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Stufato veloce di lenticchie al rosmarino

Stufato veloce di lenticchie al rosmarino


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Con il tempo che si è fatto più freddo di recente, ho desiderato ardentemente la zuppa di verdure di mio marito. Sfortunatamente, la dispensa sta iniziando a scarseggiare e non avevo i ceci cotti. Quindi, ho deciso di cambiarlo un po' e di mescolare due dei nostri preferiti, lo stufato di lenticchie e la zuppa di verdure.

Con due ragazzi in crescita in casa e due persone, di cui siamo a conoscenza, con restrizioni alimentari, cerco sempre di tenere una dispensa rifornita e un congelatore con soluzioni rapide per la cena. Di recente ho scoperto quanto siano ottime le lenticchie per una rapida e gustosa proteina nelle nostre zuppe e stufati. Queste piccole pepite di bontà sono ricche di proteine ​​e fibre, che sono così importanti con tutti i problemi di pancia che abbiamo da queste parti! Normalmente ammollo i fagioli, li cuocio a pressione e poi li congelo per un uso successivo. Dato che non avevo fagioli surgelati a portata di mano, le lenticchie erano perfette per questo stufato. Avevo anche finito i pomodori in scatola, ma ho un bel po' di vasetti di sugo per la pasta in dispensa che aspettano di essere usati. Quindi, con alcuni sacchetti di verdure surgelate nel congelatore, mi preparai per un abbondante stufato di lenticchie.

La zuppa era perfetta per la fresca serata autunnale ed era davvero facile da preparare. L'ho caricato con verdure e lenticchie surgelate, quindi è stato veloce da unire e cucinare mentre cuocevo del pane. Questo era il pasto che aspettavo da tutta la settimana!

Clicca qui per vedere la ricetta dello spezzatino di lenticchie al rosmarino.


In questa zuppa aggiungiamo anche i fagioli cannelini. Uno dei migliori trucchi per una zuppa cremosa senza usare la panna è quello di frullare una lattina di fagioli cannelini e aggiungerla alla zuppa. La consistenza è cremosa e senza punti intelligenti aggiunti!

Infine, uso una base invece di un normale brodo o brodo. Questo mi permette di controllare la forza del brodo secondo i miei gusti. Quando cucino con tante verdure che assorbono il sapore (come le lenticchie e i fagioli) faccio il doppio della forza del mio brodo vegetale aggiungendo altra base vegetale. Vivo per questo marchio e ho sempre tutte le varietà.


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Commenti:

  1. Aviv

    Questo avrà una buona idea, tra l'altro

  2. Gais

    Questo argomento solo incomparabilmente

  3. Shakalar

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