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Patate contadine migliorate

Patate contadine migliorate


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Le patate vengono lavate, pulite e tagliate a fette adatte, l'ananas viene tagliato a cubetti, la pancetta viene tagliata a listarelle adatte, anche i peperoni vengono tagliati a fettine sottili, occorrono 2 peperoni di colore diverso, gli spicchi d'aglio vengono schiacciati. Cuocere la cipolla, quando diventa dorata, mettere la pancetta e l'ananas dopo che i profumi si sono intrecciati, togliere dal fuoco e versarla in una ciotola di Jena, dopo aver tolto l'olio in eccesso, aggiungere le patate, l'aglio nella ciotola di Jena, timo e rosmarino e infornare per 20-30 minuti, quando si prova, se tutto è in ordine si può servire con un bicchiere di vino bianco.

Buon appetito


Come fare le patate contadine più fragili. Deliziosa ricetta a digiuno

Sto entrando nella Quaresima di Pasqua da alcune settimane e ci sono parecchi rumeni che vogliono tenerla tutta. Il digiuno pasquale è il più duro dell'anno, quindi dovremmo avere un menù il più vario possibile, in modo da mantenerlo fino alla fine.

Per fortuna, però, dovresti sapere che ci sono molti piatti che puoi fare senza carne, latte, formaggio o uova, e vengono davvero buoni. Di conseguenza, ti offriamo una deliziosa ricetta per le patate contadine, che è il digiuno. Non devi passare troppo tempo in cucina, quindi vale la pena provare questo piatto semplice ma molto gustoso.

Ingrediente:

  • 1 kg di patate
  • una cipolla grande
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • un cucchiaino di pepe grattugiato a piacere
  • 2 cucchiaini di paprika grattugiata
  • un cucchiaino di sale
  • rosmarino
  • basilico
  • olio d'oliva
  • verdure fresche per servire (aneto o prezzemolo a piacere)

Metodo di preparazione:

Il primo passo è lessare le patate con la buccia, finché la forchetta non vi entra facilmente. Puoi lasciarli per circa 30-40 minuti. Successivamente, scolare l'acqua e sbucciare dopo il raffreddamento. Quindi dovete tagliarli a cubetti o fette più spessi come preferite. Dopodiché, metti le patate in un vassoio capiente, in cui aggiungi cipolla e aglio tritati finemente, spezie e olio d'oliva. Amalgamare bene tutti gli ingredienti nella padella, quindi mettere le patate in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.

La ricetta può essere preparata anche pulendo le patate e cuocendole direttamente in forno, ma il tempo di cottura sarà un po' lungo.


Patate rustiche. Cuocere o friggere. 6 ricette gustose e veloci

Metterete, la maggior parte delle casalinghe, "Quale sarebbe una tale filosofia per cucinare patate contadine?" Cos'altro potremmo imparare da questi da FANATIK? ”. Mai, signore, signori e signori, se ci sono dei signori tra… casalinghe :))), mai dire! Forse leggere le seguenti ricette ti darà un'idea, arricchisci la tua ricca esperienza che sicuramente hai davanti ai fornelli. Iniziamo il nostro viaggio attraverso ricette di patate contadine dalla cucina semplice, schietta e ovviamente veloce.

1. Patate contadine in padella

Ingredienti per le patate contadine in padella

  • 6 patate bianche medie
  • 200 g di kaiser
  • 4 cipolle verdi
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • Pepe

Come preparare le patate contadine in padella

Lavate bene le patate, lessatele con la buccia per 15-20 minuti, pulitele e tagliatele a cubetti. Fateli rosolare in padella con abbondante olio. Scolare bene l'olio e trasferirli con una spatola in un'altra ciotola. Sbucciare le cipolle, tagliarle a rondelle e friggerle nell'olio in cui avete rosolato le patate. Tagliate il kaiser a fettine sottili e strette, mettetelo nella padella, sopra la cipolla, fate appassire mentre pulite i peperoni ei semi e tagliateli a julienne. Fateli saltare in padella con le altre verdure. Tritare finemente le foglie di prezzemolo. Quando le verdure si saranno ammorbidite in padella, aggiungete le patate rosolate, aggiustate di sale e pepe, mescolate leggermente, spolverate con le foglie di prezzemolo tritate e servite quelle allegre che avete in tavola, come guarnizione, qualsiasi tipo di bistecca, con sottaceti assortiti accanto. Buon appetito!

Frittura di patate contadine con kaiser, cipolla e pepe

2. Patate contadine della Transilvania / Ricetta Radu Anton Roman

"La gente di Argeş sa fare le patate di Argeş, quindi, con ordini lenti, rimandato", il compianto Radu Anton Roman, il più grande gastronomo tra i giornalisti e il più grande giornalista tra i gastronomi, ci ha lasciato nel suo libro "Piatti, vini e costumi rumeni". La sua ricetta delle patate contadine è semplice e tradizionale.

Ingredienti per le patate contadine / Ricetta Radu Anton Roman

Come preparare le patate contadine / Ricetta Radu Anton Roman

"Fare bollire le patate con la buccia, tagliate a metà, in acqua salata, ma non per romperle, poi lasciarle raffreddare. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in abbondante olio. Quando le patate si saranno raffreddate, sbucciatele, tagliatele a rondelle o a fette e fatele soffriggere nelle cipolle. Quando sono leggermente dorati (ma non girano perché si rompono), si salano e si mettono da parte per "tirare" il grasso. Sono altrettanto adatte se le servite come contorno o come piatto unico”.(Radu Anton Romano).

La ricetta delle patate contadine di Radu Anton Roman è a base di tante, tante cipolle ben indurite

3. Patate contadine affumicate / Ricetta di cucina Jamila

Geanina Staicu Avram, “l'autrice” del noto blog culinario Jamila Cuisine, ha una ricetta di patate contadine affumicate che le provoca una vera… pioggia torrenziale in bocca! Leggilo, guardalo e smetti di pensare, passa alle… patate sbucciate! Tutta la famiglia ti ringrazierà!

Ingredienti per patate contadine affumicate / Ricetta Jamila Cuisine

  • 1 kg di patate
  • 2 scaglie di cipolle tritate
  • 300 g affumicato
  • 3-4 spicchi d'aglio tritato
  • 3-4 cucchiai di olio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di paprika
  • sale
  • Pepe
  • rosmarino

Come preparare le patate contadine affumicate / Ricetta Jamila Cuisine

"Puoi usare qualsiasi tipo di patata, ma quelle nuove sono più gustose. È importante tagliarli in pezzi uguali per una cottura uniforme. Per un sapore in più ho aggiunto all'acqua delle patate qualche rametto di rosmarino. Puoi facilmente saltarlo se non ti piace. Lessare le patate in tre quarti per non schiacciarle quando si uniscono agli altri ingredienti. Di cui il più importante è il fumo. Io uso il pastrami di polpa di tacchino affumicato, è molto saporito e ha poco grasso, ma potete metterci la carne affumicata che volete. Le cipolle possono essere bianche o rosse, puoi aggiungere cipolle verdi.

Per un bel colore, ma anche per il gusto, ho aggiunto la paprika dolce. Potete utilizzare la paprika piccante anche per una variante di patate contadine affumicate piccanti. Dopo aver amalgamato le patate con la cipolla e la carne affumicata, lasciarle sul fuoco per circa 5 minuti. Assicuratevi che siano completamente cotti e conditeli bene con sale e pepe. Alla fine aggiungete prezzemolo o aneto e le patate contadine affumicate sono pronte”. (Cucina Jamila)

4. Patate contadine a digiuno / Ricetta Laura Adamache

Patate contadine di posta , con cipolle e paprika, sono un alimento tradizionale facile da preparare e da piegare nel gusto. Laura Adamache ha una ricetta semplice che puoi leggere e vedere qui sotto.

Ingredienti per patate contadine a digiuno (2-4 persone) / Ricetta Laura Adamache

  • 1 kg di patate rosse
  • 1/2 cucchiaino piccolo, grattugiato, con sale
  • 1 cucchiaino ripieno di paprika
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato
  • 75 ml di olio di girasole
  • 1 cipolla grande, tritata finemente

Come preparare le patate a digiuno / Ricetta Laura Adamache

"Laviamo le patate e le mettiamo a bollire, intere, con la buccia, in una pentola piena d'acqua nella quale aggiungiamo un cucchiaino di sale. Le togliamo dall'acqua quando sono penetrate, le lasciamo raffreddare completamente, le sbucciamo e le tagliamo a cubetti adatti. In una padella antiaderente mettete l'olio e quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla tritata finemente. Soffriggere fino a quando non diventa traslucido, quindi aggiungere i cubetti di patate e mescolare a fuoco medio per un altro minuto, quindi aggiungere sale e pepe e mescolare ancora. Dopo che le patate saranno leggermente rosolate, aggiungete la paprika e mescolate con cura. Dopo circa un minuto, spegnete il fuoco e servite caldo, al naturale o accanto a una bistecca alla griglia e sottaceti. Sono deliziosi! Buon appetito!" (Laura Adamache)

5. Patate contadine al forno / Ricetta Sabrina

Sul suo blog sabrinavrajitoareabucatareasa.ro , Sabrina ci propone una ricetta delle patate contadine fatte al forno. Ammette di amare questa ricetta, anche se la cucina da molti anni per il semplice motivo che "Mangio molto più di quanto dovrei, quindi va bene! Quello che mi piace di questa ricetta è che non contiene olio. Tutte le verdure sono cotte nei propri succhi".

Ingredienti per patate contadine al forno / ricetta Sabrina

  • 1 kg di patate a fette
  • 300 grammi di pomodori a fette
  • 150 grammi di ciambella rossa tagliata a julienne
  • 300 grammi di julienne di costine affumicate
  • 150 grammi di cipolle tagliate a julienne
  • 50 g di verdura
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare le patate contadine al forno / Ricetta Sbrina

"1. In una ciotola più grande mettete le patate, i pomodori, la ciambella, le costolette, le cipolle. Sale, pepe e verdura a piacere. Con un cucchiaio di legno mescolate bene il tutto fino a ricoprire tutte le verdure di spezie.

  1. Mettere l'intero composto di verdure e costolette in una padella. Il mio vassoio ha una dimensione di 30 × 20 cm, ma puoi metterlo in qualsiasi vassoio tu abbia.
  2. Copriamo la teglia con un foglio di alluminio e la inforniamo a 200°C per circa 1 ora e mezza, ma anche il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni della teglia. Di tanto in tanto potete controllare con una forchetta se tutte le patate sono mature. Ma non dimenticare di rimettere la pellicola ogni volta. Le verdure sono cotte al vapore, quindi è necessaria la pellicola.
  3. Quando le patate contadine sono pronte, cospargeteci sopra un po' di prezzemolo tritato e sono pronte per essere servite! Ti auguro buona fortuna! " (Sabrina, la strega cuoca

6. Patate contadine profumate come a casa della nonna

Ingredienti per patate fragili contadine come a casa

  • 1 kg di patate
  • 1 cipolla grande
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di pepe grattugiato
  • 2 cucchiaini grattugiati con paprika
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di olio d'oliva
  • rosmarino e basilico a piacere
  • verdure fresche (aneto o prezzemolo) a piacere

Come preparare le fragili patate contadine come a casa della nonna

Lessate le patate con la buccia per circa 30-40 minuti, finché la forchetta non vi penetra facilmente. Scolatele bene, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti o a fette più spesse, a piacere. Metterli in un vassoio capiente, nel quale aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente, le spezie e l'olio d'oliva.

Le patate tenere della nonna come a casa, con cipolle, aglio, paprika e rosmarino

Amalgamare bene tutti gli ingredienti nella teglia, quindi metterla in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 15-20 minuti. Mettili caldi sul tavolo, con le verdure sopra, accanto a una lattuga. Potete realizzare questa ricetta anche sbucciando le patate crude e cuocendole direttamente in forno, ma impiegherà più tempo perché penetrino bene e si congelino. Buon appetito!


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Video: Patate al forno alla contadina


Commenti:

  1. Nigel

    Credo che tu abbia torto. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM, parliamo.

  2. Corban

    Esattamente hai ragione

  3. Gagul

    Giusto! Mi sembra che sia un'idea eccellente. Sono d'accordo con te.

  4. Chiram

    La tua opinione è la tua opinione



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