it.mpmn-digital.com
Nuove ricette

Tortilla spagnola / frittata

Tortilla spagnola / frittata



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Puliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a listarelle sottili (tagliamo la patata in 2 per il lungo, poi ogni metà anche in 2 e con l'aiuto di un coltello tagliamo a listarelle sottili (foto)).

Mettere l'olio in una padella e quando sarà ben riscaldato, mettere le patate con un po' di sale e mescolare di tanto in tanto fino a quando le patate saranno morbide (non devono essere fritte).

Rimuovere leggermente le patate con una spatola in un colino (per eliminare l'olio in eccesso che rimane) e premere leggermente con un cucchiaio, lasciare per circa 5 minuti.

In una ciotola sbattete bene le uova con un po' di sale, aggiungete circa 2 cucchiai di formaggio salato (se vi piace) e mettete questa patata sopra questa composizione. Mescolate leggermente con una forchetta fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

In una padella mettete 2-3 cucchiai di olio, e quando sarà ben riscaldato, mettete la composizione ottenuta e livellatela leggermente per dargli una bella forma.

Per girarlo usiamo un piatto, che mettiamo a faccia in giù nella padella e lo giriamo con la padella, poi lo rimettiamo in padella a friggere dall'altra parte.

Alla fine lo sforniamo su un piatto e lo serviamo con un'insalata. Abbiamo servito con cetrioli sott'aceto.

Buon appetito!


Poiché ho usato una padella a temperatura controllata, ho aggiunto le cipolle e i peperoni affettati nella padella su cui ho posizionato la patata dolce affettata. Ho coperto con il coperchio intelligente, ho lasciato la pentola sul fuoco basso e ho aspettato che l'indicatore arrivasse all'inizio dell'area verde.

In sostanza a questo punto, le verdure sono cotte nel loro stesso succo, senza dover friggere secondo il metodo classico in circa 200 ml di olio.

Sbattete bene le uova insieme al prezzemolo tritato e aggiungete sulle verdure quando la patata sarà morbida (10 minuti). Ora ho cosparso i due cucchiaini di olio di cocco.

Ho coperto nuovamente la padella per altri 10 minuti, e finalmente ho ottenuto questa colazione molto profumata, completa e gustosa!

Durante la cottura a circuito chiuso e a basse temperature, i nutrienti vengono mantenuti all'interno della pentola, e il gusto naturale degli ingredienti è più intenso.

Perché ho scelto questa padella e qual è la differenza?

La differenza la fa la base del vaso, è acutarmica, ma più sottile del normale, per accumulare calore ancora più velocemente. La modifica è stata appositamente progettata per migliorare le prestazioni della padella. La superficie interna con motivi piramidali garantisce che il cibo non si attacchi.

È facilissimo preparare la famosa frittata spagnola, la tortilla di patate, in una versione molto più dietetica, escludendo la frittura e ottenendo comunque un piatto degno del progetto. "Colazione in giro per il mondo"

Per togliere la frittata dalla padella, coprite con un piatto grande e capovolgete il piatto.


Ricette spagnole

Scoprire ricette spagnole per i piatti più gustosi e famosi della Spagna. Scegli ricette spagnole per piatti che catturano la tua attenzione e prepara piatti come la paella o la tortilla.

Tipo di cibo +

  • Aperitivi (247)
  • Bevande (60)
  • Zuppe (61)
  • Dolci (362)
  • Piatti (678)
  • Guarnizioni (75)
  • Muratura e muratura (12)
  • Insalate (195)
  • Salse (66)
  • Zuppe (121)
  • Pane (18)
  • Mamaliga (6)
  • Finger Food (413)

Metodo di preparazione +

Dopo la stagione +

L'ingrediente principale +

Tempo di preparazione +

Per origine -

  • romanisti (113)
  • italiano (168)
  • greco (19)
  • americano (39)
  • Bulgaria (2)
  • francese (26)
  • cinese (19)
  • indiano (22)
  • Turco (17)
  • Messicano (12)
  • spagnolo (8)
  • ungherese (2)

Dopo l'occasione +

Dopo il pasto +

Altre caratteristiche +

Stai cercando la migliore ricetta di frittata? La frittata soffice è diventata uno dei piatti più amati al mondo perché può essere cucinata.

La tortilla di patate è un piatto spagnolo conosciuto in tutto il mondo, molto versatile. Può essere servito caldo.

Studi internazionali dimostrano che il 25% dell'energia di un bambino è data da una colazione di qualità. Ho letto questi studi, ma non in essi.

La colazione è la cosa più importante, e le uova a colazione sono indicate da qualsiasi nutrizionista come l'alimento più completo che abbiamo.

Il chili con carne è uno stufato spagnolo piccante, preparato con peperoni, carne e fagioli. La preparazione è specifica della cultura latina.

Le patatas bravas sono un piatto specifico della cucina spagnola, ovvero patatine fritte, servite come tapas e ricoperte di a.

La frittata spagnola, o Tortilla Espa & ntildeola, è originaria della Catalogna ed è entrata nella tradizione culinaria spagnola dal XVII secolo.

Dopo una faticosa giornata di lavoro, tutto ciò che desideri è preparare velocemente qualcosa di gustoso che soddisfi la tua fame. Suggerisco una frittata.


Questa ricetta della frittata con patate spagnole è molto facile da preparare. Questa ricetta è una delle ricette più popolari in Spagna. Lo trovi in ​​qualsiasi bar e qualsiasi casalinga sa come prepararlo. Uno meglio e uno peggio, come nel caso delle reti rumene.

Ho avuto modo di mangiarlo in molte zone della Spagna e in ogni zona ha i suoi trucchi. Tutti hanno imparato dai nonni.

Il processo tecnologico nel suo complesso è lo stesso. Ma ci sono alcuni piccoli dettagli che fanno la differenza tra loro. E l'aspetto è importante, ma la cosa più importante è il gusto della frittata. Ho mangiato in barrette di frittata che erano spesse 3 dita, ma non avevano sapore. Ecco perché nel video qui sotto ti mostro passo passo come preparare questa frittata spagnola, per ottenere il miglior gusto possibile. Te l'ho spiegato anche nella ricetta della paella.

Frittata di patate spagnola

Come dovrebbe essere una tortilla di patate spagnola?

Per i miei gusti dovrebbe essere come spiego in questo video dal pellegrinaggio al Camino de Santiago. Leggermente croccanti sopra e succosi dentro. Non tutti riescono così. Nel video qui sotto ti mostro passo passo come puoi preparare questa tortilla spagnola per ottenere il modo desiderato. Se lo vuoi più succoso all'interno, mettilo nella padella calda e non lasciarlo per più di 2 minuti prima di capovolgerlo.Dopo averlo girato, lascialo da 30 secondi a un minuto, a seconda di quanto è calda la padella e tiralo fuori. otterrai la migliore frittata di patate spagnola.

Scrivetemi nei commenti se avete provato questa ricetta. Vi lascio vedere la video ricetta.


BLOG / Tortilla de patatas (frittata spagnola)

Secondo il folklore, la frittata spagnola risale al 1817, essendo stata creata dal generale Tomás de Zumalacárregui per nutrire il suo esercito, le scorte e la diversità alimentare erano precarie a quel tempo. Gli ingredienti base sono uova e patate. Da allora e fino ad oggi, sono state create diverse varianti regionali, aggiungendo chorizo, funghi, zucchine o peperoni, spesso servite come tapas nei ristoranti spagnoli.

ingredienti

Metodo di preparazione:

Le patate sbucciate e lavate vengono tagliate in quarti, quindi affettate sottilmente. Far bollire per 10 minuti, dal momento in cui l'acqua (con sale) inizia a bollire. Dopo l'ebollizione, scolare le patate.

Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela appassire in 25 g di olio a fuoco basso, in una padella antiaderente. Quando la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungete le patate lesse e fate cuocere insieme per altri 5 minuti. Condire a piacere.

In una ciotola rompete le uova e sbattete, poi aggiungete il composto di patate con le cipolle, incorporando il tutto.

In una padella antiaderente di media grandezza aggiungete 5 g di olio, fate scaldare, quindi versate il composto. Metti il ​​coperchio e fai sobbollire per 7 minuti. Con l'aiuto di un piatto girate la frittata dall'altro lato e lasciate cuocere per altri 3 minuti.

Lo abbiamo servito con formaggio e verdure.

Valori nutrizionali:

Dalle quantità proposte derivano 3 porzioni, e i valori nutrizionali per porzione sono i seguenti:


Frittata di patate spagnola (tortilla de patatas)

  • 4-7 patate adatte
  • 0,5 cipolle bianche grandi
  • 4 uova grandi
  • olio per friggere
  • sale e pepe

Tagliare le patate a cubetti. Mettete l'olio nella padella e quando si sarà scaldato mettete le patate.

Quando sono quasi fritte, aggiungete le cipolle. Ora puoi aggiungere il sale.

Friggere un po' fino a doratura e aggiungere le uova sbattute.

Quando saranno fritte da un lato, far scivolare delicatamente la frittata in un piatto e rimetterla in padella con la parte non preparata.


Frittata spagnola con prosciutto e formaggio

1. In una padella profonda, scaldare 3-4 cucchiai di olio d'oliva. Nell'olio mettete le patate a cubetti e la cipolla tagliata a scaglie larghe.

2. Cospargere un po' di sale e girare continuamente le patate per 10-15 minuti, finché non saranno morbide.

3. Quando le patate saranno diventate morbide, schiacciatele con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza omogenea.

4. Unire il purè di patate con uova e sale a piacere.

5. Ungere la stessa padella con un filo d'olio e versare un terzo della composizione una volta che l'olio si sarà riscaldato. Stendetela in modo uniforme, poi mettete 4 fette di formaggio, le 4 fette di prosciutto, poi 4 fette di formaggio.

6. Versare sopra il resto della composizione di frittata spagnola e distribuirla uniformemente.

7. Dopo circa 5 minuti, quando la frittata avrà preso forma e rosolata sul fondo, giratela aiutandovi con un piatto, quindi rimettetela in padella, con la parte non sbiancata rivolta verso il basso.

8. Lasciare la frittata spagnola a fuoco medio per altri 5 minuti e poi sformarla nel piatto e servire subito.


TORTILLA DI PATATE & #8211 FRITTATA SPAGNOLA CON PATATE

Tortilla di patate & #8211 Frittata spagnola con patate e cipolle. È una ricetta semplice, veloce, facile da preparare ed è un ottimo modo per trasformare alcuni ingredienti comuni in qualcosa di gustoso che vorrai continuare a provare.

Ci sono ricette per Tortilla di patate & #8211 Frittata spagnola con patate ha cipolle nell'elenco degli ingredienti, altri no, ma la maggior parte di quelli che ho trovato aveva cipolle. Ho scelto la versione con cipolla, la trovo molto più gustosa.

Ho continuato a leggere e cercare su Internet quali tipi di patate vanno meglio per la tortilla. Mentre alcuni consigliano le patate infarinate e altri quelle rosse, sono giunto alla conclusione che si può preparare con qualsiasi tipo di patata che avete in casa. Se hai voglia di tortillas di patate, non considererai questo un impedimento, quindi goditi un pasto estremamente semplice e gustoso con quello che hai in casa.

Il parente di questa frittata spagnola è frittata italiani. La differenza tra i due è che la frittata inizia a cuocere sul fuoco, ma finisce in forno.

ne ho preparata una anch'io tortilla di patate con salsiccia. L'ho tagliato a cubetti che ho infilato nelle bacchette di legno per gli spiedini. I miei amici sono rimasti molto soddisfatti della mia idea.

In Spagna si trova anche sotto i nomi frittata di patate, Tortilla spagnola o tortilla di patate.

Tortilla patatas & # 8211 Frittata di patate spagnola & # 8211 può essere consumata calda, ma va anche fredda.

Tortilla di patate & #8211 frittata spagnola con patate È considerato un cibo tradizionale spagnolo, ma frittata di patate con cui sono cresciuto porta con sé. Ha un sapore molto buono e si può accompagnare con la lattuga, ma accanto metto anche insalata di pomodori con telemea grattugiata. Per noi è stata una cena perfetta.

Fare un tortilla di patate Salve, le patate si friggono in abbondante olio, ma finiscono in pochissimo. L'olio deve essere di oliva e vi consiglio di usarlo per un gusto autentico, ma se pensate che sia troppo costoso e non lo avete in casa usate l'olio di semi di girasole.

L'idea di base è quella che vi presento di seguito e vi invito a gustarla in una cena semplice e gustosa.

Ecco la lista degli ingredienti e come prepararlo tortilla di patate & #8211 frittata spagnola con patate presentato passo passo:

INGREDIENTE:

350 g di patate (sbucciate)
1 cipolla di media grandezza
200 ml di olio d'oliva + olio per ungere
6 uova marito

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, lavarle, asciugarle e asciugarle con carta assorbente. Scaldare l'olio in una padella antiaderente profonda e mettere le patate fritte, a fuoco medio, nell'olio caldo. Tornano di tanto in tanto per essere ben fatti da entrambe le parti. Le patate devono essere ricoperte di olio. Dopo 15-20 minuti, o quando iniziano ad ammorbidirsi, aggiungete la cipolla.

Continuate a friggere fino a quando le patate e le cipolle saranno ben cotte, dorate, senza far dorare troppo. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale.

Scolate le patate e le cipolle in un colino, lasciate raffreddare leggermente, quindi mettete sopra le uova sbattute, aggiungete ancora un po' di sale e una macinata di pepe e mescolate in modo che tutte le patate vengano a contatto con le uova.

In una padella dal diametro più piccolo (18 cm) scaldare 2 cucchiai di olio in cui sono state fritte le patate e le cipolle, quindi versare il composto di uova e patatine fritte con le cipolle. Se non hai più pentole o non vuoi sporcare un'altra padella, scola l'olio in cui hai fritto, tenendone solo 2 cucchiai. Se usate la stessa padella, dopo aver scolato l'olio dovete pulire la padella con un tovagliolo di carta, deve essere pulita. Ma se usi una padella più piccola otterrai quella bella forma rotonda e alta.

Durante la frittura potete provare a prendere l'uovo liquido dal centro, tirandolo con la spatola verso il bordo, dove cuoce più velocemente.

Fate rosolare la tortilla da entrambi i lati, avendo cura di girarla intera. Per questo viene utilizzata una piastra. Mettere sopra la tortilla, quindi girare velocemente all'aria, il fondo della padella è sul piatto in alto. Rimettetela leggermente, di nuovo in padella, con la parte non arrostita rivolta verso il basso e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti o fino a doratura e sul fondo.

Lasciare raffreddare la tortilla di patate, quindi può essere tagliata con un coltello affilato a fette lunghe e sottili.

Tradizionalmente la tortilla di patate viene servita con baguette calde e lattuga, e io mi affretto a preparare l'insalata e mi godo questa frittata di patate spagnola.

Spero che lo proverai anche tu, quindi ti auguro buon appetito!

Vi invito a seguirmi sul canale Youtube. Non dimenticare di premere la campanella per essere avvisato quando pubblico una nuova ricetta.

Invito anche te nel gruppo Cucino con gli amici - Gustose ricette.


Frittata Spagnola - Tortilla Di Patate E Cipolle

Ho visto che siamo in non pochi a postare tram anche in altre terre oltre a quelle mioritiche: ripple: E siccome vivo nella soleggiata penisola iberica, ho pensato di postare una ricetta tipica di qui, che può rientrare in questa categoria : D. È banale, ma super delizioso!

Patate, cipolle e uova hanno sempre più persone in dispensa. Ecco cosa ne facevano gli spagnoli: i cartoni vengono tagliati a rondelle, i quadrati più fini possibile, anche la cipolla viene tagliata a pezzi più piccoli oa julienne. Si fanno bollire in olio bollente - non pensate che si tratti di olive, girasole o colza - mescolando di tanto in tanto con cura in modo che non si attacchi al fondo.

Quando sono bolliti, cioè fatti come una pasta, vengono passati attraverso un colino e lasciati scolare e raffreddare un po'. A parte, in una ciotola più grande, sbattete le uova come per qualsiasi frittata. Un pizzico di sale, ma attenzione perché ho dimenticato di dirvi che bisogna mettere un pizzico di sale per lessare le patate! Quando le patate si saranno raffreddate, aggiungetele sopra le uova sbattute e masticate ancora un po'.

A parte, scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio, che potete usare dall'olio precedente. La padella deve avere il fondo piatto e le pareti dritte, e il suo diametro deve essere adatto ad un piatto che utilizzerai come coperchio quando giri la frittata: lol: Metti il ​​composto nella padella, sul fuoco giusto, puoi mescolare un poco per far coagulare le uova, adr è meglio muovere la padella un po' come una pentola di ed sarmale, sic!

Quando senti che si è sufficientemente coagulato sul fondo della padella e inizia a formarsi una crosticina sul bordo, metti la padella da parte, metti il ​​piatto come coperchio e girala con cura! Avrai la parte cotta sopra, se pensi di aver bisogno di più olio, aggiungine ancora un po ', e fai scivolare la "ruota" nella padella.

Quando l'altro lato è cotto, prova di nuovo il trucco del piatto per assicurarti che sia cotto e che non ci sia un uovo crudo nel mezzo. A volte lo metto nel microonde per 2 minuti :? Una volta pronta, aspettate che si raffreddi un po' e potete tagliarla come fette di torta e buon appetito! Può essere consumato anche freddo o riscaldato al microonde.

Può essere utilizzato come contorno per qualsiasi altro piatto o come tale con insalata, maionese e aglio, ecc. è delizioso!
Metto complessità media perché nemmeno gli spagnoli lo fanno sempre :))
Come tale, con sale, maionese, maionese all'aglio, in un panino con insalata o come guarnizione per la carne! Buon appetito!


Video: Ga Perlu Jajan Diluar.!! Membuat Tortilla Telur Sosis, Gampang Dan Murah