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Zuppa di polpette

Zuppa di polpette


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  • 200 g di manzo
  • 200 g di carne di pollo/tacchino
  • 1 cucchiaio di riso grattugiato
  • 1 cucchiaino di farina
  • 3 carote
  • 1 cipolla grande
  • 1 sedano
  • 1 pattuglia
  • 2 patate piccole
  • 1 bicchiere di succo di pomodoro
  • 1 o
  • Sacchetto da 500 ml
  • prezzemolo verde
  • levistico verde
  • sale
  • Pepe

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa di polpette:

Puliamo le verdure e le tritiamo, quindi le riscaldiamo un po'. Passiamo la carne al tritacarne poi la mescoliamo con l'albume, il riso, un po' di sale, pepe, farina e prezzemolo tritato finemente. Mettere in una pentola a bollire dell'acqua, circa 2 l e aggiungere le verdure indurite a bollore. Nel frattempo prepariamo le polpette tritate: prendiamo la pasta di carne ottenuta e la arrotoliamo tra i palmi. Li mettiamo anche a bollire. Quando le polpette saranno cotte, aggiungete il succo di pomodoro (se non abbiamo il succo di pomodoro, possiamo mettere il concentrato di pomodoro diluito) e fate bollire per 5 minuti. Quindi aggiungere il borscht e far bollire per altri 5 minuti. A questo punto "raddrizzare" la zuppa con un tuorlo e aggiungere il larice verde. Per raddrizzare la zuppa, sbattere il tuorlo con un po' d'acqua e togliere il succo caldo dalla zuppa un cucchiaio, quindi sbattere le uova e continuare fino a riempire una ciotolina di zuppa e uovo. Lasciare bollire per altri 5-10 minuti. Servire la zuppa calda, con prezzemolo verde, panna acida e peperoncino. BUON APPETITO!


Ho preso questa ricetta per la zuppa di polpette dal libro di Radu Anton Roman, "Piatti, vini e costumi rumeni" e l'ho adattata a quello che abbiamo in dispensa.

La zuppa di polpette è una zuppa tradizionale in Romania. Le più comuni sono le polpette di manzo, ma possono essere di pollo o di pesce. La composizione è leggermente diversa, a seconda del tipo di carne (ad esempio, i filetti di pesce mettono il pane e non il riso, ma sono altrettanto gustosi.

Se prepari le polpette di pollo e usi il pollo di campagna, ti suggerisco di far bollire prima la carne, poi di darla al robot per tritarla. E se avete più carne potete fare anche le polpette per il secondo piatto, come quelli della nonna . Mettete accanto a loro una guarnizione di patate o di riso, insieme alla salsa, e avrete il primo e il secondo piatto a tavola.

Il borscht può essere aggiunto alla zuppa (per chi lo preferisce) e può essere servito con peperoncino marinato o fresco. Inoltre, aggiungendo della panna montata con un uovo si può ottenere una deliziosa zuppa di polpette greca.

Tritare finemente la carne e la cipolla e grattugiare la carota. In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti con l'uovo, il riso, il sale, il pepe e il prezzemolo e mescolate fino ad ottenere una composizione omogenea. Vengono realizzati anelli di diametro 1,5-2 cm

Metti una pentola da 1,5 litri sul fuoco a fuoco basso

Cipolle, carote, candeggina, peperoni vengono tritati finemente, tritati finemente e bolliti in acqua.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti di 1 cm. Quindi metteteli nella pentola.

Aggiungere le polpette e cuocere per altri 15-20 minuti fino a cottura del riso.

Mihai Preda

Ciao. Sono Mihai. Cuoco di famiglia. Insomma, cucino per la mia famiglia e di tanto in tanto per gli amici. Non sono un professionista, ma cucino per diletto. Se sei arrivato qui, significa che hai appena letto una ricetta scritta da me. Spero vi sia piaciuto (non dimenticate di apprezzarlo cliccando sulle stelline in alto) e vi auguro tanto successo per provarlo anche voi. Continua a cercare le altre ricette sul sito. Se hai suggerimenti puoi scrivermi utilizzando la pagina Contatti. "Sto cucinando!" e buon appetito!" ai tuoi desideri.


Zuppa di polpette di pollo

La zuppa di carne di pollo è probabilmente una delle zuppe preferite dai bambini.

Anche se a me piace anche quella giusta con il succo di pomodoro, perché tutti gli altri 3 membri della famiglia preferiscono le zuppe di panna acida, mi adatto anche io & #8230 :)))

Ingredienti Zuppa con polpette di pollo

  • un petto di pollo (per essere più grande)
  • 3 cucchiai di riso
  • una fetta di radice di sedano
  • un peperone rosso
  • un peperone verde
  • una cipolla piccola + una cipolla piccola
  • due carote
  • una radice di prezzemolo (di dimensioni adeguate)
  • una radice di pastinaca (di dimensioni adeguate)
  • 250-300 ml di panna con il 32% di grassi
  • succo di mezzo limone o una tazza (200 ml) di un po' di borsch
  • levistico
  • prezzemolo
  • sale
  • Pepe

Preparazione Zuppa di pollo

Preparate la composizione per le polpette.

Tritare il pollo e metterlo in una terrina con due o tre cucchiai di riso ben rosolato e scolato, una cipolla tritata finemente, un uovo e sale qb.

Mescolare bene, energicamente, in modo circolare, fino a quando la composizione è ben legata e abbastanza consistente da poterne formare dei peli.

Radici bianche (eccetto il sedano) e carote (tritate finemente) mettetele in 2-3 cucchiai di olio. Cuocere poco, quanto basta per catturare l'olio colorato dalla carota. Aiuta sia il gusto che l'aspetto della zuppa.

Prima che l'acqua inizi a bollire, immergere le mani in acqua fredda e prendere un po' della composizione delle polpette, formare delle palline e metterle nella pentola. Una polpetta di carne dovrebbe avere le dimensioni di una piccola noce.

Quando le polpette sono salite a galla e l'acqua ha bollito, pulire la schiuma formatasi.

Metti ora la fetta di sedano, intera, e tirala fuori alla fine.

Fate bollire per circa 10-15 minuti, poi aggiungete la cipolla tritata finemente ei peperoni tagliati a dadini. Aggiungere un cucchiaio di sale.

Controlla quando tutte le verdure sono cotte. Se avete scelto di raddrizzare la zuppa con un po' di borscht, portatela a bollore e aggiungetela ora. Far bollire per 5 minuti.

Aggiungere metà delle verdure tritate finemente.

Mettere la crema in una ciotola. Prendete la zuppa calda e mettetela sopra la panna, gradualmente, portandola all'incirca alla stessa temperatura della zuppa. Versate la panna nella zuppa, regolate di sale e pepe e spegnete il fuoco.

Se non aggiungete la zuppa con il borscht ma con il succo di limone, aggiungetela ora, alla fine.

Aggiungi il resto delle verdure e lascia sobbollire la zuppa per 10-15 minuti, quindi puoi servire.

Un'altra zuppa che si mangia bene nel nostro paese & #8211 Zuppa con costine di maiale e succo di cavolo


Zuppa di polpette di pollo

La zuppa di carne di pollo è probabilmente una delle zuppe preferite dai bambini.

Anche se mi piace anche quella giusta con il succo di pomodoro, perché tutti gli altri 3 membri della famiglia preferiscono le zuppe di panna acida, mi adatto anche io & #8230 :)))

Ingredienti Zuppa con polpette di pollo

  • un petto di pollo (per essere più grande)
  • 3 cucchiai di riso
  • una fetta di radice di sedano
  • un peperone rosso
  • un peperone verde
  • una cipolla piccola + una cipolla piccola
  • due carote
  • una radice di prezzemolo (di dimensioni adeguate)
  • una radice di pastinaca (di dimensioni adeguate)
  • 250-300 ml di panna con il 32% di grassi
  • succo di mezzo limone o una tazza (200 ml) di un po' di borsch
  • levistico
  • prezzemolo
  • sale
  • Pepe

Preparazione Zuppa di pollo

Preparate la composizione per le polpette.

Tritare il pollo e metterlo in una terrina con due o tre cucchiai di riso ben rosolato e scolato, una cipolla tritata finemente, un uovo e sale qb.

Mescolare bene, energicamente, in modo circolare, fino a quando la composizione è ben legata e abbastanza consistente da poterne formare dei peli.

Radici bianche (eccetto il sedano) e carote (tritate finemente) mettetele in 2-3 cucchiai di olio. Cuocere poco, quanto basta per catturare l'olio colorato dalla carota. Aiuta sia il gusto che l'aspetto della zuppa.

Prima che l'acqua inizi a bollire, immergere le mani in acqua fredda e prendere un po' della composizione delle polpette, formare delle palline e metterle nella pentola. Una polpetta di carne dovrebbe avere le dimensioni di una piccola noce.

Quando le polpette sono salite a galla e l'acqua ha bollito, pulire la schiuma formatasi.

Metti ora la fetta di sedano, intera, e tirala fuori alla fine.

Fate bollire per circa 10-15 minuti, poi aggiungete la cipolla tritata finemente ei peperoni tagliati a dadini. Aggiungere un cucchiaio di sale.

Controlla quando tutte le verdure sono cotte. Se avete scelto di raddrizzare la zuppa con un po' di borscht, portatela a bollore e aggiungetela ora. Far bollire per 5 minuti.

Aggiungere metà delle verdure tritate finemente.

Mettere la crema in una ciotola. Prendete la zuppa calda e mettetela sopra la panna, gradualmente, portandola all'incirca alla stessa temperatura della zuppa. Versate la panna nella zuppa, regolate di sale e pepe e spegnete il fuoco.

Se non aggiungete la zuppa con il borscht ma con il succo di limone, aggiungetela ora, alla fine.

Aggiungi il resto delle verdure e lascia sobbollire la zuppa per 10-15 minuti, quindi puoi servire.

Un'altra zuppa che si mangia bene nel nostro paese & #8211 Zuppa con costine di maiale e succo di cavolo


Zuppa di polpette di pollo

La zuppa di carne di pollo è probabilmente una delle zuppe preferite dai bambini.

Anche se a me piace anche quella giusta con il succo di pomodoro, perché tutti gli altri 3 membri della famiglia preferiscono le zuppe di panna acida, mi adatto anche io… :)))

Ingredienti Zuppa con polpette di pollo

  • un petto di pollo (per essere più grande)
  • 3 cucchiai di riso
  • una fetta di radice di sedano
  • un peperone rosso
  • un peperone verde
  • una cipolla piccola + una cipolla piccola
  • due carote
  • una radice di prezzemolo (di dimensioni adeguate)
  • una radice di pastinaca (di dimensioni adeguate)
  • 250-300 ml di panna con il 32% di grassi
  • succo di mezzo limone o una tazza (200 ml) di un po' di borsch
  • levistico
  • prezzemolo
  • sale
  • Pepe

Preparazione Zuppa di pollo

Preparate la composizione per le polpette.

Tritare il pollo e metterlo in una terrina con due o tre cucchiai di riso ben rosolato e scolato, una cipolla tritata finemente, un uovo e sale qb.

Mescolare bene, energicamente, in modo circolare, fino a quando la composizione è ben legata e abbastanza consistente da poterne formare dei peli.

Radici bianche (eccetto il sedano) e carote (tritate finemente) mettetele in 2-3 cucchiai di olio. Cuocere poco, quanto basta per catturare l'olio colorato dalla carota. Aiuta sia il gusto che l'aspetto della zuppa.

Prima che l'acqua inizi a bollire, immergere le mani in acqua fredda e prendere un po' della composizione delle polpette, formare delle palline e metterle nella pentola. Una polpetta di carne dovrebbe avere le dimensioni di una piccola noce.

Quando le polpette sono salite a galla e l'acqua ha bollito, pulire la schiuma formatasi.

Metti ora la fetta di sedano, intera, e tirala fuori alla fine.

Fate bollire per circa 10-15 minuti, poi aggiungete la cipolla tritata finemente ei peperoni tagliati a dadini. Aggiungere un cucchiaio di sale.

Controlla quando tutte le verdure sono cotte. Se avete scelto di raddrizzare la zuppa con un po' di borscht, portatela a bollore e aggiungetela ora. Far bollire per 5 minuti.

Aggiungere metà delle verdure tritate finemente.

Mettere la crema in una ciotola. Prendete la zuppa calda e mettetela sopra la panna, gradualmente, portandola all'incirca alla stessa temperatura della zuppa. Versate la panna nella zuppa, regolate di sale e pepe e spegnete il fuoco.

Se non aggiungete la zuppa con il borscht ma con il succo di limone, aggiungetela ora, alla fine.

Aggiungi il resto delle verdure e lascia che la zuppa si "calmi" per 10-15 minuti, quindi puoi servire.

Un'altra zuppa che si mangia bene nel nostro paese - Zuppa con costine di maiale e succo di cavolo

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Zuppa di trippa

Mettere a bollire 4,5 litri di acqua in una pentola capiente. Quando l'acqua bolle, metti le ossa di manzo. Montare la zuppa 3-4 volte.

Abbassa la fiamma e fai sobbollire per almeno un'ora.

Lavate bene le verdure e pulitele. Aggiungere alla zuppa, tagliata in quarti. Far bollire con le ossa.

Aggiungere la pancia di manzo, tritata finemente, dopo averla preventivamente scongelata. Essendo precotto, non va messo fin dall'inizio, insieme alle ossa.

Cospargete di foglie di alloro e qualche grano di pepe.

Fate bollire, sempre a fuoco lento, per altri 50-60 minuti o fino a quando la pancia di manzo sarà ben cotta.

Spegnete il fuoco e togliete le ossa di manzo.

Usando un colino, rimuovere la pancia di manzo e le verdure bollite.

Il succo rimanente viene passato due volte al setaccio.

Scegli tra le verdure la pancia tagliata fedelmente e rimettila nella zuppa.

Sbucciare la carne, tagliarla a cubetti e aggiungerla alla zuppa.

Le verdure lessate vengono passate in un frullatore, e la purea ottenuta viene rimessa nella zuppa.

La zuppa viene bollita di nuovo fino a quando non bolle. Sbucciare l'aglio e pestarlo bene in un mortaio. Versarvi sopra la polenta calda con il succo caldo. Aggiungere la salsa alla zuppa (può essere setacciata in anticipo).

Mescolare le 4 uova con la panna in una ciotola. Mettere sopra un po' di succo caldo e mescolare per non formare grumi. Aggiungere un pizzico di liquido caldo uno alla volta, fino a quando la ciotola è calda. Alla fine il composto viene versato nella pentola della minestra, durante il quale si mescola velocemente con il lucido.


I dolci rumeni più amati: oltre 2 milioni di ricerche per torta di mele, crema di zucchero bruciata, pancake americani, torte e ciambelle soffici

ricercheAccessi nel 2020
torta di mele602,200
pancake americani580,600
Ricetta pancake americani63,700
Pancake americani jamila27,700
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Creme brulee572,100
ricetta crema di zucchero bruciato39,900
crema di zucchero bruciata jamila30,180
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ciambelle soffici367,200
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ricetta ciambella soffice15,770
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Questi dati ci hanno confermato che siamo anche un popolo di antipasti e buongustai nei dolci. La classica torta di mele ci viene in soccorso durante la Quaresima, quando vogliamo addolcire, e per il resto dell'anno possiamo gustare crema di zucchero bruciato, ciambelle di zucchero a velo, pancake americani e varie opzioni di torta.


"Chef coi coltelli" gli ha cambiato la vita

Riki vive a Constanța da otto anni, ma dopo aver partecipato allo spettacolo di Antena 1, tutto si è capovolto.

"La mia vita è cambiata completamente dopo questo spettacolo! Sono andato al centro commerciale un giorno e più di 20 persone mi hanno riconosciuto e mi hanno chiesto se potevo fare una foto con me. E su Instagram ricevo tanti bei messaggi da tutti quelli che mi seguono. Sono felice di essere riuscito a raggiungere i vostri cuori. Grazie a tutti per il vostro supporto e voglio che sappiate che tutti i vostri buoni pensieri mi motivano ogni giorno! ”, ammette il concorrente del team di Sorin Bontea.

Riki, con lo chef Sorin Bontea ed Elena

"Prima di arrivare da" Chef con i coltelli "non avevo molta fiducia in me stesso. Mio padre mi ha sempre sostenuto, ma è stato anche il primo ad attirare la mia attenzione quando sbagliavo. Ha riposto molta speranza in me e voleva vedermi avere successo. Una volta arrivato allo spettacolo, mi sono sentito come se la mia vita fosse cambiata. Tutta la squadra era con me e mi ha fatto prendere le ali. Non ho ancora le parole per ringraziare tutti! Dagli chef ai miei colleghi di set e alle persone dietro questo speciale show cooking", racconta il giapponese.

Mi è sempre piaciuto imparare, non fraintendetemi, ma imparo molto di più dalle esperienze personali e dalle interazioni con le persone sul campo. Mi ispiro a chi mi circonda, su Internet e sono fortunato di essere anche una persona creativa. Tutto quello che so dal punto di vista culinario l'ho imparato proprio in cucina, lavorando.

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Zuppa di polpette di soia

Ingredienti necessari:

Come preparare la zuppa di polpette di soia:

Lessate i semi di soia in mezzo litro di acqua salata per circa 20 minuti. Nel frattempo pulite le verdure, grattugiate le carote e il sedano, tritate finemente le cipolle, i peperoni, le patate, il prezzemolo e il larice.

Lessate le verdure in un'altra pentola con acqua e sale, e quando la soia sarà pronta, scolatela e aggiungete la cipolla, la farina, il riso lavato e l'olio, mescolando fino ad ottenere una composizione omogenea, dalla quale formerete le polpette.

Aggiungere le polpette nella pentola dove stanno bollendo le verdure e, quando sono quasi pronte, versare il borscht o il succo di limone per inacidire la zuppa e lasciare la pentola sul fuoco per altri 10 minuti. Alla fine aggiungete il prezzemolo e il larice, per un sapore particolare.


Zuppa di funghi cuocere in 60 minuti. Ecco i passaggi che devi seguire per preparare otto porzioni zuppa di polpette di funghi:

1. Le verdure (carota, radice di prezzemolo, sedano) vengono pulite, tritate finemente e bollite in acqua salata.

2. Spremete molto bene i funghi dal succo e passateli al robot, quindi mescolateli con l'uovo e la cipolla tritata finemente e fateli rassodare nell'olio.

3. Lessare il riso per 4-5 minuti poi unire ai funghi mischiati con la cipolla.

4. Dal composto si formano dei peli piccoli e tondi che si mettono in una pentola con le verdure, a fuoco molto basso.

5. Quando le polpette saranno salite in superficie, mettete il borscht, lasciate riposare per 10 minuti e poi aggiungete il larice tritato finemente, sale e pepe, più 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e spegnete il fuoco.

Zuppa di funghi viene servito caldo, con panna acida e peperoncino. Zuppa di funghi sarà il pranzo preferito di tuo figlio.


Zuppa di funghi cuocere in 60 minuti. Ecco i passaggi che devi seguire per preparare otto porzioni zuppa di polpette di funghi:

1. Le verdure (carota, radice di prezzemolo, sedano) vengono pulite, tritate finemente e bollite in acqua salata.

2. Spremete molto bene i funghi dal succo e passateli al robot, quindi mescolateli con l'uovo e la cipolla tritata finemente e fateli rassodare nell'olio.

3. Lessare il riso per 4-5 minuti poi unire ai funghi mischiati con la cipolla.

4. Dal composto si formano dei peli piccoli e tondi che si mettono in una pentola con le verdure, a fuoco molto basso.

5. Quando le polpette saranno salite in superficie, mettete il borscht, lasciate riposare per 10 minuti e poi aggiungete il larice tritato finemente, sale e pepe, più 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e spegnete il fuoco.

Zuppa di funghi viene servito caldo, con panna acida e peperoncino. Zuppa di funghi sarà il pranzo preferito di tuo figlio.


Video: Կոլոլակով ապուրի շատ համեղ բաղադրատոմս Суп с фрикадельками,очень вкусный рецепт


Commenti:

  1. Daitilar

    Senks per le informazioni e un rispetto separato per la guida e il ronzio! :)

  2. Scirloc

    Si dovrebbe dire che si sia confuso.

  3. Dogrel

    Ti consiglio.

  4. Clinton

    Argomento incomparabile, mi piace))))

  5. Germian

    Non ti piace?

  6. Jolie

    Ben fatto, quali parole necessarie ..., la straordinaria idea

  7. Nethanel

    Ho eliminato la frase



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