 libbre di piccole ali di pollo, tamburi e flapper
  • 1 tazza di burro, fuso
  • 1 tazza di salsa piccante, tipo Texas Pete
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 2 tazze di fiocchi di purè di patate istantanei secchi
  • Spray da cucina
  • Formaggio erborinato, salsa ranch, sedano o carote, per servire
  1. Scaldare il forno a 425 ° F. Sciacquare il pollo e asciugarlo. Posizionare una griglia (e) su una teglia da forno bordata e spruzzare con uno spray da cucina.
  2. Sbattere il burro, la salsa piccante e l'aglio in polvere in una ciotola. Metti i fiocchi di purè di patate secchi in una ciotola separata.
  3. Immergere ogni pezzo di pollo nella miscela di salsa di bufala, quindi ricoprire con fiocchi di purè di patate. Mettere sulla teglia. Ripeti con i pezzi di pollo rimanenti.
  4. Cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando il pollo si registra a 160 ° F. Il tempo varierà in base alle dimensioni dei pezzi di pollo.
  5. Lasciare riposare per 3-4 minuti prima di trasferire su un vassoio da portata. Servire con salsa di immersione e salsa extra piccante, se lo si desidera.

Teneri Di Pollo Croccanti

questi croccanti Le offerte di pollo sono impanate a mano con la perfetta miscela di spezie e fatte con un ingrediente segreto poi fritte fino a doratura! Impara il segreto su come fare le offerte di pollo come i ristoranti!

Adoro ricreare i preferiti dei ristoranti americani e queste offerte di pollo sono un'altra ricreazione di successo! Prova il nostro Sfrigolante Pollo e Formaggio del TGI Friday o la Piccata di Pollo di Olive Garden! Adoriamo le ricette di pollo e queste sono super saporite!

La migliore ricetta per le offerte di pollo

Ho scoperto il segreto per fare il pollo impanato commerciale! Questi sono impanati a mano e non lavorati, ma ho osservato attentamente come venivano realizzati i teneri di pollo in un impianto di pollo e lo sviluppo della ricetta è iniziato! Nessun messaggio, latticello o persino una friggitrice! È tutto fatto da zero e ha il sapore delle ali di pollo disossate che un ristorante fa vicino a me! La voglia di fast food sarà facilmente soddisfatta con questa ricetta di pollo fritto fatto in casa! Prepara questa impanatura di pollo per petti di pollo senza pelle, offerte di pollo o qualsiasi taglio di pollo! Questo ha la miscela perfetta di spezie e sapori come il sacchetto preconfezionato congelato di strisce di pollo croccanti che raccogli al supermercato! Sei pronto per una vera delizia!

Ottieni la ricetta per le mie ali di pollo disossate con salsa barbecue dorata qui.

Allora qual è l'ingrediente segreto di Crispy Fried Tenders?

L'amido di mais è il segreto del pollo fritto più croccante! La cucina asiatica lo usa per una pastella Tempura e c'è un motivo dietro! I filetti di pollo presso la struttura sono stati realizzati con una tecnica in 3 fasi. I trasportatori impanavano prima il pollo, poi lo facevano passare attraverso una doccia di impasto liquido (sembrava un impasto di amido di mais) e poi impanavano di nuovo. Quindi è esattamente quello che ho fatto. Ma siccome ho usato i petti di pollo ho marinato velocemente le striscioline di pollo in una soluzione di bicarbonato di sodio che intenerisce la carne in appena 10 minuti!

Anche se l'amido di mais sembrava il vero affare, le uova sono entrate in gioco perché l'impanatura era abbastanza soffice. Le uova hanno dato morbidezza all'impanatura piuttosto opaca di amido di mais e non c'è da meravigliarsi perché la mia ricetta cinese di dita di pollo usava anche le uova con la panatura secca!

Di conseguenza, l'aggiunta di zucchero di canna mi ha stupito! Questo è ciò che mi sono perso! È l'ingrediente che dà al pollo impanato surgelato il suo gusto caratteristico senza il messaggio! È di gran lunga il pollo fritto più saporito che abbia mai preparato e ha il sapore del pollo panato Tyson se non di meglio! Amanti del KFC, dovete provare queste strisce di pollo! E lì completamente fatti in casa!


Indicazioni

Strofinare le drummette con aglio tritato e cospargere di pepe. Mettere in una ciotola poco profonda in un unico strato.

In una piccola ciotola, mescolare insieme olio d'oliva, vino bianco e aceto. Mescolare insieme timo, maggiorana e basilico e pestare con il mortaio aggiungere al composto liquido e mescolare bene.

Versare metà della marinata sulle drummettes e refrigerare il resto separatamente. Coprite il pollo e mettetelo in frigorifero almeno 1 ora.

Togliete il pollo dalla marinata e disponetelo su una padella antiaderente a circa 15 cm dal fuoco. Impostare il controllo della temperatura del forno a 450 gradi F. e cuocere al grill, girando e spennellando con la marinata dopo 5 minuti. Continuare a cuocere per circa 15 minuti in più o fino a quando la forchetta può essere inserita con facilità nel pollo.

Trasferire il pollo in una ciotola pulita e poco profonda, forare più volte ogni pezzo con una forchetta e cospargere di sale. Versare la marinata non utilizzata riservata sul pollo cotto, coprire e raffreddare in frigorifero, girando almeno una volta nella marinata.

Per servire, disporre le drummette sul piatto con pomodorini e cuori di carciofo.


Ali di pollo di bufalo fatte in casa

Se stai cercando una ricetta davvero fatta in casa per le ali di pollo, è proprio questa! Tutto, fino alla maionese nel condimento al formaggio blu, è fatto in casa e il gusto è imbattibile! Fatto in casa è il migliore.

Metodo di cottura Pentola a cottura lenta

Ingredienti

  • 24 ali di pollo, circa quattro libbre
  • sale, se lo si desidera
  • pepe macinato fresco
  • 4 tazze di olio vegetale
  • 4 cucchiai di burro
  • Da 2 a 5 cucchiai di salsa piccante della Louisiana
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • condimento al formaggio blu (ricetta sotto)
  • bastoncini di sedano

Istruzioni

  1. Tagliare e scartare la piccola punta di ogni ala.
  2. Tagliare l'osso dell'ala principale e il secondo in corrispondenza dell'articolazione.
  3. Cospargere le ali con sale, se lo si desidera, e pepe a piacere.
  4. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una casseruola capiente.
  5. Quando è abbastanza caldo, aggiungere metà delle ali e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Quando le ali saranno dorate e croccanti, scolatele e scolatele bene.
  7. Aggiungere le ali rimanenti e cuocere per circa 10 minuti o fino a doratura e croccante.
  8. Scolare bene.
  9. Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere da due a cinque cucchiai di salsa calda e aceto.
  10. Metti le ali di pollo su un piatto caldo e versaci sopra il composto di burro.
  11. Servire con salsa al formaggio blu e coste di sedano.

Condimento al formaggio blu

  • 1 tazza di maionese fatta in casa (vedi ricetta sotto)
  • 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
  • 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
  • 1/4 tazza di prezzemolo tritato finemente
  • 1/2 tazza di panna acida
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 1/4 tazza di formaggio blu sbriciolato
  • sale qb, se lo si desidera
  • pepe macinato fresco, a piacere
  • pepe di cayenna, a piacere
  1. Unire tutti gli ingredienti in una terrina.
  2. Raffreddare per un'ora o più. Resa circa 2½ tazze.
  • 1 tuorlo d'uovo
  • sale, se lo si desidera
  • pepe macinato fresco
  • 1 cucchiaino di senape importata, come Dijon o Dusseldorf
  • 1 cucchiaino di aceto o succo di limone
  • 1 tazza di olio d'oliva
  1. Mettere il tuorlo in una terrina e aggiungere sale, se lo si desidera, e pepe a piacere, senape e aceto o succo di limone.
  2. Sbattere energicamente per un secondo o due con una frusta a filo o una frusta elettrica.
  3. Iniziare ad aggiungere l'olio gradualmente, sbattendo continuamente con la frusta o con le fruste elettriche.
  4. Continuare a sbattere e ad aggiungere olio fino ad esaurimento. Resa circa una tazza.
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Riepilogo della ricetta

  • olio per friggere
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi, divisa
  • 8 cucchiai di aglio in polvere, divisi
  • 6 uova, sbattute
  • 3 tazze di briciole di fiocchi di mais tritati
  • 24 ali di pollo
  • ½ carota, tagliata a strisce spesse

Preriscaldare l'olio in una padella grande e profonda o in una friggitrice. In un piatto fondo o in una ciotola mescolare 3/4 di tazza di farina con 2 cucchiai di aglio in polvere in un secondo piatto fondo o ciotola, unire le uova e 4 cucchiai di aglio in polvere e mescolare. In un terzo piatto fondo o ciotola mescolate le briciole di fiocchi di mais, la restante 1/4 di tazza di farina e i restanti 2 cucchiai di aglio in polvere.

Immergere ogni ala nella miscela di farina, miscela di briciole, miscela di uova e poi di nuovo nella miscela di briciole. Immergere la carota nell'olio caldo quando inizia a friggere, immergere le ali. Friggere per circa 10 minuti, o fino a cottura ultimata: saranno di un colore dorato intenso.


Preparazione

Per la glassa al miele chipotle:

Unire la salsa piccante, il miele e il burro non salato in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio finché il burro non si sarà sciolto e il composto si sarà amalgamato, circa 5 minuti. Mescolare il coriandolo tritato. Tenete al caldo a fuoco basso mentre preparate le ali.

Per le ali di pollo:

Scaldare da 2 a 3 pollici di olio in una padella larga e dai bordi alti fino a raggiungere i 365 F su un termometro per friggere.

Mescolare la paprika, il cumino, il coriandolo in una grande ciotola. Condisci le ali con sale e pepe e mettile nella ciotola con le spezie strofinate e mescola per ricoprirle uniformemente.

Aggiungere le ali all'olio in lotti e cuocere fino a doratura e cottura, circa 6-8 minuti. Le spezie diventeranno una crosta sulle ali. Rimuovere le ali con una schiumarola e metterle su un piatto foderato con carta assorbente a scolare per qualche secondo. Condite con un pizzico di sale.

Trasferire la glassa al miele chipotle in una ciotola capiente. Passare le ali appena fritte nella glassa. Trasferire le ali su un piatto da portata e guarnire con coriandolo e una spruzzata di lime. Servire subito.


Ricette di ali di pollo più votate

Ali di pollo Teriyaki

Queste ali teriyaki sono cotte in una pentola a pressione, quindi puoi mangiarle prima! La tua famiglia li amerà come a.

  • 2 o 3 libbre di ali di pollo, tamburo e ali separate
  • 6 cucchiai di olio di sesamo, separati, possono usare olio vegetale
  • 1 tazza di salsa teriyaki a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato, facoltativo
  • Semi di sesamo tostati, per guarnire

Alette di pollo greche con salsa tzatziki

Un tocco greco sulle famose ali di pollo! Le ali vengono marinate in una salsa a base di yogurt, poi cotte al forno e servite con

  • ALI DI POLLO:
  • 1 contenitore (6 once) di yogurt al limone
  • 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato o 1 cucchiaino di aneto essiccato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe
  • 24 drummettes di ali di pollo, circa 2 libbre
  • SALSA GRECA TZATZIKI:
  • 1/4 tazza di panna acida
  • 1/4 tazza di cetriolo tritato
  • 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato o 1 cucchiaino di aneto essiccato
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Ali di pollo di Digione

Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno preriscaldare a 450 gradi F

  • Olio vegetale, per spennellare
  • 4 libbre di ali di pollo, divise alle giunture, le punte rimosse
  • Sale kosher e pepe macinato fresco
  • 3/4 tazza di senape di Digione
  • 1/2 tazza di miele
  • 3 cucchiai di senape in polvere
  • 1/2 cucchiaino di aglio finemente grattugiato

Alette di pollo alla griglia con salsa di bufala aromatizzata

Le ali di pollo alla griglia sono un'altra cosa dei loro cugini fritti

  • SALSA:
  • 3 libbre di ali di pollo, punte separate e riservate al brodo
  • 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • Olio vegetale, per grill
  • 6 cucchiai di burro non salato
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1/4 di tazza più 2 cucchiai di salsa di peperoncino di Cayenna originale di Frank's Red Hot (o marca simile)
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 3/4 cucchiaino di zucchero

Salsa Di Pollo Di Bufala Facile

Questa salsa di pollo alla bufala è speziata e cremosa, perfetta per la tua prossima festa

  • 1 1/2 tazze di pollo, cotto e sminuzzato o 1 (12 once) di pollo a pezzi, sgocciolato
  • 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1/2 tazza di salsa ranch
  • 1/2 tazza di salsa di ala di bufalo (come Frank's Red Hot, da non confondere con la loro salsa al pepe. Inizia con meno se vuoi e aggiungi più alla tua piccantezza desiderata).
  • 3/4 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
  • Crumble di formaggio blu (facoltativo)

Involtini di pollo di bufala a cottura lenta

Una ricetta super facile che offre davvero il fattore yum! Tagliata di pollo in salsa ranch di bufala avvolto nella farina.

  • 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3/4 tazza di salsa di ala di bufalo
  • 3/4 di tazza di salsa ranch
  • 8 tortillas di farina
  • 3 tazze di lattuga sminuzzata

Bocconcini di pollo alla bufala

Per preparare la miscela di pollo di bufala, in una piccola ciotola, unire il pollo, il formaggio blu, il formaggio cheddar, sciolto.

  • 1 tazza di petto di pollo cotto a dadini fini
  • 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato
  • 2 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato
  • 1/4 tazza di salsa piccante (il marchio di Frank è quello che ho usato)
  • 4 cucchiai di burro non salato, fuso e raffreddato
  • Negozio comprato pasta fresca per pizza

Coppe di pollo alla bufala

Un tocco divertente e festoso sul pollo in stile bufalo

  • 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1/2 tazza di salsa ranch
  • 1/2 tazza di salsa di ala di bufalo (Frank's è il marchio che mi piace)
  • 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, diviso
  • 1 1/2 tazze di pollo cotto e sminuzzato
  • 24 involucri per wonton
  • 1/4 di tazza di formaggio blu sbriciolato

Pane Immondizia Di Pollo Di Bufala

Tutti apprezzeranno questa ricetta facile e deliziosa del pane di immondizia con pollo alla bufala

  • 2 petti di pollo disossati
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 impasto per pizza
  • 8 once di mozzarella grattugiata
  • 3 once di formaggio cheddar grattugiato
  • 1/2 tazza di salsa di ala di Franks
  • 1/3 tazza di salsa ranch o formaggio blu

Ali di pollo jalapeno lampone. Dolce e piccante come Antonio Banderas

Dolci e piccanti, queste ali vengono saltate nel burro e poi cotte al forno per essere cotte, e così la salsa può diventare

  • 20 mini drummettes di pollo intere
  • 1 tazza di lampone senza semi Sam
  • 1 1/2 cucchiai di miele
  • 1 (4 once) può tagliare a cubetti jalapeños
  • 4 cucchiai di burro, 1/2 stick
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

Casseruola di pollo e patate piccante di bufala

"Questa ricetta mi è stata passata da un amico il cui marito adorava le ali di bufalo e le patate al forno

  • GUARNIZIONE:
  • 2 libbre di petti di pollo disossati, a cubetti (1")
  • 9 patate medie, tagliate a cubetti da 1/2"
  • 1/3 di tazza di olio d'oliva
  • 1 1/2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaio di pepe nero
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 2 cucchiai di aglio in polvere
  • 6 cucchiai di salsa piccante
  • 2 tazze di formaggio misto fiesta
  • 1 tazza di pancetta, sbriciolata
  • 1 tazza di cipolla verde, a dadini

Alette di pollo con pomodori

Le ali di pollo vengono rosolate e poi servite con una salsa di pomodoro e cipolla fatta in casa


Ali glassate al miele Sriracha

Ingredienti

  • 2 libbre di ali di pollo
  • 2 cucchiai di burro non salato, fuso
  • 1 cucchiaio di olio vegetale o altro olio neutro
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
  • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritato
  • Semi di sesamo, per guarnire
  • Per la glassa Sriracha al miele:
  • 5 cucchiai di burro non salato
  • 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazza di miele
  • 1/4 tazza di Sriracha
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • Succo di 1 lime

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. Per preparare la glassa, sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio. Sbattere la farina fino a leggera doratura, circa 1 minuto. Mescolare il miele, lo Sriracha, la salsa di soia e il succo di lime. Portare a ebollizione a fuoco lento finché non si addensa leggermente, circa 1-2 minuti.
  3. In una grande ciotola, unire le ali, il burro, l'olio vegetale, l'aglio in polvere, sale e pepe, a piacere.
  4. Metti le ali sulla teglia preparata e cuoci per 25-30 minuti, usando delle pinze di metallo per girare a metà tempo. Spennellare le ali con la glassa Sriracha e cuocere per 3 o 4 minuti, o fino a renderle croccanti e croccanti.
  5. Servire immediatamente, guarnendo con coriandolo e semi di sesamo, se lo si desidera.

Lascia che la pentola a cottura lenta faccia il lavoro per te in questa ricetta, che utilizza il burro di arachidi per creare una salsa cremosa.


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