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Pollo arrosto con erbe aromatiche ricetta

Pollo arrosto con erbe aromatiche ricetta


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Questo è un modo meraviglioso per preparare il tuo pollo arrosto della domenica usando profumate erbe fresche del giardino: pianifica in anticipo in modo che abbia il tempo di marinare.

41 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 7

  • 2 mazzi di prezzemolo fresco, tritato
  • 1 mazzetto di timo fresco
  • 6 cucchiai di rosmarino essiccato
  • 3 cucchiai di scorza di limone
  • 12 spicchi d'aglio schiacciati
  • 3 cucchiai di pepe nero macinato al momento
  • 225 ml (8 fl oz) di olio d'oliva
  • 225 ml (8 fl oz) di vino bianco
  • 2 polli interi

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:1hr30min ›Pronto in:1hr45min

  1. In un robot da cucina, frullare insieme il prezzemolo, il timo, il rosmarino, la scorza di limone, l'aglio, il pepe, l'olio e il vino. Azionate il frullatore fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati tutti insieme e il composto sarà omogeneo.
  2. Rimuovere le prime due ali dei polli e legarle con dello spago da cucina in modo che le zampe siano ben strette contro i corpi. Strofinare la marinata sia all'interno della cavità che su tutta l'esterno, facendo attenzione che rimanga un po' sotto la pelle dei petti. Mettere i polli in un piatto di vetro, con il petto rivolto verso l'alto, e confezionare la marinata rimanente sopra il petto e intorno alle cosce. Coprire il piatto e marinare in frigorifero per 24-36 ore.
  3. Preriscaldare il forno a 180 C / Gas mark 4. Rimuovere i polli dal piatto della marinata, scartando la marinata rimanente. Mettere in una teglia leggermente unta di 23x33 cm (9x13 pollici) e cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora e mezza o fino a quando i polli non sono più rosa all'interno e i loro succhi diventano limpidi.

Guarda come!

Guarda il nostro video per vedere come preparare ogni volta un pollo arrosto alla perfezione. Guarda ora!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(37)

Recensioni in inglese (30)

di GGDURANGO

Qualcos'altro. Questa ricetta è venuta deliziosa, ma ho apportato alcune modifiche importanti. L'obiettivo è marinare il pollo (che ho tagliato in 4 pezzi) in una pasta, non in un liquido come prevede la ricetta. Quindi dimentica il vino e riduci l'olio d'oliva a 3 cucchiai. Ho aggiunto anche il succo del limone che ho grattugiato. Inoltre ho usato solo 4 spicchi d'aglio e 1 cucchiaio di pepe. Ho marinato il pollo solo 2 ore.-18 luglio 2008

di SUPERMGL

È stato difficile, ho trovato alcune delle cose di cui parlava su cui dovevo fare una piccola ricerca prima di poter capire. Personalmente mi piace imparare cose nuove, quindi non mi importava. Il pollo è venuto molto bene, ma devo chiedermi se vale il tempo che ci ho dedicato. Ho anche avuto un problema con la vera comprensione di come doveva essere la marinata. Anche se il pollo è venuto bene e ho usato gli avanzi per una ricetta di zuppa che ho trovato qui (5 stelle), l'odore della cottura era un po' opprimente, a meno che non vi piaccia l'odore dell'aglio, non suggerirei di cucinarlo quando c'è un sacco di gente in giro.-18 luglio 2008

di Janet - NJ

Ho usato questa ricetta come ANTIPASTO GRAZIE mille. OH !!! L'uccello era marrone e il pollo era così umido!!! GRAZIE Ancora!!!-18 luglio 2008


Riepilogo della ricetta

  • 4 cucchiai di foglie di rosmarino fresco o 2 cucchiai secchi
  • Da 6 a 8 foglie di salvia fresca, a seconda delle dimensioni, o da 3 a 4 secche
  • 2 cucchiai di foglie di maggiorana fresca o 1 cucchiaio di foglie essiccate
  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco o 1 1/2 cucchiaini secchi
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 2 limoni, spremuti (8 cucchiai), scorze riservate
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 1/2 cucchiaini di sale grosso
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 2 polli interi (3 libbre)

Mettere su un tagliere il rosmarino, la salvia, la maggiorana, il timo, l'erba cipollina, l'alloro e il cumino. Tritare tutto insieme per ottenere una consistenza uniforme. In una piccola ciotola, unire le erbe con 2 cucchiai di succo di limone, l'olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mettere da parte.

Pulisci gli uccelli molto accuratamente dentro e fuori e asciugali con della carta assorbente. Versare 3 cucchiai di succo di limone su ogni pollo e all'interno della cavità. Strofinare la miscela di erbe su tutto l'interno e l'esterno di entrambi gli uccelli. Mettere le scorze di limone riservate all'interno delle cavità. Lascia marinare gli uccelli in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 12.

Preriscaldare il forno a 450 gradi.

Cospargere il restante cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe su entrambi gli uccelli. Metti gli uccelli, con il petto rivolto verso il basso, uno accanto all'altro, in direzioni opposte su una griglia oliata sopra una teglia. Cuocete per 30 minuti, poi girate il pollo con il petto rivolto verso l'alto e abbassate la fiamma a 375 gradi. Cuocere altri 30-40 minuti o fino a quando la pelle è dorata, i succhi sono limpidi e la temperatura interna è di 160 gradi. Lascia riposare gli uccelli per 15-20 minuti prima di tagliarli e servirli.


Come farlo

In un 8-10 qt. pentola, scaldare 1 qt. l'acqua, il sale e lo zucchero a fuoco vivo, mescolando, fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono. Togliere dal fuoco. Spremere il succo di limone in una pentola, scartando i semi. Aggiungere i gusci di limone, i grani di pepe, le foglie di alloro, metà della cipolla e l'aglio. Mescolare in 5 tazze di acqua ghiacciata. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Mettere i polli in pentola e adagiare sopra 1 o 2 piattini per tenerli sommersi se necessario, aggiungere ancora un po' d'acqua in modo che i polli siano coperti. Raffreddare almeno 4 ore e fino a 24 ore.

Preriscaldare il forno a 400°. Scolare i polli, scartando i condimenti. Sciacquare i polli e asciugarli dentro e fuori.

Sistemare una grande griglia di raffreddamento in una teglia e adagiarvi sopra il petto di pollo. Farcire le grandi cavità di ogni pollo con la cipolla rimasta, la carota, il sedano, 4 rametti di timo e 2 rametti di salvia e rosmarino. Incrociare le estremità delle gambe, chiudere la cavità e legare con spago da cucina. Avvolgi un lungo pezzo di spago da cucina trasversalmente sotto ogni pollo alle ali e legalo per tenere le ali aderenti. Fare 2 mazzetti di erbe rimanenti infilate sotto lo spago sulle ali, drappeggiate sui petti. Strofinare i polli e le erbe con olio.

Arrostire i polli fino a quando un termometro per carne inserito in profondità nella coscia vicino all'osso raggiunge 170°, circa 1 1/4 ore, coprendo le punte delle cosce con un foglio se iniziano a scurirsi. Inclinare i polli per rilasciare i succhi e trasferire i polli su un tagliere (salvare i succhi della padella). Tenda sciolta con un foglio e lascia riposare 20 minuti.

Versare i succhi dalla tavola nella teglia. Filtrare i succhi della padella, scremare e scartare il grasso e versare in una piccola brocca. Rimuovere lo spago dai polli e mettere da parte le erbe aromatiche. Tagliare i polli a pezzi, usando forbici da cucina e un coltello (salvare le schiene per il brodo o altri usi). Disporre il pollo, le verdure delle cavità (saranno croccanti) e le erbe aromatiche su un piatto grande e servire con i succhi della padella.


Per preparare la salamoia di pollo, tutto ciò che serve è acqua e sale. Tutto il resto è per il gusto, quindi è facoltativo e personalizzabile. Vedi sotto per le sostituzioni per ciascuno.

Sale e acqua – gli unici due ingredienti che non sono negoziabili, loro sono la salamoia!

Tesoro – per un tocco di dolce, sotto lo zucchero

Prezzemolo, timo e rosmarino – 100% facoltativo, cambia con altre erbe o usa essiccato

grani di pepe – usa invece il terreno

Limoni, aglio e alloro – per il sapore, opzionale


Pollo arrosto con burro alle erbe e aglio

  • Autore: Krista
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
  • Resa: 4 - 6 porzioni 1 x
  • Categoria: Cena
  • Metodo: Forno
  • Cucina: Americana

Descrizione

Questo delizioso Pollo arrosto con burro alle erbe e aglio si fa in appena un'ora! È un pasto facile e salutare durante la settimana che tutta la famiglia adorerà!

Ingredienti

  • 1 Just BARE pollo intero naturale (3,5 libbre)
  • 1 1/2 cucchiaini di sale marino
  • 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
  • 1 cucchiaio di salvia fresca a dadini
  • 2 cucchiaini di timo fresco a dadini
  • 1 cucchiaino di dragoncello fresco a dadini
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 limone intero, tagliato a metà

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
  2. Posizionare la griglia al centro del forno.
  3. Metti tutto il pollo Just BARE su un tagliere e tamponalo con carta assorbente. Usando le mani separare delicatamente la pelle dalla carne sul petto, sulla coscia e sulle cosce, facendo attenzione a non bucare la pelle. Usando il sale, condisci sotto la pelle su tutto l'uccello. (Questo agisce come una salamoia secca per mantenere l'umidità nel pollo.)
  4. Mettere una griglia di cottura in filo sopra una teglia.
  5. Metti il ​​pollo con il petto rivolto verso l'alto su una griglia o mettilo in una padella.
  6. In una piccola ciotola, aggiungere burro, salvia, timo, dragoncello e aglio. Usando una forchetta o un cucchiaio mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
  7. Prendete metà del composto e strofinate sotto la pelle, proprio come avete fatto con il sale. Assicurati di far finire tutto.
  8. Metti le metà del limone all'interno della cavità del pollo. Usando lo spago da cucina, legare le gambe insieme.
  9. Mettere il pollo in forno e arrostire per 20 minuti. Togliere dal forno, strofinare il composto di burro rimanente su tutto il pollo. Rimettete il pollo in forno e proseguite la cottura per 35-40 minuti.
  10. Togliere dal forno. Inserisci un termometro nella parte più spessa della coscia (il fondo del pollo). Il pollo sarà cotto quando la coscia sarà a 165 gradi F.
  11. Rimuovere il pollo arrosto dal forno. Lascia riposare il pollo per almeno 15 minuti prima di tagliarlo.
  12. Servire e divorare!

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Questa ricetta sembra un po' complicata ma è davvero molto facile da fare.

La prima cosa di cui hai bisogno sono erbe fresche. Praticamente qualsiasi cosa andrà bene, ma stasera ho usato rosmarino, prezzemolo fresco e basilico. Hanno dato al pollo un aroma e un sapore meravigliosi.

Dovrai separare leggermente la pelle dal petto di pollo. Basta infilare le dita sotto e quindi utilizzare un paio di forbici da cucina per tagliare delicatamente la pelle in modo da poterla sollevare come mostrato sopra.

Tagliare le erbe a piccoli pezzi. Non devono essere tagliati finemente. Ho solo rimosso i gambi e li ho tagliati a piccoli grappoli. Aggiungere circa un cucchiaio di burro tagliato a fettine sottili e farcire il tutto sotto la pelle del pollo.

Lisciare le erbe in modo che siano distribuite uniformemente e tirare la pelle verso il basso su di esse.

Cospargere la parte superiore del pollo con sale aromatizzato e una leggera spennellata di olio extra vergine di oliva.

Cuocere in forno a 350ºF per circa 20 minuti per libbra e altri 20 minuti. Rimarrai stupito dal sapore e dall'umidità di questo pollo cucinato in questo modo.


Erbe singole

Ci sono diverse erbe che si sposano bene con il pollo. Le erbe fresche hanno il sapore più forte, ma si possono usare anche quelle essiccate.

Prezzemolo

Il prezzemolo ha un sapore delicato e una consistenza leggermente croccante. È delizioso in un confortante brodo di pollo o insalate di pollo calde o fredde, oppure aggiunto a gnocchi o biscotti che accompagnano pollo e gnocchi o spezzatino di pollo.

Il prezzemolo è un contorno vivace e commestibile che aiuta a sostenere la digestione quando viene mangiato dopo un pasto.

Coriandolo

Il coriandolo, noto anche come coriandolo, è meglio conosciuto per aggiungere gusto alla cucina messicana e mediorientale. È delizioso in tacos di pollo, nachos di pollo o zuppa di tortilla di pollo. Può essere utilizzato in chutney dolci o salati per guarnire pollo al forno o alla griglia o in una marinata o vinaigrette.

Dragoncello

Il dragoncello è un'erba pungente e un po' fa molto. Il dragoncello francese è il tipo solitamente usato in cucina e se non stai attento, sopraffarà rapidamente il tuo cibo.

Il dragoncello fresco è spesso incluso in una salsa che viene versata sul pollo al forno. Puoi anche farcire la cavità di un pollo intero con rametti di dragoncello fresco prima di arrostire.

Il dragoncello è anche usato in molte ricette di crockpot. Prova questa ricetta salutare per il pollo con funghi e dragoncello.

Rosmarino

Il rosmarino ha un profumo legnoso e un gusto deciso. Come il dragoncello, può anche sopraffare facilmente il cibo se ne viene usato troppo. Nelle ricette, infatti, il dragoncello e il rosmarino vengono spesso sostituiti l'uno con l'altro.

Puoi insaporire i petti di pollo in una marinata di rosmarino prima della cottura o mettere dei rametti all'interno di un pollo intero prima della cottura. Il rosmarino fa anche una bella guarnizione sul piatto. Sebbene tu possa mangiare il contorno senza danni, la maggior parte delle persone non lo fa perché il sapore è troppo forte.

La salvia è disponibile in molte varietà, ma la salvia comune viene solitamente utilizzata in cucina. La salvia ha un odore e un sapore molto forti che si esaltano man mano che si asciuga. La salvia si trova spesso nelle ricette di ripieno che vengono inserite nella cavità di un pollo o farcite nei petti di pollo prima della cottura. Le foglie di salvia fresche o essiccate possono anche essere messe sopra il pollo e cotte al forno, oppure usate come strofinaccio secco o in una marinata.

Timo

Il timo è spesso usato nelle ricette di pollo preparate in una pentola a cottura lenta. Brilla anche negli sformati di pollo o nelle torte in pentola. Come molte altre erbe che si sposano bene con il pollo, il timo ha un sapore forte che può sopraffare gli altri ingredienti. È spesso un'erba presente nel gumbo di pollo o in altre ricette Cajun.


Il pollo arrosto perfetto ogni volta!

Pollo arrosto con pelle croccante e saporita, umido e cucinato alla perfezione! Questa ricetta è la tua guida facile per preparare ogni volta il pollo arrosto perfetto!

Di solito non allego titoli audaci e coraggiosi come questo alle mie ricette A MENO CHE Posso sostenerlo con piena fiducia. La sicurezza deriva dal ripetere la stessa ricetta più e più volte, fino a quando non puoi praticamente farlo con gli occhi sparati, e il risultato è lo stesso ogni volta!

A differenza della maggior parte delle persone, cucinare un pollo intero è piuttosto facile, economico e molto saporito. Sia che tu stia dando da mangiare a 6+ o che tu abbia una famiglia più piccola, questa è una buona opzione da tenere a mente perché puoi sfamare molte persone contemporaneamente, ma se sei una famiglia più piccola, questa ricetta è perfetta per gli avanzi che puoi mangiare così com'è o trasformarsi in zuppe, insalate o panini.

Fare un pollo arrosto è un investimento di tempo, quindi l'ultima cosa che vorrai è che venga fuori meh. Ovviamente ho avuto i miei giorni di fare il pollo arrosto che andavano bene, ma lo considero un trampolino di lancio per realizzare questo, IL POLLO ARROSTO PERFETTO!!

Fortunatamente non devi vivere quei giorni di pollo tutt'altro che perfetti, perché se segui le mie istruzioni il tuo pollo avrà un sapore (e un aspetto) migliore di un pollo arrosto comprato in un negozio. Voglio dire&hellip mooolto meglio!


Recensioni

Delizioso. La famiglia ha mangiato tutto a cena.

Come qualcuno ha chiesto prima, sì, puoi usare questa ricetta con il tacchino! È la mia ricetta per il Ringraziamento ogni anno e anche alle persone a cui non piace il tacchino piace questa versione. Saporito, umido e delizioso.

Ero titubante perché un intero panetto di burro per un piccolo pollo sembrava un po' troppo. Dopo aver fatto questo come diretto ho sentito che la mia cautela era giustificata. Sembrava esserci un sapore grasso sottostante che ho trovato sgradevole al punto che ho gettato il pollo avanzato. Cercherò una ricetta diversa.

Eccellente. Usato pollo di allevamento locale e carote aggiunte a 30 minuti. Ci piace il sapore sottile del finocchio e il resto della ricetta era come originariamente scritto. Il mio forno è a convezione, quindi ho tirato il pollo con 15 minuti di anticipo. La carne era molto umida e ho usato un termometro per controllare sia la coscia che il petto e ho tendato il pollo mentre preparavo il sugo. Questo è stato un grande successo in casa nostra.

Ho preparato questa ricetta come descritto, oltre a fare il burro alle erbe con solo timo limone. Ho riscontrato un po 'di secchezza al seno nonostante l'imbastitura e l'aggiunta di burro ogni 30 minuti, probabilmente dovuta al fatto che il mio forno funziona un po' sul lato caldo. La prossima volta rallenterà la cottura e forse ungerà anche più spesso. Le cosce sono venute perfette, però. Ricetta molto buona che fornisce una buona base di sapori con cui lavorare. La carne profumata era deliziosa!

Pollo meraviglioso e succoso. Fatto per gli amici la scorsa notte. Tutti lo adoravano. L'ho fatto esattamente come indicato ma ho aggiunto le carote. Farò ancora e ancora!

Oh. contento di aver portato le erbe dal giardino per l'inverno. Il nostro pollo arrosto era umido e intriso di sapore. Il sugo di padella sapeva di cipolla ed erbe aromatiche ed era delizioso con patate rosse arrosto. Le cipolle e l'aglio si sono rivelati miti e dolci. Questa ricetta è un nuovo preferito.

Ho appena usato questa ricetta per aiutarmi a imparare come arrostire il pollo per la prima volta. Ho scelto questa ricetta su tutte le altre nei libri di cucina che ho perché le loro ricette per la prima volta erano, beh, troppo semplici. Questa ricetta mi ha aiutato a capire l'uso del condimento, della miscelazione delle erbe e dell'imbastitura (non cucino) ed è stata deliziosa. Questo sarà il mio weekend 'vai alla ricetta dell'arrosto!

Mia moglie ed io abbiamo adorato questo molto. Il sugo ha messo questo sopra.

super delizioso. fatto quasi esattamente, tempo ridotto per un uccello da 4 libbre. subbed salvia fresca per rosmarino bc questo è quello che ho avuto. Sono anni che arrostisco polli, è stato fantastico.

Il miglior pollo arrosto che abbia mai fatto! Non ho nemmeno fatto tutte le istruzioni per la preparazione del pollo. Basta riempire la cavità con cipolle e sedano. Salate e pepate l'uccello e gettate delle cipolle nella teglia. Per sbaglio, la temperatura del mio forno è stata di 350 per i primi 30 minuti. Nei primi 30 minuti, ho salato e pepato 2 cucchiai di burro e ne ho strofinato un po' sul pollo e l'ho messo in padella con le cipolle e l'aglio. (Poi ho notato che la temperatura dovrebbe essere 400 e l'ho cambiata!), Quindi imbastita come indicato dopo altri 30 minuti. Ho quindi seguito la ricetta per tendare l'uccello e preparare il sugo. Era il pollo più tenero, saporito e umido che abbia mai fatto e arrostisco un pollo almeno due volte al mese. È un pasto fantastico perché probabilmente avrai degli avanzi e gli strumenti per una scorta favolosa. È il pasto che continua a dare!

Pareri necessari: funzionerebbe con un tacchino?

ottimi sapori. Ho mescolato EVOO e un po 'di burro per ridurre le calorie e ho strofinato la pelle con forza con EVOO per assicurarmi che fosse croccante e si è rivelato fantastico. anche molto umido. Mi è piaciuta soprattutto la salsa ma, penso che l'amt. di farina dovrebbe essere 1T forse 1 1/2T così si addensa. Ho usato 1T di Wondra ed era ancora un po' sottile.

Ho provato molte ricette di pollo arrosto, ma questa si distingue. È saporito e umido e il sugo è delizioso. Anche le cipolle e l'aglio sono fantastici. L'unico cambiamento che ho fatto è stato servire il pollo sopra i crostini fatti in casa (una ricetta di Ina Garten) che ce l'ha fatta davvero. L'abbiamo servito con l'insalata del mercato autunnale del contadino e una galette di mele che è stata un perfetto pasto autunnale. Sto buttando via tutte le altre ricette di pollo arrosto che ho.

L'ho fatto ieri sera ed è stato facile ed è venuto benissimo. Non ho un termometro per carne, quindi ho seguito esattamente le istruzioni - 3 intervalli di 30 minuti - ed è venuto perfettamente. La pelle era croccante, la carne era perfetta e il sugo era eccezionale. Difficile rovinare tutto.

L'unica cosa che cambierei con questa ricetta è la direzione per testare la coscia a 180 e questo è solo perché provo invece il seno. Ho sempre inserito il termometro per carne nella porzione in cui normalmente va il pop-up (non usarli mai, un termometro per carne è abbastanza economico e ti servirà bene) e tolgo l'uccello tra 163-168. Se tendato e lasciato riposare per 10-15 minuti, l'uccello continuerà a cuocere e sarà alla giusta temperatura per servire. Succoso, delizioso pollo arrosto ogni volta.

L'ho fatto diverse volte e ora sto provando diverse varianti di questo metodo solo per mescolare un po' le cose. Burro, senape di Digione, dragoncello, aglio, ecc. È sempre risultato estremamente succoso e saporito. Con tutto quel burro, come potrebbe non essere delizioso? Non sono un mangiatore di pollo, ma avrò un assaggio per valutare il sapore e la ricetta. Questo è un custode! La mia famiglia lo adora!

dato che mangiamo sempre meno carne rossa, agnello e prosciutto non avrebbero funzionato per Pasqua quest'anno. Invece ho fatto questa ricetta di pollo ed è la nuova tradizione pasquale a casa nostra: è rimasta succosa e saporita anche se l'ho cotta troppo, e le erbe hanno aggiunto un bel sapore primaverile che non è stato travolgente. Servito con verdure arrosto (finocchio e scalogno funzionano davvero bene), è stato un pasto pasquale di cui anche i carnivori irriducibili della nostra famiglia erano contenti.

Sono rimasta molto delusa da questa ricetta. Le cipolle erano troppe, ho sentito il bisogno di aggiungere le carote che hanno aiutato e il tempo di cottura/arrosto non è stato sufficiente. Il mio pollo era viscido e crudo. L'ho fatto per un appuntamento ed è stato così gentile da mangiarlo. Sono rimasto imbarazzato. In breve, passa a un'altra ricetta, questa non va bene. Per non parlare del fatto che è incredibilmente malsano con quasi un intero panetto di burro strofinato sul pollo e sulle verdure. C'è di meglio là fuori.

Un pollo arrosto facile e molto gustoso. L'ho fatto esattamente come scritto, e la semplicità delle erbe e degli aromi qui esaltano davvero il sapore del pollo. Non l'ho trovato affatto secco, anzi, piuttosto succulento. Farò di nuovo.

Fatto ieri sera. forse è il mio stupido forno, ma non importa quanto mi sforzi non riesco a impedire che un pollo si asciughi. Potrei provare di nuovo, ma diminuire il numero di minuti nel forno ogni giro a 25 invece di 30 per vedere se aiuta.

La cosa migliore di questa ricetta è di gran lunga il sugo. Quindi non lesinare su questo! È molto burro/grasso, e ciò renderebbe qualsiasi cosa buona, ma le erbe fresche si aggiungono davvero. In realtà, la carne ha un sapore migliore il giorno 2 dopo che è rimasta in frigorifero e ha avuto ancora più tempo per assorbire il sapore delle erbe. Riscaldare il sugo e versarci sopra. YUM! Ho seguito la ricetta come scritta. Dopo la cottura, giralo con il petto rivolto verso il basso e lascialo riposare per 10 minuti circa, in modo che i succhi scorrano nel petto e lo spremino.

Ricetta di pollo arrosto molto buona. Ho tagliato la ricetta a metà (burro ed erbe aromatiche) dato che avevo un uccello da 3 libbre (solo 2 di noi). Ho aggiunto l'aglio affettato sotto la pelle con il burro e alcuni chiodi di garofano con le verdure, intorno all'uccello. Inoltre ho aggiunto una testa d'aglio con la parte superiore tagliata, porri, carote, patate e solo una cipolla (dato che avevo altre verdure). Aggiungete nella cavità un porro e un quarto di limone, insieme alle altre erbe aromatiche. La salsa non si è mai addensata per me, ma è stata comunque una bella aggiunta. Adoriamo il pollo arrosto e lo rifarò sicuramente, insieme ad altre versioni per un po' di varietà.

Questo era delizioso. anche mio figlio di 9 anni mi ha pregato di rifarlo e non gli piace il pollo! Io ho usato rosmarino, salvia e timo e ho lasciato fuori il finocchio e il prezzemolo. Ho anche usato 4 spicchi d'aglio in meno e ho aggiunto patate e fagiolini. Tuttavia, non consiglierei i fagioli, la prossima volta userò le carote.

Era dell'umore giusto per il pollo arrosto e questo era perfetto. Ho aggiunto la verbena al limone al mix di erbe e ridotto il tempo di cottura (dato che il mio uccello era più piccolo). È uscito delizioso!


5. Zuppa di noodle al pollo

Attento Campbell, ti ho battuto! Non mangerai mai più la zuppa di noodle di pollo fuori dalla lattina con questa ricetta nella tasca posteriore.

Usa il pollo avanzato e il brodo in scatola per montare rapidamente una pentola fumante di cibo di conforto.

Che fuori nevichi o che tu abbia solo nostalgia, questa ricetta ha un posto sulla tua tavola tutto l'anno.

Carote dolci e sedano croccante sono i compagni perfetti per il pollo saporito in un brodo delicato.


Suggerimenti di servizio

Come ho detto sopra, quando questo pollo arrosto esce dal forno, è davvero un pasto completo pronto per essere consumato. Tuttavia, è anche divertente aggiungere contorni e, naturalmente, avrai degli avanzi!

  • Servire con un contorno di insalata o verdure al vapore.
  • Con gli avanzi preparate una sostanziosa zuppa di pollo.
  • Aggiungi gli avanzi a panini e insalate. Adoro fare una grande insalata di pollo con pollo arrosto avanzato e verdure fresche dell'orto! Yum.
  • Usa la carcassa per fare il brodo di ossa o il brodo di pollo.

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