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Melanzane e pomodori per l'inverno

Melanzane e pomodori per l'inverno


Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Melanzane e pomodori per l'inverno:

Lavare e affettare le melanzane ei pomodori, quindi friggere le melanzane e metterle nei vasetti. Disponete uno strato di pomodori, melanzane e così via, fate bollire a bagnomaria!


Il calendario corretto per piantare piantine e semi & # 8211 Quando e come piantare ortaggi in giardino

Ortaggi che vengono seminati o piantati nel 20-28 febbraio febbraio: carota, prezzemolo, aneto, larice, ravanello lunare, cipolla, aglio, cipolla verde invernale, piselli, spinaci, lattuga, piantare rizomi di rafano.

I semi devono essere sani e gli strati di terreno devono essere ricoperti da un sottile filare di letame, non troppo spesso solo per consentire la germinazione degli ortaggi.

Ortaggi che vengono seminati o piantati nel 1-10 marzo marzo: carota, prezzemolo, aneto, larice, ravanello, cipolla, aglio, erba cipollina, piselli, spinaci, insalata di testa, 10-20 marzo: carota, prezzemolo, aneto, larice, ravanello, cipolla, patate novelle, piselli, spinaci, testa lattuga, acetosa:

20-30 marzo: ravanello lunare, patate novelle, spinaci, acetosa, aneto, varietà di cavoli piantati per la produzione precoce.

Sempre a marzo le piantine possono essere trapiantate in cubetti o vasi nutritivi per le prime colture in pieno campo (pomodori, peperoni, melanzane).

Nella seconda metà del mese vengono piantati cetrioli e peperoni nelle piantine, ma vengono preparati solarium per pomodori e melanzane. Sempre a marzo prosegue la disinfezione di asili nido e solarium con formalina o solfato di rame.

Ortaggi che vengono seminati o piantati in aprile 1-10 aprile: ravanelli estivi, zucchine, patate novelle, spinaci, peperoni e piantine, aneto, varietà di cavolo cappuccio per la produzione precoce

10-20 aprile: ravanelli estivi, zucchine, zucche al forno, meloni, meloni, spinaci, mais da bollire, aneto, varietà di cavoli da semina per produzione semiprecoce, pomodori e peperoni da piantare,

20-30 aprile barbabietole, cetrioli, zucca al forno, zucca, anguria, melone, fagioli, mais da bollire, aneto, varietà di cavolo cappuccio per produzione semiprecoce, pomodori e peperoni piantati.

Fino a metà aprile puoi piantare in giardino:

- Radici (carote, prezzemolo, pastinaca) in file, distanza di 25 cm insalata, spinaci, varietà di piselli da semina tardiva, barbabietole e semi di cipolla, da metà aprile inizia: Piantare cavoli, cavoli e cavolfiori

- Semina patate pregermogliate ad una distanza di 70 cm tra le file, e a turno, tra i nidi, 30-40 cm, a una profondità di 10 cm, semina fagioli, cetriolo, melone e zucchine, puoi ancora seminare barbabietole a 30 cm tra le file, piantando sedano ad una distanza di 40 cm tra le file e una fila, seminando mais dolce, a fine mese si possono piantare piantine di pomodoro e peperone precoci.

Ortaggi che vengono seminati o piantati nel 1-20 maggio: cetrioli, fagioli, mais dolce, peperoni piantati, pomodori e melanzane 20-30 maggio: cavoli piantati per la produzione estiva, cavoli, cavoli, cetrioli, indivie, mais dolce, aneto, fagiolini.

Ortaggi che vengono seminati o piantati nel 1-10 giugno giugno cavoli per la produzione estiva, cavoli, cavoli, cetrioli, indivie, mais, aneto, fagiolini 10-20 giugno cetrioli, mais, aneto, fagiolini: 20-30 giugno: cavoli per la produzione autunnale, gulasch, barbabietole, cetrioli, patate autunnali, fagiolini, aneto.

Se non sei riuscito a finire di piantare piantine di ortaggi a maggio, hai solo il tempo di piantare piantine di pomodori, peperoni e melanzane all'inizio di giugno.

Cavolfiore, cavolo autunnale, cavolo rosso, cavolini di Bruxelles, gulia autunnale e broccoli vengono piantati su terreni fertilizzati con fertilizzante organico.

Attento! È possibile utilizzare colture successive su appezzamenti rilasciati dopo cipollotti, lattuga, spinaci, piselli e gabbiani. Per stabilire doppi raccolti, devi pulire la terra dai detriti delle piante, scavare e livellare il terreno.

Puoi coltivare fagioli, ravanelli autunnali, cetrioli autunnali.

Ortaggi che vengono seminati o piantati nel 1-10 luglio luglio: gulasch piantati, barbabietole, patate autunnali, cavoli piantati per la produzione autunnale, fagiolini, aneto:10-20 luglio:

barbabietole, cetrioli, fagiolini, aneto: 20-30 luglio: ravanelli invernali, spinaci, aneto.

Attento! I pomodori che iniziano a mangiare possono essere salvati rompendo regolarmente le foglie e rimuovendo i frutti marci.

Ortaggi che vengono seminati o piantati in agosto 1-10 agosto: ravanelli invernali, spinaci, aneto 10-20 agosto: spinaci, acetosa 20-30 agosto: cipolle verdi invernali, insalata invernale, spinaci, acetosa.

Sui terreni liberati si possono seminare spinaci, carote e prezzemolo, per la produzione primaverile.
Ortaggi che vengono seminati o piantati nel 1-10 settembre settembre: cipolle verdi invernali, insalata invernale, acetosa 10-20 settembre: spinaci, acetosa 20-30 settembre: spinaci.

Sempre a settembre è il momento di raccogliere i semi per la primavera. Per i pomodori, scegli frutti grandi, specifici per la varietà, sani, ben maturi.

I pomodori vengono schiacciati bene, messi in piatti con acqua, dove vengono lavati bene. Dopo il lavaggio, rimuovere i resti della polpa dai semi e lasciare che l'acqua si calmi. I semi buoni vengono lasciati sul fondo, mentre i semi secchi galleggiano in superficie.

Ortaggi che vengono seminati o piantati in ottobre 1-10 ottobre: spinaci per la produzione di inizio primavera

Non dimenticare! Per avere verdure fresche all'inizio della primavera, è tempo di coltivare cipolle verdi (stufato), aglio verde, insalata, spinaci, loboda, che resistono bene alle basse temperature!

Ortaggi che vengono seminati o piantati nel 1-10 novembre novembre: carota, prezzemolo, cipolla, aglio, piselli - tutto per la produzione primaverile - piantando rizomi di rafano.


Pasta di melanzane per l'inverno! La ricetta come a casa!

Vuoi fare la pasta di melanzane per l'inverno? Prova questa ricetta semplice ed efficace!

Ingrediente: 2 kg melanzane, 2 kg ciambelle, 2 kg pomodori, 1,5 kg cipolla, 500 ml olio, aglio, sale, pepe qb.

Metodo di preparazione: Le melanzane vengono lavate, cotte sul fuoco, pulite e tritate con una salsiccia di legno, come per l'insalata di melanzane. Si puliscono le ciambelle dai gambi, si tolgono i semi, si puliscono le cipolle, si taglia il tutto a fettine più piccole e si passa al tritacarne. Scaldare l'olio e cuocere le ciambelle e le cipolle. Mescolare il tutto e far bollire un po'. Anche i pomodori vengono puliti e passati al tritacarne. Quindi mettere sopra melanzane, cipolle, ciambelle. Far bollire, coperto, per un'ora. Aggiungere sale, pepe, aglio a piacere. Poi mettete tutto nei barattoli. È una buona preparazione per l'inverno, usata come antipasto durante il digiuno.


Melanzane al forno in barattolo per l'inverno

I vasetti devono essere sterilizzati secondo il metodo che ho descritto qui. Queste melanzane in barattolo possono essere messe nel brodo della ricetta qui o nel succo di pomodoro fatto in casa o acquistate da quella in cartone da 1 l o in un bicchiere chiuso. Melanzane conservate in vasetto per l'inverno cotte sui fornelli fatte in campagna fatte da mia madre che pulivano in dispensa aspirapolvere senza filtro a maniche hepa dirt devil.

Melanzane Al Forno In Barattolo Per L'inverno Diva In Cucina

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Melanzane In Barattolo Per Cucinare In Inverno Ricette Con Gina Bradea

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Melanzane al forno in barattolo o congelatore per sapori urbani invernali

Se vuoi gustare le melanzane in pieno inverno, puoi conservarle appena mature e poi metterle in freezer o in un barattolo.

Melanzane al forno in barattolo per l'inverno. La ricetta delle melanzane al forno in barattolo per l'inverno è estremamente semplice, la preparo quando non ho più spazio nel congelatore, che di solito riempio di frutta, sono una grande amante delle ricette di melanzane e non perdo mai occasione per prepararli e sminuzzarli. Da 3 kg di melanzane mature ho riempito 4 vasetti di melanzane mature da 370 ml. Dopo questo procedimento possiamo iniziare a preparare le melanzane in vasetto al sugo di pomodoro per l'inverno. Li ho lasciati in frigo tutta la notte.

La polpa delle melanzane mature viene messa in una ciotola e sopra vi si aggiunge un po' di sale. A 1 kg di melanzane pesate al forno e ben scolate aggiungo 1 cucchiaino di sale grattugiato ai sottaceti e 3 4 cucchiai di olio. Mantiene il gusto delle melanzane mature. Quando compri le melanzane che metterai nel barattolo, sceglile come se le usassi per l'insalata di melanzane.

Sceglili in modo che siano ben cotti sani con la pelle lucida intatta. Amalgamare bene il tutto quindi mettere prima nei vasetti sterilizzati. Melanzane al forno in un barattolo per l'inverno. Non dimenticare di lasciarli scolare bene.

Puoi usare barattoli più piccoli o più grandi. Ammetto che non li compro freschi d'inverno perché non hanno sapore. Le melanzane precotte vengono sbucciate e lasciate sgocciolare per qualche ora. La ricetta delle melanzane in vasetto con salsa di pomodoro si porta con una zacusca ma è qualcosa di molto più semplice e facile.

Riempite i vasetti poco più di 3 4 poi metteteci sopra circa 1 cm di olio di semi di girasole. Ho messo la polpa di melanzana leggermente salata in ogni barattolo fino a quando non si avvicina al bordo. Olio di girasole o olio d'oliva. Ora ti faccio vedere cosa devi fare per avere le migliori melanzane al forno nel barattolo per l'inverno.

Ho abbastanza 400 ml. Melanzane in un barattolo per l'inverno. Lavate bene i vasetti con acqua e detersivo. Come preparare la ricetta delle melanzane per l'inverno in barattolo.

Molto spesso metto le melanzane al forno per l'inverno nel congelatore o nel barattolo della ricetta qui. Evitate quelli molto grandi e quelli con graffi, non cuoceranno bene e avranno problemi di conservazione.


Pomodoro verde & # 8211 Luce verde

A differenza di molte altre verdure e frutta, i pomodori sono buoni non solo maturi, ma anche marroni, persino verdi. Se sei rimasto in giardino e l'autunno è già alle porte & # 8211 non preoccuparti: il tuo raccolto non andrà perduto. Ci sono molte ricette per le quali è adatto & # 8220Zelentsy & # 8221 con la loro pelle spessa. Eccone uno:

  • pomodori acerbi & # 8211 1 kg
  • olio d'oliva & # 8211 ½ tazze
  • peperone. dolce & # 8211 3 pezzi
  • aglio & # 8211 3-4 denti
  • sare & # 8211 1 tabel. cucchiaio
  • zucchero & # 8211 lo stesso
  • peperoncini piccanti, verdi e # 8211 a seconda del gusto.
  1. Sbucciare l'aglio, lavare le verdure e le verdure.
  2. Il peperone viene tagliato a listarelle sottili premere lo spremiaglio con l'aglio
  3. Tagliare i pomodori (piccoli & # 8211 a metà, grandi & # 8211 in 4 parti)
  4. Preparare la ciotola: mescolare il sale, lo zucchero, l'aceto e il burro
  5. Distribuire le verdure in una ciotola capiente e versare il composto preparato.

Se metti l'insalata finita in un barattolo, coprila con un coperchio e girala più volte, quindi mettila in frigo per qualche ora, ottieni un piatto che può essere servito immediatamente. Ma spargendolo in un contenitore sterile e ben chiuso, puoi conservare il pezzo in un luogo buio e fresco fino alla primavera.

Cavolfiore fritto & #8211 leggi come realizzare un piatto semplice e veloce.

Come cucinare polpette succose con salsa, leggi il nostro articolo.

Le patate macinate e le verdure sono uno dei piatti più semplici che si possono cucinare in fretta.


Pomodori in coreano

Il pasto invernale può essere una varietà di piatti coreani che portano un tocco di sapore piccante al cibo annoiato. Nelle ricette di insalata coreana in coreano viene utilizzato un diverso insieme di verdure e diverse proporzioni tra gli ingredienti, ma tutti devono essere la seguente suite di prodotti: pomodori, aceto, olio vegetale, sale, zucchero, spezie ed erbe aromatiche. Poiché la nave viene raccolta per la conservazione a lungo termine senza sterilizzazione, la sterilizzazione è un prerequisito per i contenitori di conservazione (Figura 5).

Principi generali dello spuntino al pomodoro coreano quanto segue:

  1. Le verdure dovrebbero essere sicure di lavare, tagliare i gambi, i semi sono stati rimossi, se necessario.
  2. Si consiglia di prendere pomodori della stessa dimensione, quindi sono marinati nello stesso grado. I pomodori al forno per questo piatto non si adatteranno.
  3. I pomodori tagliati a fettine, le verdure rimanenti strofinare su una grattugia o macinare in un frullatore.
  4. La salsa in scatola è composta da aceto, zucchero, sale, spezie e olio vegetale. Poiché quest'ultimo ingrediente è ben tollerato di per sé ha un sapore e un odore di altri componenti, è consigliabile aggiungerlo nella fase preparatoria della marinata.
  5. stendere le verdure in un barattolo a strati, versare la marinata fino a riempire completamente il serbatoio.
  6. Banche quasi strettamente, lasciate a testa in giù, avvolte e non toccate fino a quando non sono fredde.
  7. Le insalate arrotolate si conservano al meglio in un luogo buio e fresco. Aperto può essere conservato in frigorifero.
  8. Insalate coreane servite come spuntino autonomo o come guarnizione di un caldo, cosparso di erbe tritate.

Figura 5. Merenda i pomodori in coreano per l'inverno

L'insalata coreana è consigliata per iniziare con ricette classiche. Offriamo una ricetta per il raccolto invernale di pomodori rossi in coreano.

Quindi per 1 kg di pomodori sono necessari 2 peperoni di colore diverso, 2 carote, 50 g di olio di semi di girasole e aceto, 50 g di mazzetto verde di zucchero, 1 spicchio d'aglio, pepe nero e sale qb.

Seguendo i principi di base, eseguire i seguenti passaggi:

  1. le mie verdure e pulite, togliete i semi.
  2. I pomodori vengono tagliati in 4 pezzi, strofinare la carota su una grattugia speciale.
  3. Pepe, erbe e spicchio d'aglio in una purea usando un robot da cucina o un tritacarne.
  4. Il sale risultante viene mescolato con verdure e pepe a piacere, aggiungendo zucchero, pepe, aceto e olio vegetale.
  5. In vasetti preparati stendere strati di pomodori e sottaceti, alternandoli per riempire completamente i vasetti.
  6. La banca chiude ermeticamente. È stato raffreddato e conservato secondo i principi basilari della conservazione.

Per preparare i pomodori negli appositi pomodori coreani non solo rossi, ma verdi. Ecco la ricetta di questa insalata per l'inverno.

Elenco dei prodotti necessari: gogonele - 5 kg, carote - 2 radice, peperone dolce - 4 pezzi, 3 spicchi d'aglio, alloro, finocchio, pepe nero, radice di rafano 3. La cottura inizia con il lavaggio e la pulizia delle verdure. Pepe ripulito da semi e rafano e carote - pelati. Queste verdure vengono macinate in un tritacarne o in un frullatore. Ogni pomodoro accuratamente tagliato a croce, non da dorezaya. Risultato tagliare il peperone ripieno di verdure, carote e rafano.

In barattoli sterili spargere sul fondo un po 'di verdure lavate, foglie di alloro e alcuni piselli al pepe nero. Seguito da ripieno di pomodori, che dovrebbero essere installati uno vicino all'altro. contenuto scatole riempire la salsa preparata con 5 litri di acqua, 150 g di sale, 2 tazze di zucchero e 150 ml di aceto, che si aggiunge alla fine della preparazione marinata. Arrotolare, capovolgere e raffreddare gradualmente. Conservato insieme ad altre conserve in luogo buio e fresco.

Dal video, puoi trovare un'altra ricetta interessante per un'insalata di pomodori invernale.


Ragù di melanzane, peperoni e pomodoro - per l'inverno (senza aceto)!

Conserva melanzane, pomodori e peperoni secondo questa ricetta, così puoi goderti i loro gusti e sapori in inverno!

-100 g di prezzemolo fresco

-2-3 cucchiai di sale grosso, mai (oa piacere)

Pesare le verdure dopo la pulizia!

Da questi ingredienti otterrai 3 lattine da 1 litro.

1. Lavare molto bene le verdure e le verdure.

2. Sbucciare le melanzane e tagliarle a metà. Metterli in una ciotola profonda e coprirli con una soluzione preparata con acqua e un cucchiaio di sale. Lasciarli in ammollo per 30 minuti per eliminare l'amarezza. Quindi rimuoverli dalla soluzione e lavarli sotto l'acqua fredda corrente.

3. Sbucciare i pomodori e i gambi. Tagliateli a metà.

4. Sbucciare i peperoni e i semi. Tagliateli a metà.

6. Prendi una pentola capiente e mettici dentro metà dei pomodori. Coprire i pomodori con mezza melanzana. Quindi ripeti di nuovo quegli strati.

7. Spalmare il sale sulla superficie del secondo strato di melanzane. Versare l'acqua nella padella.

8.Posizionare le metà del peperone sulla superficie dell'ultimo strato di melanzane.

9. Mettere la padella a fuoco basso e coprire con un coperchio. Lessare le verdure per 30 minuti dal bollore.

10. Quindi assaggiare il succo rilasciato da loro. Se necessario aggiungete altro sale.

11. Aggiungere il prezzemolo tritato. Coprire parzialmente la padella con il coperchio e cuocere le verdure per altri 20 minuti.

12. Trasferire le verdure calde in barattoli sterilizzati, alternandole. Infine, riempi il barattolo con il succo caldo della padella.

13. Coprire i barattoli con coperchi sterilizzati, chiudendoli ermeticamente.

14. Abbassa i coperchi e coprili con una coperta calda. Lasciarli raffreddare completamente.

15.Mettere le lattine nel luogo di conservazione. In inverno puoi servirli come insalata o aggiungerli a zuppe, stufati di verdure, ecc.


Per essere sicuro di scegliere i piselli più gustosi e teneri sul mercato, ecco perché devi considerare:

  • il baccello deve essere fresco e croccante quando lo stringi tra le dita
  • il colore dei baccelli dovrebbe essere un verde crudo, più chiaro dei fagiolini
  • gli acini devono essere di grandezza media, quelli grandi sono già vecchi e non hanno più un sapore dolce
  • i baccelli devono essere sodi e leggermente vellutati, il che significa che sono stati appena raccolti dalla vite
  • non comprate piselli nuovi già puliti, perché non sapete da quanto tempo i fagioli sono stati sbucciati dai baccelli.