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Ricetta glassa cremosa al limone

Ricetta glassa cremosa al limone



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  • Glassa al limone

Questa è una deliziosa glassa al limone con formaggio cremoso che è gloriosa su torte di carote o cupcakes e persino torta di banana.

264 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 500 g

  • 225g di formaggio spalmabile, ammorbidito
  • 60 g di burro
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di scorza/scorza di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 600 g di zucchero a velo

MetodoPreparazione:30min ›Pronto in:30min

  1. Sbattere la crema di formaggio, il burro, il succo di limone, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere lo zucchero a velo in lotti, quindi sbattere fino a ottenere una crema. Aggiungere altro zucchero a velo o succo se necessario per una facile diffusione.

Come glassare una torta video

Guarda il nostro video Come glassare una torta e scopri come glassare le torte con facilità. Diventerai la glassa perfetta per compleanni e torte per occasioni speciali in pochissimo tempo!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(318)

Recensioni in inglese (262)

di MOTHER_OF_RAVEN

L'idea generale della ricetta è ottima, ma c'è troppo zucchero. Ho preparato la glassa con 1 1/2 tazza di zucchero, e anche allora era un po' dolce, quindi ho aggiunto più succo di limone. Ma con questi aggiustamenti, è stato fantastico.-27 marzo 2002

di Kristina

Quasi non l'ho fatto perché un'altra recensione si è lamentata del fatto che fosse troppo sottile e più simile a una glassa che a una glassa. Felice di averlo provato comunque! Non so cosa abbia sbagliato l'altro recensore, ma questa è un'ottima glassa. Ho dovuto aggiungere altri 2 cucchiaini di succo di limone per ottenere la consistenza spalmabile di cui avevo bisogno, ma non è un problema. Questa glassa dal gusto eccezionale non solo si diffonde magnificamente, ma si srotola bene e mantiene la sua forma. Lo consiglierei volentieri a chiunque cerchi una glassa per torta al limone.-19 aprile 2005

di JADEDPLASTIC

Ottima glassa!! Ho fatto qualche aggiustamento però. Ho usato 3 cucchiai di succo di limone invece di due e ho usato solo 4 tazze di zucchero a velo. Il risultato è stato dolce, piccante e delizioso. Mi ha ricordato un po' la torta meringata al limone.-20 settembre 2002


Glassa al Limone Facile

Che tu stia cucinando per una riunione (come una festa di decorazione di biscotti), per amici/famiglia/vicini o semplicemente perché, questa glassa al limone facile è una ricetta semplice e perfetta per preparare una glassa dolce e aspra per qualsiasi biscotto! Questa glassa al limone è perfetta per i biscotti o per condire le torte. Fa abbastanza per ghiacciare 60 biscotti.

Mi sono sempre piaciute le cose al gusto di limone.

In tutta onestà, la mia scoperta del limone è avvenuta a metà degli anni '20, così come la maggior parte delle mie rivelazioni sul cibo e penso che abbia avuto a che fare con il fatto che ho scoperto i veri limoni.

Mentre sono sicuro che li abbiamo spremuti per la limonata quando ero un bambino, ricordo solo la limonata finta al limone che arrivava in una lattina. (Scusa mamma.)

E sono sicuro di averli usati anche in altri piatti, ma non ho mai davvero fatto due più due per le cose dolci fino a quando non ero più grande.

Ora, io sono un enorme ventilatore al limone, purché non sappia di odore di detergente per pavimenti. 😉

Perché amo questa ricetta:

Questa glassa al limone per biscotti è una vera delizia nella sua semplicità e nei suoi sapori. Non richiede molto, ma racchiude un sacco di sapore, indipendentemente dal prodotto da forno su cui lo usi.

Questa ricetta si indurisce quando viene dato abbastanza tempo, quindi è perfetta anche per i biscotti di zucchero con un tocco in più!

Hai bisogno di un dessert, ma non sai cosa vuoi? Dai un'occhiata all'indice delle ricette dei miei dolci.


Per la glassa: In una ciotola di medie dimensioni, mescola lo zucchero, 3 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaino di scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Per i biscotti: In un frullatore verticale, unire la polvere di semi di lino e l'acqua e frullare fino a ottenere una crema. Versare il composto in una ciotola capiente e aggiungere l'olio di cocco solidificato, lo zucchero, la scorza di limone rimasta e il succo di limone. Sbattere con un cucchiaio fino a quando non sarà ben amalgamato e mettere da parte.

In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme le farine, 1/2 tazza di cocco, il bicarbonato di sodio e il sale. Unire la miscela secca con la miscela umida e mescolare fino a quando non è ben combinato e liscio nella consistenza. Coprire e conservare in frigorifero la pastella per almeno 30 minuti prima di infornare.

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Fai cadere l'impasto a cucchiai, a circa 2 pollici di distanza, su due teglie foderate di pergamena o ben unte. Cuocere fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati, da 10 a 12 minuti, ruotando le sfoglie a metà del tempo di cottura. Lasciare raffreddare per 2 minuti sulle sfoglie, quindi trasferire i biscotti su una gratella per far raffreddare completamente.

Spalmare i biscotti con la glassa al limone. Cospargere ogni biscotto con 1/2 a 1 cucchiaino di cocco rimanente e lasciare riposare per circa 1 ora.


Come fare i biscotti allo yogurt greco con glassa al limone:

  • Mescolare insieme farina, lievito e sale. Mettere da parte.
  • Aggiungere lo zucchero al burro ammorbidito in una grande ciotola.
  • Mescolare burro e zucchero fino ad ottenere un composto sbriciolato. In questa fase diventerà cremoso.
  • Aggiungere l'uovo al burro e allo zucchero.
  • Aggiungere lo yogurt greco, il succo di limone e la scorza di limone.
  • Versare gli ingredienti secchi nella miscela di burro e zucchero.
  • Non mescolare troppo, ma assicurati che il composto sia ben amalgamato e cremoso dappertutto.
  • Fai cadere i biscotti su una teglia preparata in piccole dimensioni di un cucchiaio.
  • Mentre i biscotti cuociono, setacciare lo zucchero a velo in una piccola ciotola.
  • Unire con la scorza di limone, il succo e la panna. Aggiungere acqua o succo se troppo denso.

Sposta i biscotti dalla teglia alla griglia di raffreddamento dopo 5-10 minuti. Gelo mentre è ancora leggermente caldo.

C'È DIFFERENZA TRA IL RIPIENO DI CURATA AL LIMONE E LA TORTA AL LIMONE?

Sì, c'è differenza. La cagliata di limone è liscia, cremosa e non si "fissa" mai completamente. Se riempi un guscio di crostata con la cagliata al limone e la mordi, la cagliata fuoriuscirà lentamente.

Il ripieno della torta al limone è impostato con amido di mais o farina e quando viene versato nel guscio, viene poi cotto in modo che quando si taglia la torta, il ripieno non si muove un po'. Ecco come è fatta la torta meringata al limone e una delle mie torte preferite di tutti i tempi. Ora voglio la torta.


Ciambellone con tè Earl Grey e glassa al limone

Mi piace preparare sempre più dolci per la colazione, le torte morbide sono a mio favore in questo momento. Quindi questa volta ho optato per un Ciambellone aromatizzato al tè Earl Grey : qui il tè viene infuso nel latte e aggiunto anche nella sua forma macinata direttamente nell'impasto. Adoro questo profumo frizzante di bergamotto, davvero perfetto per la mattina! Ho aggiunto un po' di glassa al limone per gioco (e anche perché una ciambella senza glassa non è proprio una ciambella, non sei d'accordo?).

Bene, ok lo ammetto, sono decisamente un fan di questo stampo Nordicware (come il resto della gamma del resto). Recentemente hanno ristampato le loro iconiche cozze in un formato più piccolo (quelle che possiedo) ed è perfetto quando si tratta di quantità quando ce ne sono 2 o 3 da assaggiare. Vi avevo già parlato di questo stampo che è anche uno dei miei preferiti!

Per la ricetta vi consiglio di utilizzare il miglior tè Earl Grey che potete trovare, la sua qualità influenza molto il risultato finale. A parte questo, nessuna vera difficoltà qui, questa è una classica ciambella. Anche la glassa è estremamente semplice: se volete un effetto più coprente vi consiglio di aggiungere dello zucchero a velo (io ho optato per la versione light).


Barrette al limone con glassa al formaggio cremoso

Per prima cosa, parliamo delle cose importanti qui. Limone. Crema di formaggio. Glassatura.

Non stiamo dicendo che le barrette sotto non reggano da sole, ma la glassa dolce e cremosa sulla parte superiore è abbastanza buona che c'è un pericolo significativo che non riesca nemmeno a passare dalla ciotola alle barre. È abbastanza cremoso ma luminoso con un sapore di limone e aggiunge un ulteriore tocco di dolcezza alle barrette sottostanti. In breve, è buono da leccare il cucchiaio.

Ora, i bar stessi non devono essere ignorati. Sono rinfrescanti e leggeri, eppure ancora umidi e burrosi. Il sapore di limone è brillante in tutto, sostenuto da un morso morbido e dolce. Sono il dolce perfetto per un raduno primaverile o estivo, ma troviamo che rallegrano abbastanza bene una giornata autunnale o invernale. È il tipo di dessert che riesce a farti sorridere. O forse è tutto dolce? In ogni caso, non deludono.

È una semplice pastella. Abbastanza semplice che bastano pochi minuti per riunirsi. Anche la glassa è un affare veloce, mescolata mentre le barrette si stanno raffreddando. Assicurati di aspettare che si raffreddino completamente per congelarli, altrimenti la glassa diventerà molto liquida. Puoi sempre mettere il tutto in frigo per qualche minuto per impostare se è davvero necessario, ma non lasciarlo raffreddare troppo a lungo o le barrette si asciugheranno. Buona cottura!


Torta allo yogurt e timo limone con glassa al limone ricetta

Una versatile torta agli agrumi che può essere decorata come preferisci Credit: Haarala Hamilton

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Puoi farlo con l'arancia o il lime al posto del limone e finirlo con uno sciroppo (versato mentre la torta è ancora calda) al posto della glassa. A piacere aggiungete una spolverata di zucchero a velo.

SERVI

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti

INGREDIENTI

  • Burro, per ungere
  • 300 g di farina 00, più extra per spolverare
  • 2 uova grandi
  • 180 ml di olio (olio di oliva dal sapore delicato, oppure olio di semi di girasole o di arachidi)
  • 250 g di yogurt greco intero
  • Scorza finemente grattugiata di 1 limone grande più 80 ml di succo
  • 200 g di zucchero semolato
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • Foglie di 3 rametti di timo limone, tritate

Per la glassa

  • 150 g di zucchero a velo, setacciato
  • 15 g di burro, ammorbidito
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Foglie di timo al limone, per decorare

METODO

Riscaldare il forno a 170°/160° ventilato*/gas mark 3. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 2,4-2,5 litri, scuotendo la farina in eccesso.

In un misurino mescolate le uova, l'olio, lo yogurt, la scorza di limone, il succo e lo zucchero. Sbatti questi insieme con una forchetta.

In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, ½ cucchiaino di sale e le foglie di timo limone. A poco a poco aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi, sbattendo con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo per ciambelle e cuocere al centro del forno per 30 minuti, coprendo la parte superiore con un foglio se diventa troppo scuro. La torta è pronta quando uno stecchino infilato al centro esce pulito.

Lasciare riposare la torta per 10 minuti, quindi passare un coltello tra i bordi della torta e l'interno dello stampo sul bordo. Sformate la torta su una gratella e lasciate raffreddare.

Per preparare la glassa, mettete lo zucchero a velo, il burro e il succo di limone in una ciotola e sbattete con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una glassa liscia. Non dovrebbe essere troppo liquido o non siederà nelle curve create dalla latta. Lasciar rassodare un po' e poi versarlo sulla torta. Spargere su alcune foglie di timo al limone e lasciare fino a quando la glassa non si sarà rappresa.


Sì! Raffreddare completamente i cupcakes, quindi avvolgerli strettamente nella pellicola trasparente e metterli in un sacchetto per il freezer, quindi riporli nel congelatore. I cupcake si conservano, congelati, fino a due mesi. Per scongelare, semplicemente scartare i cupcakes e portarli a temperatura ambiente.

Ho preparato questi cupcakes al limone e mirtilli per un'amica che stava attraversando un periodo difficile la scorsa settimana e ha detto che erano come il sole commestibile. Onestamente non avrei potuto metterlo meglio da solo!


Ricetta facile della torta di libbra al limone (con glassa al limone)

Pound Cake al Limone . . . fatta con succo di limone e scorza di limone, poi guarnita con una glassa di sciroppo di limone e glassa al limone, questa torta al limone è un dessert perfetto per gli appassionati di limone! È fatto in una teglia ed è semplice e delizioso.

Se ami i miei brownies al limone e la mia ciambella al limone, devi provare questa torta.

Sono un fan di tutto ciò che è al limone, quindi anche se l'autunno è dietro l'angolo, posso ancora godermi un gustoso dessert al limone. Dovevo solo condividere questa torta al limone con te, perché è così dannatamente buona!

Una cosa bella di questa ricetta di torta al limone è che non hai bisogno di una padella speciale. Si cuoce in una normale teglia da forno. Non così fantasioso come una torta Bundt, ma altrettanto gustoso!

Cosa rende questa torta al limone così speciale?

-Succo di limone fresco e scorza di limone danno a questa torta un sapore di limone imbattibile. È in parte dolce, in parte piccante, assolutamente delizioso!

-Dopo che la torta è cotta, spennellatela con un semplice sciroppo di zucchero al limone. Quello sciroppo entra in tutti gli angoli e le fessure della torta, aggiungendo sia sapore che umidità. Yum!

-Per finire, aggiungi una semplice glassa al limone alla torta. Non sembra semplicemente incredibile? Credimi, è buono come sembra!

Una delle cose migliori della maggior parte delle torte al limone è che diventano ancora più deliziose il giorno dopo che sono state preparate. Il sapore del limone sembra intensificarsi.

Quindi, se vi capita di avere degli avanzi, metteteli in un contenitore ermetico. Il giorno dopo la vostra torta sarà ancora più morbida e saporita.

(Per saltare i miei suggerimenti e vedere solo la scheda delle ricette, scorri fino alla fine del post.)

COME FARE LA TORTA AL LIMONE

  • zucchero granulare
  • burro (io ho usato il normale burro salato. Deve essere ammorbidito a temperatura ambiente.)
  • succo di limone fresco
  • scorza di limone (la scorza di limone fresca è la chiave per il sapore straordinario di questa torta. Non lasciarla fuori o la tua torta sarà bla.)
  • estratto di vaniglia
  • panna acida (aggiunge sia l'umidità che il sapore alla torta.)
  • uova (io uso uova grandi in tutta la mia cottura.)
  • Farina per tutti gli usi
  • amido di mais (dà alla torta una consistenza setosa.)
  • lievito in polvere
  • sale
  • zucchero a velo (noto anche come zucchero a velo)
  • latte (trovo che una combinazione di succo di limone fresco e latte sia la migliore glassa.)

INGREDIENTI DELLA CREMA: Montate a crema il burro, lo zucchero, la scorza, il succo di limone e la vaniglia per 3 minuti. Questo rende il burro extra soffice.

INGREDIENTI UMIDI: Sbattere la panna acida, quindi sbattere le uova una alla volta. Vuoi assicurarti che la miscela sia ben amalgamata.

INGREDIENTI SECCHI: Mescolare insieme gli ingredienti secchi, quindi aggiungerli agli ingredienti umidi. Mescolare fino a quando non è appena combinato.

BAKE: questa ricetta della torta di libbra cuoce in una teglia. Assicuratevi che la teglia sia ben unta e foderate il fondo con carta da forno. Cuocere per circa un'ora. Per una più facile rimozione, lasciate riposare nella padella per circa 20 minuti prima di aggiungere la glassa di zucchero.

GLASSA DI ZUCCHERO: una semplice glassa di zucchero al limone è ciò che rende questa torta al limone ancora più gustosa. Aggiunge umidità e aggiunge anche un bel strato croccante all'esterno della torta.

GLASSA: La glassa al limone piccante spruzzata sopra la torta la completa perfettamente. Così bello che gocciola lungo i lati e così gustoso!

Cosa posso servire con la mia torta al limone?

-Abbiamo fatto la torta a temperatura ambiente così com'è, e abbiamo pensato che fosse semplicemente deliziosa. Ma ovviamente hai delle opzioni.

-Potresti servirlo con una pallina di gelato alla vaniglia o un sorbetto al limone e avrai un dessert extra rinfrescante.

-I frutti di bosco freschi si abbinano sempre bene al limone, quindi puoi guarnirlo con panna montata e frutti di bosco, o fare una semplice composta o sciroppo di frutti di bosco.

Strumenti che uso quando preparo la torta al limone:

-Devi usare la scorza di limone fresca per i migliori prodotti da forno al limone. Ho una scorza di limone a mano come questa che uso sempre.

&ndash Dato che i primi ingredienti devono essere sbattuti per 3 minuti, mi piace usare il mio robot da cucina Kitchenaid. Mentre fa il lavoro, unisco gli ingredienti secchi.

-Pagnotta: va bene qualsiasi teglia resistente, ma se non ne hai una antiaderente, ti consiglio di rivestire il fondo della padella con carta da forno.